Mjesečina od piva: kako napraviti?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dugo vremena ljudi širom svijeta smišljali su razne recepte za pravljenje domaćeg pića. Na domaćim otvorenim prostorima, mjesečina je postala popularan alkohol. Pravi se od kaše na bazi šećera, krompira, hleba, slatkiša. Ispod je kako napraviti mjesečinu od piva i istekao rok trajanja.

Odabir sirovina

Mnogi potrošači doživljavaju takvu sramotu da je istekao rok trajanja piva koje je dostupno kod kuće, nikada ga ne biste trebali piti, ali ga možete koristiti s koristi. Od njega se pravi jako domaće piće dobrog ukusa. U principu, mjesečina od piva kojem je istekao rok trajanja priprema se prema standardnoj shemi, destilacijom. Njegov ukus će zadovoljiti i iznenaditi "gurmane" ovog pića. Bilo koje pivo se može koristiti u procesu:

• strong;
• light;
• dark;
• live;
• konzervirano ili flaširano.

Nastali alkohol teško je nazvati elitnim i rafiniranim, ali sličan proizvod od drugih sirovina također ne blista magičnom aromom i okusom. Neki majstori savjetuju dodavanjekvasac i šećer. Međutim, to teško da je prikladno, jer konzervirano i pasterizirano pivo možda neće fermentirati, već jednostavno ukiseliti. I rezultat nije pravo pivsko piće, već standardni "pervaš" sa mješavinom šećera i hmeljnog alkohola.

Slijedi recept kako pravilno prestići pjenastu sirovinu da biste dobili željeni proizvod.

Odakle početi?

Da biste napravili mjesečinu od piva, potrebno vam je pet litara osnovnih sirovina i 500 grama vode (ili izračunajte u odgovarajućim omjerima ako je količina drugačija). Čak i pjenasti proizvod kojem je istekao rok trajanja ima puno ugljičnog dioksida koji treba ukloniti. Inače, kiselina može ući u mjesečinu tokom destilacije, što će pogoršati njen okus. Zato je potrebno izvršiti svojevrsno otplinjavanje.

Prvo, potrebno je sipati pivsku sladovinu u rezervoar za destilaciju (neophodno je napuniti ne više od trećine). Zatim miješajte kašikom dok pjena na površini ne nestane do maksimuma. Ostavite kašu da odstoji oko sat vremena u rezervoaru sa uklonjenim poklopcem. Nakon toga možete nastaviti s glavnim procesom.

Prva vožnja

U ovoj fazi će se dobiti destilat sa kojim će biti potrebno dalje raditi, što će omogućiti prečišćavanje pića od raznih nečistoća koje pogoršavaju mjesečinu tokom procesa destilacije. Ova faza ne predviđa podjelu pića, kao u standardnim slučajevima („pervach“, baza, „sekundar“). To je zbog činjenice da je zbog specifičnih svojstava kaše sortiranje prilično problematično.

Kapacitetza destilaciju, spojen je na jedinicu za mjesečinu i zagrijava se na laganoj vatri. Ovdje je glavna stvar ne žuriti, jer previsoka temperatura doprinosi ponovnom stvaranju pjene. Snažan i oštar opojan miris obavijestit će vas o pojavi prvih kapi.

Ako kao osnovu uzmemo mjesečinu od piva u količini od pet litara, tada će nakon prve destilacije izaći oko 600-650 mililitara destilata (tvrđava - 35-38 stepeni). Preporučuje se da se piće pije sve dok se tvrđava održava na 30 stepeni. Da biste saznali količinu čistog alkohola u proizvodu, koristite standardni mjerač alkohola.

Druga faza

U ovoj fazi, ukus mjesečine je poboljšan. Osim toga, proizvodnja gotovog proizvoda podijeljena je na razrede (frakcije). Dobivena prije toga jaka pivska sladovina, odnosno alkoholno piće, razrijedi se vodom za 1/5 dijela. Nakon toga, pripremljena sirovina se sipa u čistu posudu za destilaciju.

U tom procesu, početnih 10 posto količine čistog alkohola odvojeno se cijedi. Ova frakcija sadrži maksimalnu količinu fuzelnih ulja i drugih nečistoća, jako se preporučuje da je ne koristite. Nakon toga se skuplja glavni proizvod, sakuplja se sve dok snaga mjesečine ne padne ispod 40 stepeni. U zavisnosti od početne jačine piva, prinos i sadržaj alkohola u gotovom proizvodu mogu varirati. U prosjeku se dobije oko pola litre mjesečine, jačine 40-50 stepeni.

Završna faza

Da bi pivski mjesečnik bio bolji, preporučuje seizvršiti filtriranje i taloženje gotovog pića. Domaći alkohol se može provući kroz ugljeni filter ili se mogu koristiti druge tradicionalne metode. Vrijedi napomenuti da će specifična aroma hmelja i dalje ostati. Zbog karakteristika sirovina, dobiveni mjesečin je teško usporediti s bilo kojim drugim pićem. Za veću zasićenost i gustinu, preporučuje se čuvanje proizvoda nekoliko dana.

Od korisnika i autora su različiti odgovori o ovoj "poslasti". Zaista, on je amater, ali mnogima se to sviđa. Neki majstori preporučuju korištenje mlijeka umjesto vode prilikom miješanja početne kaše, drugi savjetuju dodavanje kvasca i šećera. Odlučili ste napraviti mjesečinu od piva, čiji je recept predstavljen gore, zapamtite da je bolje ne koristiti previše istekao rok trajanja, a prije destilacije obavezno uklonite pjenu kako biste oslobodili ugljični dioksid.