2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Danas je upotreba muškatnog oraščića veoma raznolika. Prvo, kuvanje. Ugodna aroma i pikantan okus začina su mu omogućili počasno mjesto među začinima koji se koriste u soljenju i dimljenju ribe. Domaćice znaju da bez muškatnog oraščića kisela haringa nikada neće biti tako začinjena i sočna. Toplo dimljena riba takođe nema bogat i dubok ukus bez ovog začina.
Ali marinade nisu jedini način da eksperimentišete s muškatnim oraščićem. Začin se često koristi u pripremi drugih jela mesa, i to bilo kojih. Jagnjetina, govedina, svinjetina ili teletina sigurno će biti sočnije i ukusnije ako ih začinite muškatnim oraščićem. Ovaj začin se posebno dobro slaže sa ukusom peradi, kako domaće tako i divljači. Pogledajte pobliže pakovanja mješavine začina s nazivima "Za meso", "Za ribu", "Za piletinu": u njihovom sastavu ćete sigurno pronaći muškatni oraščić.
Upotreba ovog začina u kulinarstvu proširuje se i na jela od povrća, mahunarki, peciva. U principu, teško je pronaći takva jela koja bi mogla pokvariti njihov pikantan okus i miris.muškatni oraščić. U Rusiji je takođe uobičajeno da se dodaje u bilo koju žitaricu: heljdu, biserni ječam, raž, ječam itd.
Međutim, upotreba muškatnog oraščića nije ograničena na kuvanje i gastronomiju. Veoma je popularan u narodnoj medicini. Treba napomenuti da je zasluženo. Njegov sastav, bogat supstancama korisnim za ljudski organizam, obezbedio je njegovo prisustvo u mnogim lekovima za lečenje raznih bolesti.
Začin muškatni oraščić se pravi od ploda mošusa. Donekle podsjećaju na breskve ili kajsije. Prije nego što dođe do nas u obliku začina, ovaj proizvod prolazi kroz dugu industrijsku obradu, što ni na koji način ne smanjuje njegova korisna svojstva. Upotreba muškatnog oraščića u narodnoj medicini je zbog prisustva eteričnog ulja (10%), proteina, skroba, masnog ulja (40%), koje je bogato trimiristinom i organskim kiselinama koje su dio navedenog začina. Osim toga, muškatni oraščić sadrži magnezijum i kalcijum, željezo i fosfor, kao i impresivan set vitamina, posebno grupe B (1, 2, 3) i A.
Muškatni oraščić je popularan u liječenju benignih tumora (mastopatija), za stimulaciju cirkulacije krvi, hranjenje i jačanje kose. Koristi se za miozitis, artritis i osteohondrozu. Muškatni oraščić je nezaobilazna komponenta ulja za masažu, jer djeluje zagrijavajuće i učvršćuje kožu. Takođe podstiče apetit i smatra se afrodizijakom.
Posjeduje muškatni oraščić i nešto narkotikaefekta, zbog čega je važno ne pretjerati s njegovom upotrebom. Ako odjednom pojedete tri ili četiri zdrobljena ploda mošusa (što odgovara sto grama suvog začinskog praha), možete dobiti čitav niz halucinacija, bolova u srcu, au nekim slučajevima i osip i otok. Sličan efekat pruža miristicin, poznat i kao elemicen, koji je narkotična supstanca. Ali u umjerenim dozama, posebno u obliku začina za hranu, ovaj začin može donijeti samo koristi. Zato se nemojte bojati eksperimentirati s okusima koje muškatni oraščić zaista može donijeti.
Preporučuje se:
Hmeli-suneli: kompozicija vašeg omiljenog začina
Mnoge domaćice koriste začine hmelj-suneli u kuhinji, čiji sastav za njih ostaje misterija. Naš članak će pomoći da se otkloni ovaj jaz u znanju
Kim - prednosti i štete začina
Ovaj začin se široko koristi u kuvanju, gastronomiji i pečenju. Kim, čije se koristi i štete proučavaju hiljadama godina, takođe se smatra vrstom lijeka. Pročitajte o njegovim svojstvima u našem članku
Bijeli biber. Osobine začina, recepti sa bijelim biberom
Daćemo nekoliko recepata koji koriste bijeli biber. Ovaj kolega uobičajenog crnog i mirisnog začina će naglasiti individualni ukus ribe, a postat će i odličan okus za meso
Curry prah: ukus, vrsta, klasifikacija, koristi i štete, ukusni recepti i fotografije začina
Curry je začin iz Indije. Sadrži nekoliko sastojaka. Curry se može koristiti za kuhanje mnogih jela
Korisna svojstva muškatnog oraščića i njegova upotreba u tradicionalnoj medicini
Muškatni oraščić nije ništa više od ovalne sjemenke s nježnom, nježnom aromom. Ovaj dar prirode karakteriše niz korisnih svojstava koja pomažu u jačanju imunološkog sistema organizma. Također, muškatni oraščić savršeno tonizira i djeluje kao snažan stimulans koji ubrzava proces probave
