2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Govedina jela su uvijek zdrava. Takvo meso se smatra dijetalnim zbog ravnoteže masti, proteina, ugljikohidrata i elemenata u tragovima. Nemojte se plašiti da se udebljate jedući goveđe meso. Da, ima visok sadržaj kalorija. Ali, probavljajući ga, ljudsko tijelo troši mnogo energije, pa masti iz
ovakva hrana se ne odlaže. Ali da bi jela bila ukusna, morate pravilno odabrati meso, a zatim ga pravilno skuhati. Za pečenje je najbolje juneće meso. To se objašnjava činjenicom da dio tijela životinje, odakle se takvo meso reže, praktički nije podvrgnut stresu. Kao rezultat toga, kuhana jela od goveđeg mesa nikada nisu tvrda.
Odrezci sa paradajzom
Za četiri porcije trebat će vam oko jedan kilogram mesa. Operite juneće meso i podelite ga na komade debljine 1-1,5 cm i lagano ih istucite kuhinjskim čekićem. Posolite i pobiberite meso. Stavite odreske u staklenu posudu i ostavite u njoj pola sata. Ovo je potrebno kako bi se izbjegao efekat "slane kore".
Zatim zagrejte biljno ulje do ključanja u tiganju. Trebat će vam pedesetak grama. U to umočite odreske i pržite sa obe strane,po pet minuta. Nakon toga, meso se mora dovesti do pune spremnosti u rerni. Njegova temperatura treba da bude najmanje 170 stepeni. Stavite odreske na pleh, stavite u rernu na 15 minuta.
Dok goveđe meso u rerni dobije svoju mekoću i nježnost,
pripremite sos za nju. Sitno nasjeckajte 6 čena bijelog luka, nekoliko grančica timijana i tri do četiri paradajza. Sve to treba umočiti u ulje koje je ostalo od prženja odreska, dinstati na laganoj vatri 15-20 minuta.
Izbacite kuvano meso iz rerne na velike tanjire. Odrescima dodajte sos od paradajza, belog luka i timijana. Poslužite.
Goveđa mesa dobra je ne samo nakon što je skuvate u rerni. Također je odličan roštilj. Ali ako se kuha pogrešno, onda, kao i druga jela od goveđeg mesa, može ispasti teško. Stoga vam savjetujemo da koristite naš recept.
Roštilj na mineralnoj vodi
Operite i isecite meso na kvadratne komade. Trebat će oko 2 kg. Ćevap staviti u činiju, 5-6 glavica luka iseći na kolutove, dodati mesu. Sol, biber sa crnim mlevenim biberom. Dobro promiješajte. Na kraju dodajte 0,5 šolje mineralne vode. Ona je ta koja će junetinu omekšati i smanjiti vrijeme mariniranja.
Goveđi file je takođe pogodan za pravljenje odreska. Njihov recept je vrlo sličan receptu za odreske (sa izuzetkom dinstanja u rerni). Ali samoprženo meso može biti tvrdo. Da biste to izbjegli, isjeckane komade govedine marinirajte nekoliko sati u salamuri koja se sastoji od vode (1 litar), šećera (0,5 šolje), soli (1 kašičica), soka od pola limuna. Zatim odreske pržite u kipućem biljnom ulju na srednjoj vatri. Meso možete poslužiti sa krompirom. Ali ne zaboravite na holesterol: preporučujemo da jedete odreske, odreske, roštilj samo sa sirovim povrćem. Dobar tek!
Preporučuje se:
Kako napraviti goveđi udon? Recept sa fotografijom
Udon sa govedinom je izum japanskih kuvara. Azijski kuhari koriste ove proizvode za pripremu i prvih i glavnih jela. Kako skuvati mirisnu supu, kako skuvati rezance? Jednostavni recepti za tradicionalne poslastice u ovom članku
Šta je koristan goveđi jezik: sastav, svojstva, savjeti za kuhanje
Sedmični meni treba da sadrži skup proizvoda koji su zdravi za ljude. Mnogi stručnjaci preporučuju da ljudi koji su skloni pravilnoj prehrani jedu iznutrice, posebno goveđi jezik. Je li ovaj proizvod koristan ili štetan? Pogledajmo ovo pitanje, vođeni iskustvom profesionalaca
Goveđi gulaš: karakteristike kuvanja kod kuće. Preporuke za odabir gulaša GOST
U članku su opisane karakteristike kuhanja goveđeg paprikaša kod kuće, dati su recepti, navedeni sastojci. Savjeti se daju pri kupovini GOST gulaša u trgovinama
Goveđi kotleti - jednostavno jelo za večeru
Kotleti su jedno od najjednostavnijih jela za pripremu. Postoji ogroman broj recepata u kulinarstvu. Svaka domaćica može se pohvaliti svojim receptom. U ovom članku ćemo vam predstaviti izbor između nekoliko opcija za kuhanje goveđih kotleta. Ali za ovo jelo možete uzeti bilo koje meso, na primjer, svinjetinu ili piletinu. Sam proces kuhanja je jednostavan i brz
Goveđi odrezak: sve po pravilima. Kako pravilno kuvati goveđi odrezak?
Šta bi trebao biti savršen odrezak? Malo je vjerojatno da će domaćice početnike moći točno odgovoriti na ovo pitanje, a još više opisati cjelokupnu tehnologiju za dobivanje jela. Stoga će im na najbolji mogući način pomoći korisni savjeti i vodič korak po korak kako kuhati goveđi odrezak (cijeli komad i mljevenu masu) prema svim pravilima predstavljenim u ovom članku
