Apetizirajući kavijar od povrća: pripreme za zimu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Svako povrće je pogodno za kuvanje kavijara. U ovom članku prikupili smo najpopularnije recepte. Proces kuvanja nije naporan i neće potrajati mnogo vremena.

Kavijar od povrća: recept za tikvice

Glavni sastojci:

• jedna slatka paprika;
• tikvice (1,5 kg);
• jedan paradajz;
• allspice;
• četiri luka;
• tri režnja belog luka;
• tri šargarepe;
• voda;
• sol.

Tehnologija kuvanja

Operite tikvice, uklonite sjemenke, odrežite kožicu. Narežite na kockice. Uzmite duboki tiganj, napunite ga vodom. Tamo stavite seckane tikvice. Pirjajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Smiri se. Operite šargarepu i narendajte na krupno rende. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Uzimamo tiganj i pržimo šargarepu sa lukom na biljnom ulju. Ohladi se takođe. Operite paradajz. Oparite kipućom vodom, uklonite koru. Izrežite paradajz i biber. Zatim u blender stavite tikvice, beli luk, šargarepu, luk, seckani paradajz i biber. Posolite, začinite dobijenu masu.

Ako vaša kuhinja nema blender, možete preskočiti proizvodedva puta kroz mašinu za mlevenje mesa. Smjesu stavite u veliki lonac i dinstajte ispod poklopca na šporetu. Ako nakon kuvanja nećete koristiti kavijar, onda ga ohladite i prebacite u posudu. Uklonite u frižider. Tako će ostati nedelju dana. A ako se želite pripremiti za zimu, onda dovedite proizvod do ključanja. Zatim rasporedite u sterilisane tegle, dodajte malo biljnog ulja i zarolajte. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Kavijar od povrća: recept za patlidžan

Glavni sastojci:

• dva luka;
• četiri paradajza;
• tri režnja belog luka;
• allspice;
• šećer;
• zeleni;
• tri paprike;
• tri patlidžana;
• sol;
• muškatni oraščić;
• stono sirće;
• biljno ulje.

Proces kuhanja

Operite patlidžan i paprike. Narežite ih na male kockice. U zdjeli pomiješajte povrće, posolite. Uzmite duboki tiganj i zagrejte ga. Dodajte biljno ulje. Zatim rasporedite mješavinu povrća. Krčkajte oko četrdeset minuta. U međuvremenu oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Stavite u šerpu i pirjajte dalje. Uzimamo čist paradajz, narežemo ga na kockice i dodamo ostalom povrću. Kada paradajz pusti sok, dodajemo šećer. Kuhajte još sedam minuta. Kada je kavijar od povrća gotov, skinite tiganj sa šporeta. Očistite beli luk i sitno iseckajte. Može se istisnuti kroz presu za beli luk. Rezali smo zelje. Pospite kavijarom sa svim ovim.

Kavijar od povrća: recept od cvekle

Glavni sastojci:

• bundeva (300 grama);
• jedna žarulja:
• đumbir;
• jabukovo sirće;
• majčina dušica;
• dvije cvekle;
• jedna šargarepa;
• dva čena belog luka;
• sol;
• allspice.

Tehnologija kuvanja

Operite bundevu i isecite na komade tako da je zgodno narendati na krupno rende. Isto radimo sa cveklom i šargarepom. Crni i beli luk sitno iseckati nožem. Naribajte đumbir na sitno rende. Zatim pomiješajte svo nasjeckano povrće, dodajte začine po ukusu i biljno ulje. Predstavljamo vam izbor opcija kuhanja kavijara od povrća: na šporetu u tiganju na laganoj vatri, u laganom šporetu (režim „Dušanje“), u rerni u loncima na 180 stepeni. Izaberite.

Tako da je kavijar od povrća gotov (recept možete vidjeti na fotografiji malo više). Poslužite kao prilog ili na kruhu kao predjelo.

Kuvanje kavijara od povrća je odličan način da ugodite i iznenadite svoje voljene!