Sušene kruške: kalorije, koristi i štete. Recept za sušenu krušku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sušene kruške su odlična opcija za razne dijetetske i dječje jelovnike. U Rusiji je ovaj proizvod dugo zauzimao počasno mjesto na stolu među ostalim sušenim delicijama. Ali nije uzalud što su naši pradjedovi toliko voljeli gore navedeno voće! Sušene kruške uopšte ne gube svojstva tokom sušenja i ostaju neverovatno ukusne i zdrave za ljudski organizam.

Korisna kompozicija kruške

Navedeni proizvod je izuzetno bogat vitaminima, elementima u tragovima i drugim supstancama. Kruška sadrži:

• dijetalna vlakna;
• glukoza;
• fruktoza;
• škrob;
• tanini;
• di- i monosaharidi;
• pepeo;
• ugljikohidrati;
• vitamini: retinol, tiamin, riboflavin, B5, piridoksin, beta-karoten, PP;
• mikro i makronutrijenti: gvožđe, magnezijum, kalcijum, bakar, cink, kalijum, molibden, jod, silicijum i drugi;
• prirodni antibiotik arbutin.

Zahvaljujući ovoj kompoziciji, sušena kruška je korisnasvojstva nisu inferiorna u odnosu na sušene banane, datule, suhe kajsije, papaju, ananas.

Osim toga, treba napomenuti da proces sušenja ne utiče na sadržaj gore navedenih materija u voću. Kruška zadržava sve kvalitete svježeg voća.

Sušene kruške: koristi i štete

Ovo voće obogaćuje ljudski organizam raznim supstancama: vitaminima, mikroelementima i drugim. Glavna vrijednost ovog proizvoda je sadržaj dijetalnih vlakana u njegovom sastavu.

Pored toga, kruška zaobilazi crnu ribizlu u pogledu količine folne kiseline. A ovo je pokazatelj! Uostalom, vitamin B9 je odgovoran za dobro raspoloženje osobe, jer je direktno uključen u proizvodnju hormona sreće. Stoga ovo voće djeluje osvježavajuće i okrepljujuće na organizam.

Folna kiselina takođe podržava kardiovaskularni i imuni sistem, obezbeđuje ugljenik za sintezu hemoglobina i utiče na razvoj i rast svih telesnih tkiva.

Pored toga, sušene kruške imaju nisku energetsku vrijednost. Njihove prednosti su prevelike, posebno za osobe na dijetalnoj dijeti.

Šteta za gore navedeni fetus se uočava samo ako postoji individualna netolerancija na proizvod. Također, stručnjaci preporučuju jesti ograničenu količinu sušenih krušaka za osobe sa bolestima kao što su gojaznost i dijabetes.

Uticaj kruške na tijelo

Ovaj proizvod ima različite efekte na ljudski organizam, inaime:

• diuretik;
• antitusivan;
• tonic;
• antipiretik.

Pored toga, sušene kruške imaju sposobnost da utiču na crevnu floru, sprečavaju razvoj upalnih procesa u bubrezima i bešici, povećavaju kiselost želudačnog soka i inhibiraju razvoj patogenih mikroba u želucu i crevima.

Također, navedeni proizvod savršeno uklanja toksine iz organizma, snižava holesterol, čisti creva, sprečava razvoj procesa propadanja u debelom crevu, podstiče rast mišića. Sušene kruške jačaju zidove krvnih sudova, poboljšavaju sastav krvi i propusnost kapilara.

Ako redovno jedete ovaj proizvod, poboljšaće se performanse osobe, eliminišu se simptomi vrtoglavice i podiže raspoloženje.

Ovo voće se preporučuje osobama sa sljedećim bolestima i stanjima:

• problemi sa srcem i njegovim sistemom;
• probavni poremećaji;
• pretilost;
• nesanica;
• dijabetes;
• prehlade;
• poremećaji nervnog sistema;
• depresivan;
• umor;
• jake glavobolje.

Kalorijske sušene kruške

100 g ovog proizvoda sadrži 246 kcal. Stoga, promatrajući dijetalnu ishranu, treba uzeti u obzir ovaj pokazatelj koji imaju sušene kruške. Sadržaj kalorija je 12% dnevne vrijednosti.

Pored toga, sušene kruške sadrže:

• 62 gugljikohidrati (ovo je 23% dnevne norme);
• 2 g proteina (to je 3% dnevnih potreba).

Ovaj proizvod uopće ne sadrži masti.

Sušene kruške: recept

Ovo voće bilo koje sorte odlično je za sušenje. Glavni zahtjev za njih je da kruške moraju biti zrele i guste, imati tanku kožicu. Treba napomenuti da prezrelo i pokvareno voće kategorički nije prikladno.

Voće se mora dobro oprati. Kruške prepolovite, uklonite jezgru i pospite šećerom u omjeru 3:1. Treba ih infundirati nešto više od jednog dana na sobnoj temperaturi. Zatim voće stavite u cjedilo, pa u njihov sok dodajte šećer (polovinu prve porcije) i kuhajte nekoliko minuta.

Stavite kruške u ovu tečnost i kuvajte oko 12 minuta. Zatim vratite kruške u cjedilo.

Potom se voće mora staviti u lim za pečenje tako da se ne dodiruje. Sušene kruške 3 puta po 30 minuta u rerni zagrejanoj na 60 stepeni Celzijusa.

Kako odabrati prave sušene kruške?

Suho i meko voće se ne isplati kupovati. Kvalitetne sušene kruške odlikuju se sljedećim karakteristikama:

• umjereno suho;
• elastična;
• prozirno;
• naborana;
• mat.

Ako kupljeno voće ima gorak ukus, to je znak nepravilne tehnologije proizvodnje. Stoga je bolje kupiti robu ne u labavom obliku, već umarkirano pakovanje, koje označava rok trajanja i broj odgovarajućeg GOST-a.

Sušeno voće se preporučuje čuvati na maksimalnoj temperaturi od 10 stepeni Celzijusa. Osim toga, važno je da se drže u mračnoj i nevlažnoj prostoriji. Ako osigurate normalne uslove skladištenja za sušene kruške, onda njihov rok trajanja može biti do dvije godine.

Ako su ovi plodovi držani u zatvorenom prostoru na normalnoj sobnoj temperaturi, trebalo bi ih konzumirati do 12 mjeseci.

Sušene kruške su ukusna i zdrava poslastica. Proces sušenja ovog voća je jednostavan i u moći svake domaćice.