Najlakši recepti za žele od borovnice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jedna od najukusnijih i najzdravijih bobica ove sezone su, naravno, borovnice. Sazrijeva krajem juna, odmah iza jagoda. Obično se od njegovih plodova prave džemovi ili džemovi. Međutim, postoji još jedan način kuhanja koji čuva sva korisna svojstva bobica. Pa kako se pravi žele od borovnice?

Obavezni sastojci

Da napravimo klasični džem od borovnica, potrebna su nam samo tri sastojka:

• sama bobica (borovnice moraju biti svježe);
• običan bijeli šećer (otprilike ista količina kao i borovnice);
• voda.

Možete diverzifikovati opcije za pravljenje džema ili želea od borovnica. Recept koji će iznenaditi vaše ukućane je vrlo jednostavan. U poslasticu je potrebno dodati samo nekoliko kriški limete ili mente. Oni će dati posebnu aromu i jedinstven okus deliciji. Osim toga, borovnice u kombinaciji s citrusima učinit će vaš džem mnogo zdravijim.

recept za žele od borovnice za zimu

Jedna od klasičnih opcija za pripremu zimnice je da se bobice kuhaju na srednjoj vatri oko 15 minuta. Međutim, hajde da pričamo o svemu po redu.

1. Prvo treba da sredite voće, što znači da bobice trebastavite u veliku posudu. Tada je poželjno ukloniti peteljke i otarasiti se listova.
2. Borovnice je najbolje isprati pod tekućom hladnom vodom, a zatim staviti u cjedilo da se ocijedi sva tečnost.
3. Kuvane bobice moraju biti zgnječene. To možete uraditi i u mašini za mlevenje mesa i sa blenderom. U ovom slučaju, bolje je odabrati stacionarni uređaj, inače će biti teško izbjeći prskanje soka s podvodnim uređajem.
4. Sada možete dodati šećer, a potrebno je da dodate otprilike toliko da odnos kristala i bobica bude "jedan prema jedan". U tom slučaju će žele od borovnice biti dovoljno sladak. A ako dodate manje od preporučene količine, onda će okus biti kiseliji.
5. Pripremljenu masu preliti u šerpu sa debelim dnom i staviti na laganu vatru. Kuvajte oko 15 minuta uz stalno mešanje da bobice ne zagore.

Gotov žele od borovnice staviti u tegle i motati dok se džem ne ohladi.

recept za želatinu

Borovnice su veoma zdrava bobica koja blagotvorno deluje ne samo na naše oči, već i na ceo organizam u celini. Jača imunološki sistem, zbog čega je toliko važno da se za zimu opskrbite bobicama. Jedinstvena ljekovitost borovnica se manifestuje ne samo u svježem stanju, već i kada se od nje pravi džem. Svaka domaćica početnika može skuhati žele od borovnice, jer u njegovoj pripremi nema ništa komplicirano. Samo slijedite recept. Dakle, mitrebat će:

• 500g borovnica;
• 1 litar vode za piće;
• 50g želatina (približno 5 pakovanja od 10g);
• 1 čaša šećera.

Najvažnije je pravilno pripremiti želatinsku bazu. Da biste to učinili, mora se namočiti u oko 300 ml hladne vode i ostaviti da nabubri jedan sat.

Dok se želatin priprema, možete raditi bobice. Sve borovnice treba sortirati i oprati pod mlazom hladne vode. A zatim se riješite stabljika i drugih ostataka. Nakon toga možete započeti proces kuhanja:

1. Stavite 700 ml vode na vatru, prokuhajte i pažljivo dodajte borovnice.
2. Temeljno promiješajte svakih 5 minuta kako biste spriječili da se bobice lijepe za stranice lonca.
3. Ulijte 150 g šećera i kuhajte oko 15 minuta.

Sada morate ponovo napraviti žele: treba vam sav želatin da se otopi. A za to se može staviti u mikrovalnu pećnicu na bukvalno 1 ili 2 minute, ovisno o snazi vaše opreme. Zatim pažljivo uliti želatin u ohlađeni sirup od borovnice i dobro promiješati. Dobićete gustu, kašastu masu koju možete staviti u kalupe ili motati u tegle.

Kako napraviti žele od bobica za praznik?

Svečani sto možete ukrasiti neobičnom poslasticom od bobičastog sirupa i želatina. Prednost ove poslastice je što se može pripremati i od svježeg i od smrznutog voća. U svakom slučaju žele od borovniceispašće neverovatno mirisno i ukusno.

Dakle, potrebno nam je sljedeće:

• borovnice - oko 1 kg;
• šećer - 150-200 g;
• želatina - 15g;
• kriška limuna ili limete;
• pola čaše bilo kojeg crnog vina.

recept korak po korak

Uobičajeno, bilo koji žele se pravi od bobičastog voća i želatine i koristi se i kao fil za peciva i kolače i kao samostalna poslastica. Sledeći recept za žele od borovnice sa želatinom savršen je za posebne prilike. Dakle:

1. Pre svega, potrebno je da iscedite sok iz bobica. Najbolji način da to uradite je blenderom. Zatim borovnice procijedite kroz gazu ili cjedilo da dobijete sok bez bobičaste mase.
2. Sok sipajte u šerpu, dodajte 1 šolju šećera i stavite na laganu vatru. Kuvati 5-7 minuta i na kraju dodati vino.
3. Želatin pripremite unapred: potopite u hladnu vodu u količini od 1 litar vode na 50 g praha. Na kraju se preporučuje ocediti višak tečnosti.
4. U kipući sirup od bobičastog voća ubaciti gotov želatin, neprestano miješajući da se ne stvore grudvice.
5. Nastali žele sipajte u kalupe i ostavite u frižideru nekoliko sati.

Nekoliko ideja i preporuka

Nakon što se žele od borovnice ohladi, preporučujemo ga izvaditi iz kalupa i staviti na prekrasan tanjir ili pleh. Mali savjet: bit će mnogo lakše odvojiti žele,ako spustite kalupe u toplu vodu i držite nekoliko sekundi.

Gotovu poslasticu možete ukrasiti šlagom. Na svaki komad stavite kašičicu šlaga i prelijte sirupom od višanja.

Još jedna svijetla ideja za ukrašavanje svečane trpeze: stavite žele od bobica u koru pomorandže, unaprijed je oslobodite iznutra.

Poslužite na stolu u obliku voćnih kriški. Da biste to učinili, oštrim nožem izrežite narandžu punjenu želeom od borovnice. Gosti i vaša porodica će biti oduševljeni ovakvom poslasticom!