Žele od borovnice: metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Borovnice se vrlo često koriste i koriste u narodnom liječenju. Žele od borovnice je savršen za one koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom.

Prednosti borovnica

Borovnice imaju mnoga korisna svojstva: tanine, kalijum, kalcijum, natrijum, jabučnu kiselinu, fosfor i gvožđe. Pulpa bobica je takođe korisna za ljudski organizam. Ljekari savjetuju kuhanje žele od borovnice prije svega osobama koje pate od bolesti poput gastritisa i čira. Dobro i brzo se nosi sa upalom u želucu. I žele od borovnice pomoći će kod proljeva. Takvo piće može se brzo i dugo zasititi, ali je prilično kalorično. Stoga nije prikladan kao dijeta ili pravilna ishrana.

Mnogi nutricionisti preporučuju da ga jedete u razumnim količinama i da ne pretjerujete. Od borovnica možete pripremiti praznine za zimu ili osušiti za ljeto. ATobje opcije, to će biti odlična opcija i za zdravlje i za gašenje žeđi. Zimi, uz pomoć kompota od takvih bobica, možete ojačati imunološki sistem i otkloniti razne zdravstvene probleme. Ljeti će kompot ili žele od borovnice biti odličan spas u vrućim danima.

Klasični recept: žele od borovnice

Svaka domaćica zna da kuva žele od borovnice. Istina, ako se ovo desi prvi put, morate se držati klasične pripreme.

Za recept će vam trebati: borovnice - 200 ili 250 g, skrob - 4 supene kašike, šećer, limunska kiselina - prstohvat i voda - 2 litra.

Borovnice se moraju dobro oprati toplom vodom i kuvati na laganoj vatri. Dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu - ovo će napitku dati poseban bogat okus.

Čim voda proključa, procijedite čorbu, sameljite bobičasto voće u blenderu i vratite u šerpu. Škrob treba posebno razrijediti u hladnoj prokuvanoj vodi.

Uvarak sa zgnječenim bobicama treba kuhati oko 10 minuta na laganoj vatri, a zatim se unosi škrob. Mora se polako ulijevati kako se ne bi stvorile grudvice. Nakon što voda ponovo proključa, posudu se mora ukloniti i ostaviti da se juha kuva. Procijediti vodu sa bobicama nije zabranjeno ni nakon kuhanja, ali to uopće nije potrebno. Kada se svježi žele od borovnice procijedi i ohladi na sobnu temperaturu, sipa se u posebne kalupe. stane tamododajte razne aromatične začine: vanilu, cimet ili karanfilić. Umjesto šećera možete staviti med.

Zamrznuti kissel od borovnice

Kuvanje takvog želea je vrlo jednostavno i lako. Napitak će zadržati sve vitamine sadržane u bobici, a uz pomoć škroba možete osjetiti koliko nježan i mekan žele može ispasti.

Za ovaj recept nije potrebno mnogo sastojaka: smrznute borovnice - 200 ili 250 g, šećer ili med - 150 g, skrob - 4 kašike. l., voda - 2 l.

Važno! Borovnice je potrebno prvo odmrznuti. U suprotnom će izgubiti sva korisna svojstva.

Stavite vodu na šporet, stavite borovnice i granulirani šećer, prokuhajte (15 minuta). U posebnoj posudi razrijedite škrob u hladnoj prokuhanoj vodi, a zatim procijedite kako biste uklonili nastale grudvice. Uz stalno miješanje čorbe potrebno je sipati škrob u tankom mlazu. Kuvajte još oko dve minute i sklonite sa vatre. Kisel je najbolje piti ohlađen. Piće se može praviti tanko ili gusto, sve zavisi od količine skroba.

Kako kuhati žele od borovnice za dijareju?

U narodnoj medicini ovaj žele se koristi ne samo kao preventivna mjera za poboljšanje zdravlja, već i kao odličan lijek za dijareju. To je zbog škroba u sastavu. Eliminiše toksine i štetne materije koje su "napale" želudac. Da bi tretman bio efikasan, potrebno je pravilno pripremiti napitak.

Za ovo će vam trebati: borovnice - 200 ili 250 g, šećer - 200 gr., škrob - 4 žlice.l., voda - 2,5 l.

Stavite lonac vode na vatru i prokuhajte. Dodati borovnice, šećer i sve to kuvati oko 20 minuta. Škrob treba razrijediti u hladnoj vodi do stanja kisele pavlake i uliti u čorbu u tankom mlazu uz stalno miješanje. Kuvajte ne više od dve minute, skinite šerpu sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Kontraindikacije

Pre nego što počnete da pijete ovo piće, trebalo bi da potražite stručni savet od lekara. Borovnice, kao i mnoge druge namirnice, imaju svoje nedostatke. Postoji nekoliko razloga za zabranu pijenja želea od borovnice:

1. Urolitijaza.
2. Holelitijaza.
3. Povećana kiselost u želucu.
4. Individualna netolerancija bobica.
5. Bolesti pankreasa.
6. Ako osoba ima bolest kao što je oskalaturija, zabranjeno je i piti žele. Ovo je bolest kod koje se sve soli korisne za organizam izlučuju urinom.

Također, prekomjerna konzumacija ovog pića može uzrokovati zatvor, gastritis i čireve. Potrebno ga je koristiti kod dijareje u kursevima i u pravilnim dozama.

Kissel za djecu

Mnoge majke iz prve ruke znaju da je takav odvar vrlo koristan za njihovu djecu. Može se davati za liječenje i prevenciju bolesti organa vida, kao i za bolesti gastrointestinalnog trakta. Takođe, ovo piće će biti korisno za jačanje imuniteta. Ako dijete nema alergijsku reakciju na bobicu, moguće je, pa čak i potrebno dati kissel.

Beba pregodinu dana potrebno je kuhati žele bez dodavanja šećera, meda i aromatičnih začina. Njegovi sastojci bi se trebali sastojati samo od škroba i samih borovnica. Napitak bi trebao biti tečniji. Kada je dijete starije, škrob postaje gušći. Čorbu treba kuvati svaki put novu, da uvek bude sveža. Najbolje je da dijete popije žele nakon večere i to samo u toplom obliku. Za djecu mlađu od godinu dana, treba ga davati dva ili tri puta sedmično i samo jednom dnevno.

Važno! Ako beba proba prvi put, majka mora striktno pratiti stanje djeteta. Nemoguće je skuhati piće za djecu od poluproizvoda!

Žele od borovnice je koristan i za odrasle i za djecu. Njegova upotreba u razumnoj količini pomoći će ojačati tijelo i eliminirati sve bolesti povezane s gastrointestinalnim traktom. Ako postoji barem jedna stavka od kontraindikacija, odmah treba isključiti piće iz prehrane kako ne bi došlo do suprotnog efekta ili pogoršanja drugih bolesti.