2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Niko ne zna gdje su prvi put počeli uzgajati kim, čije se koristi i štete proučavaju hiljadama godina. Izgleda kao da je oduvek bilo tu. Pronađen je u grobnicama egipatskih faraona, pa čak i u iskopinama zgrada kamenog doba. Dakle, nedvosmisleno, najstariji začin je kim.
Koristi i štete su zajedničke za svu hranu u isto vrijeme. Međutim, ova izjava se u najmanjoj mjeri odnosi na ovaj začin, jer može nanijeti štetu samo određenim manjim kategorijama stanovništva. Označimo negativan uticaj na ljudski organizam koji kim može imati. Prednosti i štete ovog začina su neuporedive za ljude koji imaju individualnu netoleranciju, drugim riječima, alergiju na ovaj začin. Nažalost, neki organizmi neadekvatno reaguju na kim, pa, koliko god da se hvale njegovim osobinama, ovaj začin je za njih tabu.
Pored toga, osobe sa bolestima kao što su gastritis sa visokom kiselošću i holelitijaza treba da se leče sa oprezom. Za pacijente s takvim dijagnozama, kumin, koristi ičija je šteta u ovom slučaju slabo uporediva, može donijeti neočekivane komplikacije, pa je bolje da je potpuno odbijete.
Još jedno svojstvo ovog začina - jačanje imunološkog sistema - također može biti vrlo sumnjiva korist za neke ljude. Riječ je o pacijentima koji su bili podvrgnuti transplantaciji bilo kojeg organa. U njima, kim može doprinijeti odbacivanju stranih ćelija.
U osnovi, ovaj začin je izuzetno koristan za ljudski organizam. To je zbog njegovog sastava. Kumin sadrži više od stotinu korisnih komponenti. Među njima: lipaza (katalizator prirodne biosinteze ćelija), flavonoidi, alkaloidi i tokoferoli, tanini i enzimi. Crni kim je najbogatiji korisnim materijama za ljudski organizam. Njegove koristi i štete (u gore opisanim slučajevima) su višestruko jači od ostalih vrsta ovog začina. Sadrži, između ostalog, oko 35% masnog ulja, melantina, gorčine, eteričnog ulja (0,5%).
Kim bilo koje vrste takođe sadrži vitamine B, bakar i kalcijum, gvožđe, cink i fosfor. Općenito, to je jednostavno vrlo korisno za zdravlje. Naši stari preci su znali za to. Stoga je kim dobio najširu primenu - od kuvanja do medicine.
Kao začin, kim se koristi u mnogim zemljama širom svijeta. Gotovo nijedno jelo u b altičkim zemljama, Skandinaviji i Njemačkoj ne može bez njega. Hleb sa kimom u ovim krajevima je preduslov za zdravu hranu. Dodajte ga u slatka peciva, kao i alkohol, deserte, bilo koju ribu ili mesoposuđe.
Kim pospešuje varenje, bori se protiv povećanog stvaranja gasova, jača imuni sistem. Općenito, ovaj začin najbolje djeluje na cijeli ljudski probavni trakt, zbog čega je veoma važno da ga jedete redovno.
Za mnoge ljude, kim pomaže ne samo u održavanju zdravlja, već ga i vraća. Zauzima počasno mjesto među preparatima tradicionalne medicine. Na njegovoj osnovi prave se dekocije koje povećavaju majčino mlijeko kod dojilja, zaustavljaju glavobolje, stabilizuju rad crijeva, bore se protiv upale pluća i bronhitisa.
Preporučuje se:
Tajne začina: upotreba muškatnog oraščića
Ovaj začin se dugo i čvrsto nastanio u našim kutijama i teglama sa začinima. Ali upotreba muškatnog oraščića danas je dobrodošla ne samo u kulinarstvu, već iu narodnoj medicini. Više o ovome - u nastavku
Hmeli-suneli: kompozicija vašeg omiljenog začina
Mnoge domaćice koriste začine hmelj-suneli u kuhinji, čiji sastav za njih ostaje misterija. Naš članak će pomoći da se otkloni ovaj jaz u znanju
Bijeli biber. Osobine začina, recepti sa bijelim biberom
Daćemo nekoliko recepata koji koriste bijeli biber. Ovaj kolega uobičajenog crnog i mirisnog začina će naglasiti individualni ukus ribe, a postat će i odličan okus za meso
Curry prah: ukus, vrsta, klasifikacija, koristi i štete, ukusni recepti i fotografije začina
Curry je začin iz Indije. Sadrži nekoliko sastojaka. Curry se može koristiti za kuhanje mnogih jela
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje sa makom: koristi i štete
Mak je nevjerovatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i poštovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Koristi i štete maka proučavane su vekovima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegavali pomoći ovog misterioznog cvijeća. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
