2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Skoro svaka nacionalna kuhinja u svom arsenalu ima začinjena i začinjena jela. Zadatak začina je da obogate ukus jela, stimulišu apetit i stvore osećaj topline. Međutim, vrijedi li redovno jesti ljuto i ljuto? U ovom članku ćemo govoriti o ljutoj i začinjenoj hrani, pokušat ćemo saznati što je više od toga: šteta ili korist. Odvagnimo prednosti i nedostatke.
Zašto ljudi u vrućim zemljama jedu mnogo ljutih stvari?
To je zbog činjenice da su želuci stanovnika vrućih zemalja genetski prilagođeniji, navikli da jedu začinjenu hranu. Zidovi njihovog želuca zaštićeni su zadebljanim slojem sluzokože. Takođe je zaštita od raznih bakterija.
Začinjena hrana - šta je to?
Toplina koja dolazi iz naših omiljenih ljutih papričica dolazi od kapsaicina. Ovo je jedinjenje koje se nalazi u paprici. Najčešći među njima su tajlandska paprika, jalapeno, čili, kajenska paprika, serano i druge. Osim toga, kapsaicin koji se nalazi u ovim paprikama je dugo proučavan.
Međutim, nikakoNe morate grickati čili papričice da biste iskusili punu snagu ovih namirnica. Ne zaboravite na svu raznolikost svijetlih i ukusnih začina, kao što su kurkuma, ginseng, crni biber, senf, karanfilić, kardamom.
Kao što ste već primijetili, postoji mnogo začina koji uvijek mogu dodati malo topline jelu koje kuhate. Osim toga, mogu postati neka vrsta pojačivača na vašem putu ka zdravom načinu života.
Jedna od tema rasprave među nutricionistima je začinjena hrana. Korist i šteta: šta je više od toga?
Prednosti začinjene hrane: prednosti
Mnoga istraživanja dokazuju da neki začini dodani jelu tokom kuvanja čine hranu zdravijom. Odnosno, uticaj začinjene hrane je u korist organizma. To se odnosi i na začine, koji se smatraju "najvatrenijim". Zašto je začinjena hrana dobra?
Slimming
Začinjena hrana podstiče gubitak težine. To je zbog komponente kapsaicina, koja se nalazi u začinima. U stanju je da ubrza metabolizam. Nikakva magija se ne dešava, samo povećava broj otkucaja srca i temperaturu.
Takođe, jesti puno začinjene i začinjene hrane je teško, tako da ljudi koji ih jedu imaju bolju kontrolu kalorija.
Poboljšajte cirkulaciju
Začinjena hrana zaslužna je za stvaranje osjećaja topline, a oslobađanje adrenalina i vazodilatacija značajno snižavaju krvni tlak. osim toga,ljuta paprika je efikasan lek koji jača zidove krvnih sudova zbog visokog sadržaja vitamina C i A.
Poboljšajte probavu
Svaka hrana koja sadrži začinjene začine stimuliše lučenje želudačnog soka. Zauzvrat, to doprinosi obnavljanju želučane sluznice, a također poboljšava dotok krvi u zidove želuca. Osim toga, supstanca kapsaicin, koja se nalazi u velikim količinama u ljutim papričicama, pomaže u borbi protiv bakterija koje s hranom mogu dospjeti u probavni trakt.
Stimulacija apetita
Začinjena hrana povećava apetit. Međutim, uprkos tome, ljubitelji začinjenog vrlo rijetko se prejedaju. Ovo pomaže da se lako kontroliše unesene kalorije.
Ograničenje soli
Začinjena hrana pomaže da se konzumira mnogo manje soli, što nesumnjivo podstiče medicina. To je zbog činjenice da se lako može zamijeniti začinima kao što su senf, bijeli luk, biber, đumbir. Tako ćete dati jedinstven okus svojim jelima i zauvijek ćete moći zaboraviti na soljenku.
Pomozite u borbi protiv prehlade
Zbog činjenice da ljuti i ljuti začini podstiču znojenje, smanjuju nelagodu uzrokovanu groznicom. Osim toga, začini i začini pomažu u ublažavanju začepljenosti nosa i ispuštanja sputuma iz bronhija.
Zdrav san
Začinjena hrana - prevencija nesanice. Njegov efekat zagrijavanja pomoći će vam da se brzo opustite ispavaj mirno. A pošto ljubitelj ljutog nije sklon prejedanju, osoba će dobro spavati i ujutro se probuditi vesela i spremna za doručak.
Upravljanje stresom
Začinjena hrana povećava nivo hormona zadovoljstva u telu - serotonina i endorfina. Takav obrok će umiriti, smanjiti efekte briga i stresa, ali i otupiti blagu glavobolju.
Začinjena hrana: šteta, argumenti protiv
Uprkos činjenici da začinjena i začinjena hrana može donijeti očigledne koristi organizmu, liječnici preporučuju korištenje začina i začina što je moguće pažljivije, ili čak potpuno napuštanje njih. Zašto? Koje opasnosti mogu da čekaju ljubitelje ljutih jela?
Žgaravica
Začinjena i začinjena hrana uzrokuje da želudac proizvodi više želučane kiseline, što može dovesti do žgaravice. Odnosno, do oslobađanja sadržaja želuca u jednjak. To se posebno može dogoditi nakon obilnog obroka.
gastritis
Previše začinjene hrane može doprinijeti razvoju gastritisa. Ovo je upala sluznice želuca. Obično je uzrokovan infekcijom. Ali ako osoba redovno iritira zidove želuca ljutim i ljutim začinima, to može dovesti do činjenice da je njihova zaštitna barijera značajno smanjena.
Loš zadah
Začinjena hrana koja sadrži puno luka i bijelog luka uzrokuje loš zadah. Nije ga se lako riješiti. Stoga, prije važnog sastanka, preporučljivo je ograničiti se na ovisnost o jelima s ovimzačini.
Oštećenje pupoljaka
Do kršenja okusnih pupoljaka može doći zbog redovnog konzumiranja začinjene hrane. To također objašnjava ovisnost o ljutim začinima i začinima. Osim toga, zbog toga je smanjeno interesovanje za bezukusnu hranu: za osobe sa oštećenim nepcima, ona izgleda bezukusno.
Može li se preterano začinjena hrana neutralisati?
Postoje namirnice koje mogu poslužiti kao neutralizatori za ljute začine.
U nekim slučajevima, limun uspješno pomaže. U stanju je da prebaci ukusne pupoljke sa ljutog ukusa bibera na njegov kiseli ukus.
Veoma ljute paprike se mogu jesti sa kuvanim pirinčem. U ovom slučaju djeluje kao sorbent koji veže kapsaicin i neutralizira ga.
Zaključak: sve treba biti umjereno
Ne zaboravite da, iako začinjena i začinjena hrana može značajno poboljšati vaše zdravlje, ne treba pretjerivati. Zapamtite da ako osoba osjeti bol prilikom kušanja takve hrane, to je signal iz tijela da nešto nije u redu i da je narušeno njegovo normalno funkcioniranje.
Izuzetno je važno kontrolisati unos ljutih začina za osobe koje su osetljive na ljute ukuse i one koji imaju bilo kakva oboljenja gastrointestinalnog trakta.
Naučite kako pravilno dozirati začinjenu hranu da biste uživali u ukusu i imali najviše koristi za svoje zdravlje.
Preporučuje se:
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje sa makom: koristi i štete
Mak je nevjerovatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i poštovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Koristi i štete maka proučavane su vekovima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegavali pomoći ovog misterioznog cvijeća. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
Proteinska hrana - koja kategorija hrane? Njegove koristi i štete
Proteinska hrana - šta je to? Korisno ili štetno, potrebno našem organizmu ili suvišno? Pokušajmo to shvatiti. Proteinske namirnice su namirnice koje sadrže veliku količinu proteina, koji je, pak, izgrađen od takvih aminokiselina i proteina neophodnih tijelu
Vračna čokolada: kalorije, koristi, koristi i štete
Sada je vrlo teško naći osobu koja ne bi voljela čokoladu. Zahvaljujući ogromnoj raznolikosti - tamne, mliječne, bijele, prozračne - ovaj proizvod je postao omiljena poslastica mnogih ljudi, jer svako može izabrati onu koja mu se najviše sviđa. A šta reći o djeci? Spremni su da jedu slatkiše po ceo dan. Danas ćemo razmotriti vazdušnu čokoladu, njena svojstva, koliko je korisna i štetna
Kuvano jaje: koristi i štete. Prednosti i štete kuhanih pilećih i prepeličjih jaja
Nutricionisti se stalno svađaju šta daje telu kuvano jaje. Prednosti i štete ovog proizvoda su relativne: sve ovisi o zdravstvenom stanju i količini proizvoda koji se konzumira. Danas ćemo detaljno opisati zdravstvene prednosti, nutritivnu vrijednost i upozorenja dijetetičara koja treba imati na umu. Dakle
Šteta i koristi kozjeg mlijeka za dijete. Kozje mlijeko: koristi i štete, kontraindikacije
Štetu i koristi kozjeg mlijeka za dijete stručnjaci su dugo proučavali. U ovom članku ćemo razmotriti svojstva kozjeg mlijeka, kao i da li je vrijedno dati djetetu ovaj mliječni proizvod
