Lekovita dijeta 5a. Dijetalni meni 5a za sedmicu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jedna od glavnih komponenti lečenja većine bolesti je dijeta, odnosno poseban sistem ishrane. Veoma ga je važno promatrati kod bolesti crijeva, želuca, jetre i organa koji stvaraju žuč. Za terapeutsku prehranu važno je koristiti samo određene namirnice, pravilno ih kuhati, voditi računa o željenoj temperaturi serviranih jela, vremenu i broju obroka. Ovi faktori mogu varirati ovisno o vrsti i težini bolesti. Takve osobine uočio je terapeut Pevzner još 1920. godine. Istovremeno je razvio petnaest dijetalnih tablica za razne bolesti, koje se i danas koriste.

Popularni sistem ishrane

Dijetalna tablica 5a je propisana za osobe koje pate od bolesti žučnih puteva, jetre i žučne kese. Svrha dijete je osigurati zdravu ishranu i normalizirati rad jetre i lučenja žuči. Zahvaljujući ovoj ishrani, glikogen se nakuplja u jetri, stimuliše se lučenje žuči, normalizuje se aktivnost gastrointestinalnog trakta i metabolizam u organizmu. Dijeta 5a je indikovana u periodu oporavka nakon akutnog holecistitisa i hepatitisa, holelitijaze, ciroze jetre, kod hroničnihgastritis, kolitis.

Sastojci

Dijeta uključuje hranu sa uobičajenim sadržajem ugljikohidrata i proteina, sva ograničenja se odnose samo na masti. Zabranjena su jela koja sadrže eterična ulja, oksalnu kiselinu, bogata purinima, holesterolom, proizvodima oksidacije masti. Dnevna ishrana treba da sadrži 70 grama masti, 50 grama ugljenih hidrata, 100 grama proteina. Dijeta 5a ima energetsku vrijednost od 2500 do 2900 kcal. Pravilno sastavljen jelovnik nije samo zdrav, već i ukusan.

Karakteristike kuvanja i ishrane

Tabela 5a obuhvata jela sa visokim sadržajem tečnosti, pektina, dijetalnih vlakana, lipotropnih supstanci. Broj obroka treba da bude najmanje pet do šest dnevno. Svi proizvodi su pečeni ili kuhani. U nekim slučajevima je dozvoljeno gašenje. Povrće se ne dinsta niti secka. Obroci bogati vlaknima i žilasto meso su izlizani. Zabranjeno je jesti hladnu hranu.

Dozvoljena hrana

Dijeta 5a uključuje prilično veliki broj namirnica koje se mogu kombinovati kako bi se napravio zdrav i ukusan meni.

1. Supe: vegetarijanski boršč, supa od cvekle, mlečna supa sa testeninom, čorba od povrća, voće.
2. Riba: nemasna, kuhana, pečena, riblji sufle, ćufte, quenelles.
3. Pšenični hljeb (1. i 2. razred), suvi biskvit, jučerašnji raženi hljeb, suhi keksi.
4. Perad: odmašćena i nemasna, bez vezivnog tkiva, tetiva ili kože. Nemasna svinjetina, jagnjetina, ćuretina, zec. Meso je ili kuvanopečeno.
5. Mlijeko, kefir, kiselo mlijeko, polumasni i nemasni svježi sir, acidofil, pudinzi, tepsije, pavlaka, lijene knedle, nemasni sir.
6. Povrće i puter.
7. Zrna. Posebno heljda, ovsena kaša.
8. Kuvana testenina.
9. Meko kuvana jaja, proteinski pečeni omlet.
10. Sirovo, kuvano i pirjano povrće.
11. Užina: kavijar od tikvica, nemasna haringa, vinaigrette, voćna salata, salate od morskih plodova, dijetalne kobasice, kuvano meso.
12. Bobice kuhane, pečene, svježe, kiselice, kompoti, pjene, sušeno voće, žele, marmelada, bijeli sljez, džem, med, šećer.
13. Začini: cimet, slatki voćni dresing, vanilin, kopar, peršun.
14. Umaci: povrće, pavlaka, mliječni proizvodi.
15. Pića: bobičasto voće, povrće, voćni sokovi, kafa sa mlijekom, zeleni čaj, uvarci od šipka.

Zabranjena hrana

Dijeta 5a, čiji jelovnik može biti veoma raznolik, isključuje upotrebu određenih namirnica.

1. Juhe: riba, meso, pečurke, okroška, čorba od zelenog kupusa.
2. Riba: konzervirana, dimljena, slana, masna vrsta ribe.
3. Pečena peciva od putera ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kruh.
4. Masno meso, džigerica, mozak, bubrezi, kobasice, dimljeno meso, konzervirana hrana.
5. Pasulj.
6. Krem, fermentirano pečeno mlijeko, masni svježi sir i sir.
7. Tvrdo kuvana i pržena jaja.
8. Povrće: rotkvica, spanać, rotkvica, kiseljak, zeleni luk, kiseli luk, beli luk, pečurke.
9. čokolada, sladoled,proizvodi sa kremom.
10. Snacks: dimljeno meso, kavijar, konzervirana hrana.
11. Pića: kakao, alkoholna pića, crna kafa.
12. Umaci: senf, ljuti hren, biber.

5 meni dijeta za nedelju dana

ponedjeljak

• Doručak: pirinčana kaša kuvana na mlijeku, puter, pareni proteinski omlet, čaj (po želji sa limunom).
• Drugi doručak: pavlaka, tepsija od svježeg sira.
• Ručak: čorba od kupusa, dinstana šargarepa, kompot, kuvano meso.
• Užina: čaj (možete dodati mlijeko), keksi.
• Večera: sir, tjestenina, puter, mineralna voda.
• Druga večera: kefir.

utorak

• Doručak: mlečni sos, salata od naribane sirove jabuke i šargarepe, ćufte, kafa (možete dodati mleko).
• Drugi doručak: jedna svježa jabuka.
• Ručak: krompir supa, dinstan kupus, kuvana riba, puding od bobica.
• Užina: čorba od šipka, suvi keksi.
• Večera: mineralna voda, pahuljice od heljde.
• Druga večera: kefir.

srijeda

• Doručak: nemasni svježi sir sa šećerom i pavlakom, ovsena kaša od mlijeka.
• Drugi doručak: pečena jabuka (moguće sa šećerom).
• Ručak: supa od povrća, kompot, kuvana piletina, mlečni sos, kuvani pirinač.
• Užina: voćni sok.
• Večera: pire krompir, beli sos, kuvana riba, čorba od šipka.
• Druga večera: kefir.

četvrtak

• Doručak: kuvana testenina sa mesom, puter,čaj (možete dodati mlijeko).
• Drugi doručak: pavlaka, lijene knedle.
• Ručak: kiflice, krompir čorba, žele.
• Užina: voće.
• Večera: mliječna rižina kaša, puter, sir, čaj.
• Druga večera: kefir.

petak

• Prvi doručak: kaša od heljde bez mliječnih proizvoda, puter, kafa sa mlijekom, svježi sir.
• Drugi doručak: pečena jabuka.
• Ručak: boršč, rezanci sa kuvanim mesom, pavlaka, žele.
• Užina: čaj, kolačići.
• Večera: nemasna kuvana riba, pire krompir, salata od povrća, mineralna voda.
• Druga večera: kefir.

subota

• Prvi doručak: kaša od heljde, ćufte, čaj.
• Drugi doručak: pire od šargarepe, džem od jabuka.
• Ručak: mliječna supa sa tjesteninom, pavlaka, puding od svježeg sira, kompot.
• Užina: žele.
• Večera: mliječna kaša od griza, mineralna voda.
• Druga večera: kefir.

nedjelja

• Doručak: kuvani pirinač, haringa, čaj.
• Drugi doručak: pečena jabuka bez šećera.
• Ručak: vermičeli, vegetarijanska supa od kupusa, kompot, mlečni sos, parni kotleti.
• Užina: kolačići, čorba od šipka.
• Večera: kajgana, mineralna voda, sirnice sa pavlakom.
• Druga večera: kefir.

Dijeta 5a - recepti

Krompirova supa

Za pripremu će vam trebati 2 krompira, 100 grama pirinča, 1 luk, 1 šargarepa, 50 grama brokule, so. U loncu hladne vodedodati pirinač, krompir isečen na kockice, seckani luk i staviti na vatru. Tri šargarepe narendajte i stavite u supu zajedno sa brokolijem. Sve se kuva na laganoj vatri. Kada je jelo gotovo, dodajte so, začinsko bilje i kašiku biljnog ulja.

kavkaske ćufte

Dijeta 5a, čiji su recepti raznoliki, uključuje razne vrste kotleta i ćufte. Neki od najukusnijih - kavkaski. Za njihovu pripremu trebaće vam 2 kašike mleka, 150 grama junećeg mesa, 10 grama suvih šljiva, 1 kašičica putera, 1 jaje, 20 grama pavlake, so. Meso propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa. Suve šljive potopite u vodu i narežite. U mleveno meso dodati puter, mleko, jaja, suve šljive, so i biber, dobro promešati. Od dobijene mase oblikujemo kuglice i pečemo. Poslužite sa pavlakom.

kolač od šargarepe

Tabela 5a sugerira prisustvo tako ukusnog jela kao što su sirniki. Za pripremu vam je potrebno 150 grama svježeg sira, 50 grama šargarepe, 20 grama putera, 5 grama griza, 1 jaje, 20 grama šećera, 30 grama pšeničnog brašna, so. Šargarepa se nariba na sitno rende i dinsta u vodi sa puterom oko 20 minuta. Zatim se tu dodaje griz, kuvan uz stalno mešanje. Dobivena masa se ohladi. Dodaje se svježi sir, šećer, jaje, sol i dio brašna. Formirani kolači od sira se uvaljuju u brašno i prže na puteru.

Karakteristike

Dijeta 5a se propisuje istovremeno sa lekovima i fizioterapijom. Nezapočnite sami. Obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom. Pridržavajući se takvog sistema ishrane, moguće je brzo postići remisiju, ublažiti egzacerbaciju i normalizirati stanje svih organa za varenje. Osim toga, primjetan je gubitak težine, poboljšava se dobrobit i osjeća se povećanje energije.

Korisni savjeti

Za osobe koje pate od bolesti organa za stvaranje žuči, jetre, veoma je važno da ne jedu zabranjene namirnice tokom i nakon dijete. Posebno su kontraindicirana dimljena, začinjena, masna hrana i alkoholna pića. U suprotnom će učinak liječenja i dijete biti minimiziran. Unutrašnji organi će osjećati stalno opterećenje. Najvjerovatnije će se tok liječenja morati ponoviti.