Pečene sjemenke bundeve: korisna svojstva, sastav i kalorijski sadržaj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi nutricionisti priznaju da bundeva ima ogromnu količinu korisnih svojstava. Njegov hemijski sastav je pravo skladište raznih vitamina i minerala. Međutim, koristi se mogu pronaći ne samo u samoj pulpi, već iu sjemenkama. Dakle, ako želite da dobijete moćnu dozu hranljivih sastojaka, onda svakako pokušajte da pojedete malu količinu pečenih semenki bundeve. Oni zaista mogu djelovati kao idealna opcija za užinu kada trebate brzo napuniti snagu i jesti zdravu hranu. Ovaj članak će govoriti o prednostima pečenih sjemenki bundeve, kao io njihovom sastavu i sadržaju kalorija.

Hemijski sastav

Pre nego što počnete da otkrivate koje su prednosti i štete od pečenih semenki bundeve, potrebno je da odredite sastav ovog proizvoda koji određuje ovo ili ono delovanje. Kao što je ranije spomenuto, sjemenke bundeve imaju veliki izbor vitamina i minerala. Posebno se među njima mogu prepoznati sljedeće:

1. Cijeli niz B vitamina koje tijelo treba svakodnevno da primi za normalnooperacija.
2. Vitamin PP, koji pomaže poboljšanju funkcionisanja kardiovaskularnog sistema. Toliko je bogat sjemenkama da jedna porcija može zadovoljiti normalne dnevne potrebe za ovim vitaminom za oko 75 posto.
3. Takođe, fosfor i kalijum u ovom proizvodu pomažu u normalizaciji rada srčanog mišića. Ostali minerali uključuju cink i željezo. A ako pojedete samo 50 g pečenih sjemenki bundeve, tijelu možete osigurati dnevni unos mangana.

Kao što vidite, jednostavne sjemenke sadrže ogromnu količinu hranjivih tvari koje su tijelu potrebne.

Hranljiva vrijednost

A koliki je sadržaj kalorija u pečenim sjemenkama bundeve? Prije svega, vrijedi zapamtiti da su vrlo masni, jer je gotovo polovica njihove težine masna. Dakle, ukupno, od 100 grama proizvoda, oko 50 grama će pasti upravo na masti. Ali u njima praktički nema ugljikohidrata - samo 5 grama otpada na njihovu masu. Proteina u njima ima oko 35 grama. Sve ostalo dolazi direktno iz dijetalnih vlakana, pepela i vode.

Stoga, kao što se može razumjeti iz gornjih informacija, pržene sjemenke bundeve su vrlo kalorične - 100 grama proizvoda sadrži oko 560 kcal. Međutim, prilično su hranjive, pa ih je još uvijek nemoguće pojesti puno odjednom.

Zdravstvene prednosti

Ako govorimo o dobrobitima pečenih sjemenki bundeve, liječnici preporučuju njihovu upotrebu osobama koje pate od hipertenzije. Utvrđeno je da njihova redovna konzumacija, čak iu malim količinama, pomaže u snižavanju krvnog pritiska, pa čak i da ga nakon nekog vremena normalizuje. Međutim, da bi se postigao ovaj efekat, zaista se moraju jesti svaki dan.

Osim toga, sjemenke bundeve su zaista odličan lijek za mučninu kretanja. Dakle, ako imate morsku bolest, trebate ponijeti vrećicu sjemenki sa sobom na put i postepeno ih jesti. U ovom slučaju, mučnina vas neće proganjati cijelo vrijeme.

Također, jedenje sjemenki bundeve će biti korisno za pacijente sa dijabetesom. Oni će pomoći ne samo u ublažavanju postojećih simptoma bolesti, već će i smanjiti razinu šećera u krvi. Ostala korisna svojstva ovog proizvoda uključuju prevenciju osteoporoze, jačanje koštanog tkiva i poboljšanje kvaliteta stolice (posebno korisno kod zatvora).

Korisna svojstva za žene

Kao što smo već saznali, pečene sjemenke bundeve su veoma dobre za zdravlje. Stoga se često preporučuju trudnicama koje pate od teške toksikoze u ranim fazama gestacije. Ispijanje male količine pomoći će normalizaciji stanja.

Osim toga, sjemenke dobro utiču na izgled žene. Kosa će nakon nekog vremena postati sjajnija i svilenkasta, a bore dugo neće biti pravi problem. Kao što je primjećeno, ako u hranu redovno dodajete sjemenke bundeve, mladost će trajati dugo.

Loše strane

Uprkos tolikom broju pozitivnih strana, ovaj proizvod ima i svoje negativne strane. Šteta od pečenih sjemenki bundeve je sasvim stvarna, pa ih morate koristiti prilično pažljivo. Od negativnih faktora potrebno je spomenuti sljedeće:

1. Kada jedete sjemenke bundeve, veoma je važno voditi računa o njihovoj količini. Ako ih svakodnevno jedete previše, to može dovesti do ozbiljnog uništenja zubne cakline. Kako biste spriječili odlazak kod zubara, sjeme je najbolje čistiti rukama, a ne zubima.
2. Ljudi koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom moraju biti veoma oprezni sa ovim proizvodom. U nekim slučajevima, sjemenke mogu izazvati nagli porast kiselosti u želucu ili crijevnu opstrukciju.
3. Vrijedi uzeti u obzir i činjenicu da pržene sjemenke sadrže veliku količinu soli, koja se taloži u tijelu i na kraju dovodi do soljenja. Ako se takav problem pojavi, tada će prije svega utjecati na zglobove koji će početi gubiti pokretljivost.

Sve gore navedene informacije dovode do činjenice da ako želite da počnete redovno da jedete semenke bundeve, onda morate da jedete samo nekoliko komada dnevno. Stoga se definitivno ne biste trebali zanositi njima.

Informacije za mršavljenje

Oni ljudi koji biraju proizvode s obzirom na to da žele smršaviti svakako bi trebali uzeti u obzir činjenicu da sjemenke bundeve imaju vrlo visok nivo masti, a samim tim imaju i nevjerovatno velikikalorija. Dakle, ako postoji želja da smršate, onda definitivno ne trebate konzumirati više od 10 komada dnevno. Unatoč velikoj količini vitamina i minerala, sjemenke će negativno utjecati na figuru.

Prednosti sirovih sjemenki

Uprkos činjenici da pečene sjemenke imaju mnogo korisnih svojstava, liječnici ipak priznaju da ih je najbolje konzumirati sirove. Neka ovaj proizvod ima malo lošiji ukus od prženog, ali zbog nedostatka termičke obrade svi vitamini i minerali se mogu dobiti u potpunosti.

Sada razgovarajmo o tome šta sve možete dobiti od sirovih sjemenki bundeve. Prije svega, vrijedno je napomenuti da sadrže malu količinu toksina. Potpuno je bezbedan za ljude, tako da se sigurno neće otrovati, ali je neverovatno opasan za razne parazite koji se mogu naseliti u organizmu. Tako često u prisustvu helmintijaze, sjemenke su zaista odličan tretman.

Vrijedi spomenuti i veliku količinu fitosterola koji se nalaze u sjemenkama. Uz njihovu pomoć možete značajno očistiti žile od lošeg kolesterola. A L-triptofan će imati pozitivan učinak na raspoloženje, čak će pomoći u prevladavanju osjećaja depresije i gubitka energije. Nakon nekog vremena primijetit ćete da je noćni san postao jači i smireniji.

Neki doktori preporučuju jesti sjemenke kao preventivnu mjeru protiv kamena u bubregu.

Kuvanje

Može se beskonačno raspravljati da li su sjemenke bundeve zdrave: pečene ili sirove. Svaki od njih ima svoj skup prednosti i nedostataka. Najbolje je da se fokusirate na to kako ih pripremiti bez gubitka mnogih zdravstvenih prednosti. Da biste to učinili, najbolje je pridržavati se sljedećih preporuka:

1. Da skuvate ukusne i blago slane semenke bundeve u rerni, dodajte oko dve kašičice Worcestershire sosa, pola kašičice soli i malo sušenog belog luka u činiju sa semenkama.
2. Rezultirajuću smjesu morate jako dobro promiješati, a zatim joj dodati oko jednu i po žlicu otopljenog putera (po želji može se zamijeniti bilo kojim povrćem).
3. Sve se ponovo izmeša, a zatim šalje u lim za pečenje. Sjemenke je potrebno peći u rerni zagrejanoj na 140 stepeni sat vremena. Istovremeno ih morate povremeno izvlačiti i miješati. Trebalo bi na kraju postati zlatno.

Nakon kuvanja, sjemenke se moraju prethodno ohladiti i tada možete jesti direktno.

Više informacija

Koristi sjemenki bundeve su odavno poznati. Još u periodu kada su Sjeverna Amerika bila naseljena plemenima, oni su se već aktivno koristili u liječenju. Sjemenke bundeve su sada posebno popularne u Meksiku, gdje su jedna od najpopularnijih grickalica. Ovdje se tokom kuhanja prže s raznim začinima i začinima, stvarajućijedinstveni okusi.

Međutim, vrijedi znati da se sjemenke moraju vrlo pažljivo žvakati, kako bi tijelo dobilo sve prednosti, jer u suprotnom probavni sistem jednostavno neće probaviti hranu. U krajnjem slučaju, ako nema želje da grizete sjemenke, onda možete koristiti ulje sjemenki bundeve, koje se slobodno prodaje u trgovini. Njegovo redovno dodavanje u hranu izliječit će prostatitis, adenom prostate i poboljšati elastičnost prostate. Dakle, muškarci bi svakako trebali bolje pogledati ovo ulje.

Zaključak

Odgovor na pitanje da li su pečene sjemenke bundeve zdrave je svakako pozitivan. Pa ipak, bolje ih je koristiti svježe. Međutim, čak i ako ih mnogo volite, ne morate jesti puno odjednom.

Općenito, sjemenke se zaista mogu nazvati nevjerovatno korisnim proizvodom koji sadrži neophodne vitamine i minerale koji su osobi potrebni za normalan život. Osim toga, veoma su osebujnog ukusa, koji se odlično kombinuje sa raznim proizvodima.