2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Dobro poznata poslastica - bikova jaja - na istoku uživa posebno poštovanje i popularnost. Pripremaju se kao zasebno jelo: pržene, pečene na roštilju ili u rerni. Na njihovoj osnovi se prave i salate. A u nekim arapskim zemljama bikovska jaja služe kao ukras za tradicionalni pilav. Ova poslastica se stavlja na sam vrh jela, a ide gostu koji je cijenjen više od svih u kući.
Lako je naučiti kuhati bikova jaja. Ovaj proizvod je vrlo nepretenciozan u pripremi. Prvo ih morate očistiti. Da biste to učinili, na koru opranih jaja oštrim nožem se napravi rez dubine oko 3 mm. Nakon rezanja proizvoda, mora se rukama okrenuti iznutra prema van, nakon čega se središnja jezgra odvaja od ljuske. Kora od goveđih jaja se ne jede, jer je veoma žilava. A unutrašnje punjenje je, naprotiv, mekano i sočno.
Oguljena goveđa jaja obično se režu kao narandža na šest kriški. Ponovo se peru. Prije nego što skuvate goveđa jaja po određenom receptu, moraju se podvrgnuti toplinskoj obradi. Prokuhajte poslasticu kratko - 5-7minuta.
Bikovska jaja u procesu kuvanja značajno gube na veličini i težini, jer tokom termičke obrade iz njih izlazi višak tečnosti. Stoga, ako želite goste počastiti delikatesom, onda ima smisla kada odlučujete kako skuhati bikova jaja, opskrbite se njima u količini od šest komada, ne manje.
Kuvana jaja oprati pod tekućom vodom, a zatim skuvati prema odabranom receptu. Najpopularnije metode su one koje se zasnivaju na prženju proizvoda. Prije nego što skuhate bikova jaja u tavi, možete ih narezati na tanke trakice ili ih ispeći u obliku onih kriški koje ste prvobitno pripremili. Neće mnogo uticati na ukus završnog jela.
U tiganju, bikova jaja se prže ne više od 10-15 minuta. Na kraju kuvanja treba ih začiniti začinima. Zira, korijander, crni biber i timijan savršeno naglašavaju pikantan ukus jela. Ali, u principu, možete koristiti bilo koje začine koji dobro idu uz meso. Goveđa jaja možete pržiti na ulju zajedno sa lukom, ili možete na kraju kuvanja u tiganj dodati seckani beli luk. Ovo, kako kažu, nije za svakoga.
Ukus prženih goveđih jaja podseća na bubrege pripremljene na isti način. Ali za razliku od potonjeg, oni praktički nemaju nikakav miris. Ovo uvelike pojednostavljuje njihovu pripremu.
A kako je ukusno kuhati bikova jaja koristeći marinadu? Usput, čini ih znatno mekšim, što može izazvati neke gurmanenezadovoljstvo. Ali goveđa jaja marinirana prije glavnog kuhanja također su nevjerovatno ukusna. Marinade se mogu koristiti na razne načine, od najzamršenijih do najjednostavnijih. Na primjer, sok od narandže ili suho bijelo vino izuzetno omekšava goveđa jaja. Dovoljno ih je potopiti preko noći u jednu od ovih tečnosti, a ujutro početi pržiti ili peći.
Bikovska jaja dobro idu uz povrće, jela od riže i tjesteninu. Budući da se takva poslastica sastoji od gotovo stopostotno proteina, smatra se divnim sredstvom za povećanje muške potencije.
Preporučuje se:
Koja jaja su najbolja? C1 ili C0? Vrste jaja i njihova klasifikacija
Jaja su vjerovatno jedna od najsvestranijih namirnica koje čovjek poznaje. Mogu se kuhati i začiniti na stotine različitih načina. Da biste odlučili koja su jaja bolja, C1 ili C0, vrijedi razumjeti koje su kategorije jaja i kako se dodjeljuju
Liker od jaja. Kako napraviti liker od jaja
Danas ćemo pričati o tome šta je liker od jaja. Reći ćemo vam i kako da pripremite ovo divno piće
Jaja u prahu: proizvodnja, recepti. Omlet od jaja u prahu
Uz upotrebu jaja u prahu pripremaju se potpuno drugačija jela. Stručnjaci su izračunali da se svake godine potrošnja majoneza, kao i umaka na bazi njega, povećava za oko 12%
Restoran "Shinok": gurmanska kuhinja i topla dobrodošlica
Želite li probati ukrajinsku kuhinju? Da biste to učinili, nije potrebno kupiti kartu za susjednu državu. Dovoljno je posjetiti restoran "Šinok". Postoje ustanove sa ovim imenom u nekoliko gradova Rusije - u Moskvi, Samari i Omsku. Za više informacija pogledajte članak
Gurmanska salata: kako kuhati
Ne pravi se uvijek ukusna salata od skupih i složenih proizvoda. Vrlo često neki od najjednostavnijih grickalica imaju delikatan ukus. Recept za salatu Lakomka nije izuzetak. Priprema se od najpovoljnijih sastojaka, a prelepo izgleda i dopada se gotovo svima koji su ga ikada probali da kuvaju
