Maslac za HB: korisna svojstva, uticaj na djetetov gastrointestinalni trakt i stope potrošnje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jelovnik dojilje treba da bude uravnotežen. Ishrana treba da sadrži hranljive materije u potrebnoj količini. Maslac je ukusan i zdrav proizvod, ali veoma masan. Mnoge dojilje sumnjaju u njegove prednosti. Pedijatri ne zabranjuju jesti puter tokom dojenja, ali postoje određena pravila koja se moraju uzeti u obzir.

Osnovne informacije o proizvodu

Maslac se dobija preradom kravljeg mleka. Postoje 2 načina da se dobije - odvajanje i bušenje sirovina. Za 1 kg kvalitetnog putera potrebno je 20-25 litara mlijeka.

Proizvod se može podijeliti u nekoliko tipova:

• slatka pavlaka i pavlaka (vrsta kreme);
• slano i neslano (prisustvo soli);
• Masti se kreću od 50% do 82,5%.

U proizvodnji maslaca, karotena, bakterijskih starter kultura, vitamina, konzervansa,arome, stabilizatori.

Benefit

Da li je moguće koristiti puter kod dojenja? To je vrijedan proizvod tokom dojenja. Sastav ulja uključuje:

• masne kiseline;
• vitamini;
• holesterol.

Prilikom hranjenja, ove supstance utiču na organizam žene i deteta. Prelaze u majčino mlijeko.

Mnoge majke vjeruju da je puter najbolje zamijeniti biljnim uljem, ali ovo je pogrešno mišljenje. Mlečna mast se brže apsorbuje i to za 98,5%. Masne kiseline su važne za funkciju i regeneraciju ćelija.

Maslac sadrži zasićene i nezasićene kiseline u jednakim omjerima. Neki od njih su nezamjenjivi, koji se ne proizvode u tijelu, već su uključeni u metaboličke procese.

Maslac tokom dojenja se savršeno upija i daje telu energiju. Njegov prijem daje ženi snagu, koja nije dovoljna tokom laktacije.

Ulje sadrži vitamine A, E, K i D. Ima ih i u drugim proizvodima, ali se mogu potpuno rastvoriti i asimilirati samo u lipidnom okruženju. Vitamini osiguravaju normalno stanje kože, kose, noktiju, zuba. Zahvaljujući njima jača imunitet i poboljšava vid.

Kolesterol je dva tipa - lipoproteini visoke i niske gustine. U prvom slučaju su posebno korisni za organizam, au drugom mogu biti štetni. Proizvod sadrži holesterol - 200 mg na 100 g.

80% HDLmože se sintetizirati u ljudskom tijelu, a 20% dolazi iz hrane. Njihove funkcije uključuju:

• uklanjanje sklerotičnih plakova na zidovima krvnih sudova;
• učešće u metabolizmu lipida;
• proizvodnja vitamina D;
• osiguranje stabilnog rada ćelija;
• poboljšanje imunološkog i nervnog sistema.

Stoga, tokom perioda dojenja, uključivanje putera u ishranu će pozitivno uticati na organizam bebe.

Korišćenje putera u prvom mjesecu

Veoma je uobičajeno da bebe ne podnose proteine kravljeg mleka. Rezultat su negativni simptomi. Maslac se pravi od vrhnja od kravljeg mleka, tako da u njemu nema proteina, samo masti. Lako se probavlja i ne izaziva grčeve ili nadimanje.

Stoga je dozvoljeno uključivanje putera u jelovnik za dojenje u prvom mjesecu nakon rođenja djeteta. Blagotvorno deluje na majčino mleko, povećavajući njegovu nutritivnu vrednost. Međutim, bitno je u kojem obliku koristiti proizvod. Kada se puter zagreje iznad 100 stepeni, gubi svoje prednosti. U ovom slučaju, organska jedinjenja se uništavaju ili transformišu. Zbog toga se ne preporučuje upotreba ulja za prženje. Zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici također dovodi do razaranja njegove strukture i neravnomjernog zagrijavanja.

Maslac je najbolje otopiti u vodenoj kupelji ili dodati u vruću kašu.

Ošteti

Maslac sa HB može uzrokovati dojenjemajka ne samo koristi, već i šteti. Visok sadržaj masti i prisustvo holesterola uzrokuje činjenicu da može naštetiti ne samo ženi, već i djetetu. Mogući negativni uticaj:

• prekomerna težina;
• povećanje glukoze u krvi;
• poremećaj cirkulatornog sistema i srca.

Lipoproteini niske gustine formiraju aterosklerotične plakove na zidovima krvnih sudova, što dovodi do upale i usporene cirkulacije krvi.

Može li se puter dojiti? Neka djeca mogu biti alergična na ovaj proizvod. Sadrži malo proteina, pa se negativne reakcije rijetko javljaju. To se događa ako beba ima individualnu netoleranciju na kravlje mlijeko. Negativni simptomi uključuju osip, gasove, grčeve i rijetku stolicu.

Normi potrošnje ulja

Mogu li dobiti puter uz dojenje? Proizvod je odobren za upotrebu tokom laktacije, ali treba poštovati norme potrošnje. Maslac se može jesti tokom dojenja, jer sadrži hranljive materije koje će pomoći mami da zadrži svoju lepotu i zdravlje. Ne utiče na sadržaj masti u mleku, ali se vidi neka povezanost. Istraživanja su potvrdila da procenat lipida u majčinom mlijeku zavisi od emocionalnog stanja žene, koje je stabilizirano nezasićenim masnim kiselinama.

Međutim, u korištenju ulja važno je pridržavati se norme. Za odraslu osobu je 10 g, a maksimalna količina je 30 g. U periodu hranjenja bolje je pridržavati se minimalnegranice. Količina putera se postepeno povećava, prateći reakciju novorođenčeta. U početku, majka koja doji pojede 3 g, zatim 6 g, i tako dalje.

Najveći dio masti u ženskoj ishrani obično dolazi od biljnih ulja (suncokretovo i maslinovo). Zloupotrebom kreme dolazi do povećanog opterećenja probavnog trakta, povećanja težine i razvoja bolesti srca i krvnih sudova.

Kako ući u dijetu

Može li se puter dojiti? Proizvod treba konzumirati na sljedeći način:

• dozvoljeno namazivanje na kruh (cijelo zrno, sušeno, sa mekinjama);
• može se dodati žitaricama i prilozima;
• koristite za pečenje.

Ne preporučuje se prženje mesa, ribe ili povrća na puteru. Ovo povećava sadržaj masti u jelu i smanjuje njegova korisna svojstva. Osim toga, ulje gori na niskoj temperaturi, što dovodi do neugodnog mirisa i stvaranja kancerogena.

Ako je majka ili dijete alergično na protein kravljeg mlijeka, onda se običan puter zamjenjuje gheejem. Ne sadrži mlečne proteine i šećer. A pošto se proizvod sastoji od 98% masti, ne konzumiraju više od 10 g dnevno.

Kako odabrati

Maslac prilikom dojenja novorođenčeta može štetno uticati na organizam žene i bebe, ne samo zbog visokog sadržaja masti, već i zbog lošeg kvaliteta. Trenutnoproizvode se zamjenski proizvodi, koji uključuju konzervanse, boje, biljne masti i pojačivače okusa. To uključuje namaze, margarin, itd.

Maslac treba da sadrži vrhnje, kao i so, karoten i bakterijske koncentrate. Ne smije sadržavati biljna ulja (palmino, kikiriki) i sintetičke aditive. Optimalni sadržaj masti je 82,5%. Što je manji, to je veće prisustvo dodatnih supstanci.

Znakovi prirodnog ulja uključuju:

• boja: bijelo-žuta ili žuta;
• ukus i aroma - kremasto;
• konzistencija: gusta i elastična;
• ambalaža je neprozirna, pokazuje sastav, rok trajanja, proizvođač, GOST, ostale karakteristike.

Da bi se utvrdila autentičnost ulja, mora se izvršiti test:

• kvalitetan proizvod se ne mrvi ako ga pritisnete prstom;
• kada uđe u vodu, ulje se ravnomjerno topi, delaminacija znači prisustvo dodatnih supstanci u sastavu;
• ako je proizvod topao, na njemu se ne bi smjele pojaviti kapi vlage;
• smrznuti puter se lomi na komade kada se reže.

Stoga je važno za dojilje da konzumiraju prirodni proizvod koji ne sadrži nikakve konzervanse, trans masti ili emulgatore.

Kako napraviti vlastiti puter

Kako biste koristili samo visokokvalitetni puter za dojenje, najbolje ga je kuhati sami. Biće teško napraviti ovaj proizvod od običnog mlijeka. Postoji jednostavan i brz način da dobijete puter u roku od 2-3 sata.

Da biste dobili 300-400 g proizvoda, potrebna vam je 1 litra seoske kreme. Za pravljenje putera trebat će vam i:

• stakleni ili plastični pribor za mućenje;
• mikser;
• colander;
• gaza.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Krema se ohladi na temperaturu od 15-16 stepeni. Zatim se tuče malom brzinom dok ne postanu paperjasti.
2. Dalje, nastavite da mutite dok se grudvice masti ne odvoje.
3. Kada se to dogodi, masa se raširi u gazu i istisne.
4. Nastavite tući dok se tečnost potpuno ne odvoji.
5. Ocijedite ponovo. Dobivena tečnost je obrano mlijeko.
6. Ostatak mase u cjedilu je puter.
7. Operi se pod hladnom vodom, umuti dok ne postane glatko.

Ulje se može čuvati u frižideru na temperaturi od 1-4 stepena mesec dana.

Zaključak

Maslac je dozvoljeno uključiti u ishranu dojilja. Proizvod sadrži korisne tvari potrebne za održavanje zdravlja žene i djeteta. Međutim, upotreba ulja u velikim količinama će uzrokovati debljanje i razvoj bolesti srca i krvnih sudova.