Domaće grickalice za pivo: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pivo je omiljeno alkoholno piće mnogih ljudi svih uzrasta. Sušeno meso, čips, aromatizirani krutoni, sušena riba i orašasti plodovi se smatraju klasičnim grickalicama za to. Međutim, ne razumiju svi da kod kuće možete kuhati vrlo ukusne i originalne grickalice za pivo. Fotografije u nastavku pokazuju koliko ukusno i nebanalno mogu izgledati na stolu. Takva jela po pravilu možete napraviti na brzinu, sa malom količinom sastojaka u frižideru.

Dakle, pogledajmo nekoliko opcija za recepte sa fotografijama domaćih pivskih grickalica, zahvaljujući kojima čak i početnici kuhari mogu kuhati jela koja zalijevaju usta.

krekeri

Krekeri pripremljeni kod kuće nisu ništa manje ukusni od onih koji se pažnji kupaca nude na policama prodavnica. Praksa pokazuje da je za njihovu pripremu potrebno malo vremena, što je posebno korisno ako se gosti iznenada pojave. Da bi predjelo bilo originalnije i raznovrsnije, možete ga koristiti odmahnekoliko vrsta hleba. Međutim, ako koristite samo bijeli baguette, ispasti će i vrlo ukusno.

Da biste pripremili ovako jednostavnu i ukusnu grickalicu za pivo, potrebno je uzeti jedan baget i isjeckati ga na bilo koji način - kriške, krugove, kockice, šipke, itd. Nakon toga stavite kriške kruha na lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu da se proizvod malo osuši. Ostavite vrata otvorena kako biste spriječili da kruh izgori.

Dok se hljeb kuha potrebno je napraviti sos kojim će se puniti predjelo. Da biste to učinili, pomiješajte u jednoj posudi 1,5-2 žlice biljnog ulja (po mogućnosti sa aromom), istu količinu soja sosa, kao i kašičicu italijanskih začina - oni će predjelo dati nevjerovatan okus. Nakon što se krekeri osuše, potrebno je komadiće posuti dobijenom smjesom i ravnomjerno rasporediti sos. U ovom obliku treba ih nastaviti peći još nekoliko minuta. Nakon toga možete uzeti užinu za pivo i poslužiti je za stol.

Utopljenici

Dumpers je originalno predjelo koje nam je stiglo iz Češke. To su kiseli ražnjići punjeni povrćem.

Da biste pripremili ovakvo predjelo za pivo, potrebno je uzeti željeni broj slanine - moraju biti u prirodnoj ljusci. Svaka kobasica mora biti izrezana s jedne strane do sredine proizvoda. Ovaj rez treba dobro premazati senfom ili hrenom (po želji). Nakon toga, u svakom rezu, trebate presaviti krugkiseli krastavac, tanka kriška ljute papričice i par komada belog luka. Zasebno, trebate narezati veliki luk na kolutove. Stavite ih na dno široke staklene posude.

U posebnoj posudi pripremite marinadu. Za tako muževni zalogaj, sos napravljen na bazi 500 ml vode savršen je za pivo. Mora se staviti na šporet i dovesti do ključanja. Čim se to dogodi, treba mu dodati 150 ml vinskog sirćeta, par listova lovora, kašiku šećera, 15 zrna bibera, 2-3 kom. aleva paprika, karanfilić i par kašika soli. Osim toga, u marinadu se preporučuje uliti dvije žlice biljnog ulja. Kada se sastojci sjedine, moraju se promešati i skloniti sa šporeta, malo ohladiti sadržaj tiganja.

Sljedeće stavite slaninu na luk. Ako ih ima dosta, potrebno ih je položiti u slojevima, obložiti ih lukom. Nakon što se kobasice slažu, masu je potrebno preliti marinadom, sve poklopiti, pritisnuti odozgo, ohladiti i staviti u frižider na kiseljenje 7-10 dana.

Tartovi od kima

Tartinki su mali tostovi servirani sa ukusnim namazom. Ukusna pivska grickalica pripremljena po ovom receptu ispada prilično mirisna, začinjena i začinjena. Osim toga, uvijek će ukrasiti svaki sto svojim izgledom.

Za pripremu tartleta potrebno je uzeti cijeli baget i isjeći ga na krugove srednje debljine. Ako želite, da napravite grickalicu za pivo po ovom receptu, možete koristiti običnu štrucu ili bijeluhljeba, ali u tom slučaju komadiće se moraju sitnije izrezati. Nakon što se hleb iseče, svaki komad treba obilno namazati puterom, ravnomerno ga rasporediti.

Posebno pripremite namaz za kolače. Da biste to učinili, u jednoj posudi pomiješajte 200 g masnog svježeg sira, svježe kokošje jaje, malu količinu kima i sol po ukusu. Sastojci se moraju dobro izmiješati i umutiti tako da masa ispadne vrlo prozračna. Dobivenu masu treba nanijeti na kriške kruha u prilično debelom sloju. Komadije treba slagati na pleh prethodno obložen pergamentom, a svaki komad hleba posuti namazom sa tvrdim sirom narendanim na srednjem rendu (oko 50-100 g).

Nakon toga treba ispeći predjelo za pivo. Da biste to učinili, morate ga poslati u rernu, prethodno zagrejanu na 180 stepeni. Za pripremu je potrebno ne više od pet minuta. Preporučljivo je jelo poslužiti toplo.

Snack na čipsu

Ako su gosti već na pragu, potrebno je pripremiti brzu užinu. Jelo napravljeno od čipsa punjenog mešavinom šargarepe, sira i belog luka savršeno je uz pivo.

Za pripremu fila za ovu pivsku grickalicu potrebno je uzeti par šargarepa, oprati ih, oguliti i narendati na krupnije rende. Nakon toga treba dodati 100 g tvrdog sira, koji se također mora tako zgnječiti, i zgnječeni češanj bijelog luka. Navedenim sastojcima dodajte par kašika majoneze, so i crni biber po ukusu. Svi sastojcidobro izmiksati filove.

Nakon što je fil gotov, potrebno ga je ravnomjerno rasporediti na čips koji se nalazi na posudi za serviranje, zarezima prema gore. Praksa pokazuje da je za pripremu takve pivske grickalice kod kuće najbolje koristiti proizvod koji se prodaje u čvrstoj ambalaži - savršeno zadržava svoj integritet.

Chips

Praksa pokazuje da većina ljudi radije koristi čips kao užinu za lagani alkohol. Međutim, da bi se pojavili na stolu, nije potrebno ići u trgovinu - najbolja grickalica za pivo lako se priprema kod kuće. Prema receptu koji je ovdje predložen, može se napraviti i u sporom štednjaku.

Za pripremu čipsa potrebno je uzeti pola kilograma krtola ovog povrća, oguliti ih i dobro oprati. Nakon toga, svaki krompir se mora nasjeckati na vrlo tanke kriške, za koje se preporučuje korištenje posebnog rende ili gulila za povrće. Gotove kriške prelijte hladnom vodom pomešanom sa pola čaše soja sosa i ostavite da se kuvaju, ali ne predugo.

Dok se vrše dalje pripreme, multivarku možete staviti da se zagrije. Da biste to učinili, ulijte veliku količinu biljnog ulja u njega i postavite način rada dubokog prženja.

Nakon što se krompir natopi i otpusti većinu skroba koji se nalazi u njemu, potrebno ga je izvaditi iz vode i dobro osušiti papirnim ubrusom. Sada se čips može poslati u zdjelu multivarka za kuhanje. Treba ih pržiti 4-5minuta.

Nakon što se gotovi čips izvadi iz ulja, mora se baciti nazad na peškir kako bi upio većinu masti. Predjelo odmah pospite mješavinom začina i začina. Da biste to uradili, možete koristiti gotove tanjire iz prodavnice ili začinsko bilje (po ukusu).

mesni čips

Originalna pivska grickalica uradi sam napravljena je na bazi mesa. Priprema se po istom principu kao i čips, ali je u stvari svetlijeg ukusa. Takvo predjelo možete pripremiti od raznih vrsta mesa: svinjskog, junećeg, telećeg, ćurećeg, konjskog mesa i najobičnije piletine. Razmislite kako kuhati pileći čips kod kuće.

Za pripremu veoma ukusne grickalice za pivo potrebno je uzeti 300 g pilećeg filea. Komade mesa treba iseći na vrlo tanke kriške ili trake. Ključ ukusnog zalogaja su ravnomerno isečeni komadi, samo što će u ovom slučaju biti pečeni na isti način.

Nakon što se meso iseče, mora se prebaciti u duboku posudu u kojoj će se vršiti mariniranje. Sve to treba preliti sa pola čaše soja sosa. Masu obavezno začiniti omiljenim začinima u željenoj količini. Praksa pokazuje da je za pripremu ovakvog jela potrebno minimalno koristiti bijeli mljeveni biber i sol.

Nakon što je meso prelito sosom i pomešano sa začinima, poklopite posudu sa njim i stavite u frižider na 15-20 minuta. Nakon navedenog vremena, komadi mesatreba izvaditi iz marinade i nanizati na tanke štapiće. Nakon toga preporuča se svaki od njih staviti na rešetku i postaviti na sam vrh pećnice. Kako se pećnica ne bi zaprljala, potrebno je na njeno samo dno staviti pleh sa folijom. Čips treba pržiti na temperaturi od 180 stepeni 5-6 minuta.

Soljeni losos

Nije tajna da je slana riba najbolja pivska grickalica. Međutim, malo ljudi razmišlja o tome da se može kuhati kod kuće, a da se na to ne uloži mnogo truda i vremena. Prema ovde predloženom receptu posebno je ukusan losos koji se kuva u marinadi na bazi konjaka.

Za pripremu ribe na ovaj način potrebno je uzeti kilogram lososa, iseći ga na filete i sitne komade pogodne za kiseljenje. Stavite ih u veliku duboku posudu, dodajte 50 g konjaka, omiljene začine po ukusu, 10 g šećera i sok od pola limuna. Nakon toga, sve sastojke je potrebno dobro izmešati i ostaviti 15-20 minuta u frižideru, nakon što ih pokrijete poklopcem.

Nakon određenog vremena, riba će biti gotova - može se narezati na kriške i poslužiti uz vaše omiljeno pjenasto piće.

štapići od sira

Još jedan klasičan i jednostavan zalogaj za pivo (pogledajte sliku ispod) - štapići od sira. Nudi se u raznim varijantama pripreme u pivskim barovima širom svijeta, kao i u ugostiteljskim objektima, čija bar lista sadržina njihovim stranicama, neke vrste pjenastih pića.

Da biste pripremili ovakvo predjelo, potrebno je narezati tvrdi sir (300 g) na kriške iste veličine. Nakon toga morate kuhati tijesto u posebnoj posudi. Da biste to učinili, umutite jedno svježe kokošje jaje pjenjačom. Posebno je potrebno pripremiti prezle kako bi se predjelo zarolala prije toplog kuhanja. Sada svaku krišku sira treba umočiti u tijesto od jaja, a zatim uvaljati u prezle tako da potpuno prekriju površinu grickalice.

Pripremljene kriške sira pržiti na dosta vrelog biljnog ulja dok ne porumene. Obično ovaj proces traje ukupno 4 minute (po dvije sa svake strane).

Slani štapići od tijesta

Napraviti užinu za pivo od tijesta i susama jednostavno je kao ljuštenje krušaka. Da biste to učinili, morate imati zalihu minimalne količine sastojaka u vašoj kuhinji. Sprema se jelo od jednostavnog tijesta, koje se mora zamijesiti na bazi 2,5 šolje prosijanog pšeničnog brašna, pola pakovanja putera (100 g) i 125 ml piva (bolje je uzeti lagano piće).

Svi sastojci se moraju pomešati i od njih umesiti gusto testo. Na izlazu bi gotov proizvod trebao biti vrlo gust, elastičan i ne lijepiti se za ruke. Čim testo postane najpogodnije po svojoj konzistenciji, potrebno ga je poslati u frižider na kratko (20-30 minuta).

Nakon određenog vremena, trebalo bi da dobijete grudvicu i umotajte jetanak sloj, čija debljina neće biti veća od 1 cm. Od njega se mora izrezati veliki broj štapića odgovarajuće veličine. Kako bi predjelo dobilo ljepši izgled, potrebno je da svako od njih uvijete u spiralu. Svaki gotov štapić treba položiti na lim za pečenje prekriven pergamentom. Nakon toga treba ih posuti sa malo soli i susamom.

Nakon svih priprema, predjelo je potrebno ispeći u rerni na temperaturi od 180 stepeni. Biće spremno za 15-20 minuta.

Svinjske uši

Koje su najpopularnije pivske grickalice? Svinjske uši su često lideri u svim ocjenama pivskih jela. Možete ih vrlo jednostavno skuhati kod kuće, a rezultat će biti originalno jelo koje će se svidjeti svim vašim prijateljima pozvanim na čašu pjenastog pića.

Za pripremu zalogaja potrebno je uzeti pet svinjskih ušiju, dobro ih oprati, ukloniti sve nepotrebne elemente, uroniti ih u šerpu i preliti vodom tako da ih potpuno prekrije. Nakon toga prokuhajte sadržaj, ocijedite vodu i sipajte svježu vodu. Tu treba dodati i sol po ukusu, par osušenih listova lovora, kao i oljušteni luk. U ovom sastavu, proizvodi se moraju kuhati nekoliko sati, postavljajući nisku temperaturu grijanja. Nakon navedenog vremena, uši treba izvaditi iz vode, ohladiti, dobro isprati i iseći na tanke trakice.

Sastojak treba staviti u duboku posudu u kojoj će se vršiti kiseljenje. Ušima morate dodati malu količinu soli, stolkašiku jabukovog sirćeta, kao i sve vaše omiljene začine, uključujući i mešavinu mlevenih paprika. Nakon toga, komponente grickalice treba dobro izmiješati dok ne postanu glatke i ostaviti da se kuhaju pola sata. Nakon toga, predjelo će biti gotovo.

Pileća krilca

Ne znate koju grickalicu za pivo da napravite? U ovom slučaju, bolje je koristiti recept za pileća krilca - ovo jelo obožava većina ljubitelja piva.

Za pripremu popularne grickalice potrebno je uzeti kilogram pilećih krilca, dobro ih oprati, osušiti i zarezati u zglobove. Sada ih treba staviti u jednu posudu i, posoliti po ukusu, izmiješati. Nakon toga krilca treba dodati preostale začine: malo crvene mljevene paprike, mješavinu paprike i suhe ađike, kao i 10 ml tobasco sosa. Sve ovo se mora dobro izmešati i ostaviti preko noći u frižideru, prethodno poklopljeno poklopcem.

Nakon određenog vremena potrebno je pripremiti tijesto koje će vam biti potrebno za prženje grickalice. Da biste to učinili, u jednoj posudi trebate pomiješati svježe kokošje jaje s malom količinom hladne vode. Sastojke treba umutiti dok se ne formira homogena masa.

U drugoj posudi pomiješajte pola šolje zobenih pahuljica i malu količinu kurkume, koja će gotovom jelu dati lijepu zlatnu boju.

Nakon što su sve pripreme obavljene, možete početi pržiti krilca. Da biste to učinili, svaki komad mora biti umočenu tijesto od jaja, pa uvaljati u paniranje od zobenih pahuljica pomiješanih sa kurkumom. Nakon krilca stavite ih u fritezu, u kojoj prvo prokuvajte veliku količinu biljnog ulja.

Možete napraviti još jedan proces otkoštavanja. Da biste to učinili, sameljite malu količinu zobenih pahuljica na bilo koji prikladan način. Zatim svako krilo prvo treba uvaljati u brašno, zatim umočiti u jaje, a zatim u zobene pahuljice. Pileća krilca pripremljena po ovoj preporuci ispadaju veoma slična onima koje nudi KFC.