2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kavijar kavijar je prirodni proizvod koji se dobija iz jajnika morske ribe koja pripada porodici čađica. Ovo je prilično mali proizvod guste teksture. U narodu se ne zove ništa drugo do "bijeli kavijar". U proizvodnji konzervirane hrane i konzervi kavijaru se često dodaju biljno (nerafinirano) ulje, majonez i bjelanjak.
Šta nam dajemo kavijarom? Njegove dobrobiti za ljudsko zdravlje su neprocjenjive. Sadrži omega-3 masne kiseline, razne elemente u tragovima, kalcijum, jod, vitamine i fosfor. I što je najvažnije, u ovoj kombinaciji ih tijelo apsorbira za gotovo 95%. Masne kiseline su efikasne u prevenciji i lečenju bolesti centralnog nervnog sistema, štitaste žlezde i srca. Kavijar od kapelina posebno je koristan za one koji su jako umorni nakon posla i doživljavaju ozbiljne fizičke napore. Starije osobe ga također mogu uključiti u svoju prehranu.
Međutim, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da kavijar kapelina ima neke kontraindikacije. Na primjer, ne preporučuje se jesti onima koji pate od čira na dvanaestercu i gastritisa. Ni ljudi sa visokim krvnim pritiskom ne bi ga trebali jesti.
Iz svega navedenog možemo zaključiti da kavijar kapelina, kao i svaki drugi proizvod, imaPrednosti i nedostaci. Za neke će to biti nevjerovatno korisno, a za druge će uvelike štetiti. Stoga će sve ovisiti samo o vašem zdravstvenom stanju. Ako nemate problema, onda se možete počastiti ukusnim i nježnim kavijarom.
Ne možete kupiti kavijar u svakoj prodavnici ili supermarketu. Ali samu ribu (svježu ili slanu) je mnogo lakše nabaviti. Šta se može skuvati od kapelina? Evo nekoliko jednostavnih recepata.
Recept broj 1. Kapelin u paradajz sosu
Za kuhanje ribe na ovaj način potrebni su sljedeći proizvodi:
- biljno (nerafinirano) ulje;
- 800 g svježeg kapelina;
- 1, 5 tbsp ocat (3%);
- pola šolje paradajz pirea;
- lovorov list;
- kuhinjska sol;
- šećer, mljevena paprika.
Počnite prskanjem ribe napola razrijeđenim stolnim sirćetom. Nakon toga kapelin se mora osušiti i staviti u plitku posudu (poleđine treba da gledaju prema gore). Pomiješajte sastojke poput paradajz pirea, ulja, začina i sirćeta. Dobijenom smjesom prelijte kapelin. Sada pirjamo naše jelo na srednjoj vatri, čvrsto zatvarajući tiganj ili tavu poklopcem. Vrijeme kuhanja kapelina u paradajz sosu je 40 minuta.
Recept broj 2. Toplo dimljeni kapelin
Dakle, za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- biber grašak;
- 500 ml biljnog (nerafiniranog) ulja;
- 1-2 kg svježeg kapelina;
- lovorov list;
- sol.
Izvadimo kapelin iz zamrzivača i odledimo, dobro isperemo hladnom vodom. Nakon toga pažljivo položite ribu na dno posude. U ovoj fazi posolite, dodajte biber u zrnu i dva lovorova lista. Ponovo rasporedite kapelin, zatim još jedan sloj. U tiganj sipajte ulje tako da bude u ravnini sa položenom ribom. Ako slojeve položite gušće, možete uštedjeti ulje. Ostaje da se tiganj sa kapelinom stavi na šporet, provri i kuva 15-20 minuta.
Preporučuje se:
Kavijar bakalara: šteta i korist, svojstva. Kavijar bakalara za trudnice
U današnjem materijalu ćemo govoriti o dobrobitima i štetnostima kavijara bakalara. Čitalac će se upoznati s biohemijskim sastavom jeftine, ali vrijedne delicije. Takođe, saznaćete da li je moguće koristiti ga tokom trudnoće
Kavijar sockeye: fotografija, svojstva. Koji je kavijar bolji - ružičasti losos ili sockeye losos?
Crni i crveni kavijar postao je znak velikog praznika. Na kraju krajeva, cijene su takve da samo u Novoj godini možete priuštiti otvaranje tegle. Još je razočaravajuće ako je proizvod loše kvalitete. Kako ne biste upali u nevolje, pročitajte ovaj kratki vodič u svijet kavijara. Reći ćemo vam kako odabrati staklenke i šta treba biti naznačeno na etiketi. U fokusu naše pažnje biće kavijar sockeye
"Tungutun" (kavijar): recenzije kupaca o kvaliteti proizvoda. Crveni granulirani kavijar lososa "Tungutun"
U članku su opisane karakteristike Tungutun kavijara, kao i recenzije potrošača o njemu i ocjena kvaliteta proizvoda od strane Roskontrola
Imitirani kavijar: od čega je napravljen, koristi i šteta. Kako razlikovati prirodni kavijar od umjetnog
Imitirani kavijar je visokokvalitetni lažnjak prirodnog kavijara. Proizvod je bezopasan ako ne sadrži sintetičke boje. Umjetni kavijar je atraktivan ne samo izvana, već i zbog niske cijene. Do sada postoji mit da je proizvod napravljen od ulja. Ali to apsolutno nije istina
Kavijar morskog ježa: kako koristiti? Kavijar od morskog ježa: cijena, recepti
Da li ste se ikada zapitali zašto su Japanci nacija stogodišnjaka? Njihov životni vijek je vrlo visok, iznosi 89 godina, a to uzimajući u obzir ne najpovoljnije promjene ekološke situacije. Ovdje postoji nekoliko razloga
