Recept za meksički burito sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Meksička kuhinja kod kuće je laka, pristupačna, i što je najvažnije - originalna i ukusna. Eksperimenti u kuhinji mogu značajno diverzificirati svakodnevnu prehranu svake porodice. Glavna stvar je da se ne plašite novih stvari i kuvajte sa ljubavlju.

Historija burrita

Burito je izdašno meksičko jelo koje je odlično za užinu. Raznolikost nadjeva može iznenaditi svakog gurmana, najvažnije je odabrati pravi ukus.

Istorija pojave ovog jela je malo poznata, veruje se da su se njegovi počeci pojavili davno u Španiji. Međutim, svoj konačni izgled i ukus stekao je u Meksiku. Meksiko je zemlja strasti i raznih ukusa, sa ne najlakšom sudbinom. Jedna od legendi kaže da se naziv "burrito" pojavio u vrijeme doseljavanja Meksikanaca na teritoriju Amerike.

Život u Meksiku postao je opasan, ljudi su prešli rijeku na teritoriju susjedne države. Međutim, kuhinja Amerikanaca nije mogla zadovoljiti navike i potrebe novih gostiju, činila im se previše bezukusnom. U ovom trenutku, rođaci iz Meksika počeli su prenositi gotove proizvode preko Rio Brave. Transportovani proizvodistarac na magarcu po imenu Burito. Da bi se uštedio prostor, povrće i meso umotani su u kukuruzne kolače, napuštajući uobičajeni pribor.

Burito je jelo koje svoje ime duguje magarcu, pri pogledu na koji su se ljudi radovali i uzvikivali: “Burito dolazi.”

Karakteristike meksičke kuhinje

Meksička kuhinja se formirala vekovima, sakupila odlike jela Indijanaca koji su živeli u ovoj zemlji, kao i Španaca, koji su u određenom periodu istorije delovali kao osvajači.

Nemoguće je zamisliti Meksiko bez kukuruznih tortilja (pleh koji podseća na pita hleb), povrća (uglavnom paradajza), mahunarki i čili papričica. Među mesnim jelima, Meksikanci preferiraju svinjetinu i živinu. Nacionalna kuhinja bogata je ukusima, oštrinom i raznovrsnošću začina. Nemoguće je ostati ravnodušan na sjaj gotovih jela.

Burito se smatra gotovo zemljom za vizit karte. Svaki meksički restoran ima ovo jelo na meniju. Najpopularniji su meksički recepti za burito sa mesom ili povrćem. Ako ne mogu svi posjetiti ovu egzotičnu zemlju, onda je domaća kuhinja sasvim moguće.

Kuvanje kukuruznih tortilja kod kuće

Da bi se u potpunosti pridržavali tradicije meksičkog naroda, priprema burrita mora početi sa kukuruznom tortiljom, koja će umotati fil.

meksička burito tortilja Sastojci:

1. Kukuruzno brašno - oko 400-500 grama.
2. So - malo manje od kašičice.
3. Maslinovo ulje - nekoliko kašika.
4. Zagrijana voda (topla ali ne vruća) - 300 ml.

Proces kuhanja:

1. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i sol. Sve dobro izmiješati i dodati maslinovo ulje, nastavljajući mijesiti smjesu.
2. Dalje, važno je postepeno uliti toplu vodu, meseći testo. Mesi se dok ne prestane da se lepi za ruke.
3. Dalje se posuda stavlja na toplo mesto gde testo dopire na pola sata.
4. Od gotovog testa prave se mali okrugli kolači koji se prže u dobro zagrejanom tiganju i po nekoliko minuta sa svake strane. Prženje se odvija bez ulja.
5. Gotove torte čuvati nekoliko dana na hladnom mestu, pre upotrebe ih je potrebno zagrejati.

Beskvasna tortilja od kukuruza je odličan dodatak punjenju, koji će zauzvrat biti ispunjen ukusom i začinima.

Tradicionalni recept za burito

Klasični meksički recept za burito dostupan je svakoj domaćici, koristi proizvode koje nije teško pronaći na policama moderne trgovine.

Potrebni sastojci:

1. Nekoliko tortilja, uzeti 5 komada.
2. Polovice pilećih prsa - 5 komada.
3. Poklon.
4. Slatka paprika.
5. Zreli paradajz.
6. Krastavac.
7. Neke gljive (šampinjoni će poslužiti).
8. Rendanitvrdi sir.
9. Začini (sol, biber i ostali po ukusu).
10. Sos po ukusu (ponekad i majonez).

Recept za meksički burito je jednostavan:

1. Pileći file se prvo mora skuvati, ohladiti i iseći na komade. Pospite pticu solju i začinima, ako želite da dobijete začinjeno jelo, onda će dobro doći čili papričica.
2. Pečurke je takođe važno termički obraditi, ohladiti i sitno nasjeckati. Svo povrće sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte sve sastojke u posebnoj posudi i začinite majonezom (koristi se bilo koji sos koji volite).
4. Fil se ravnomerno raspoređuje po torti i umotava u njega. Takve rolnice se šalju u zagrejanu rernu na 10-15 minuta.

Gotovo jelo oduševit će vas neobičnom kombinacijom okusa. Ako se tome dodaju čili papričice, onda će užina biti začinjena, dok će krastavci dodati sočnost, a pileći file će vam omogućiti da budete bolji.

Burito recept sa mljevenim mesom i pasuljem

Postoji još jedan popularan recept - meksički mljeveni burito. Za potpuni ukus, uobičajeno je da mu se doda pasulj.

Za pravo jelo trebat će vam:

1. 5 kukuruznih tortilja.
2. 300 grama mljevenog mesa (kakvo meso koristiti, domaćica odlučuje).
3. Poklon.
4. Beli luk.
5. Pasulj iz konzerve.
6. Malo pavlake.
7. Zelenje po ukusu.
8. Začini po ukusu.

Koraci kuvanja:

1. Luk i beli luk sitno iseckati i propržiti u tiganju. Pratite totako da hrana ne zagori, a luk postane providan.
2. U tiganj dodajte mleveno meso, začine i sitno seckano zelje. Sve dobro izmiješajte, nastavljajući pržiti dok se mljeveno meso potpuno ne skuva. Poželjno je da u mesu ne ostanu grudvice i da se sve dobro izmiješa.
3. Na kraju se dodaje konzerva pasulja iz konzerve (poželjno je ocediti marinadu). Sve se dobro izmeša i kuva još oko 5-10 minuta.
4. Prethodno zagrejane torte premazuju pavlakom, odozgo se polažu vrući fil. Sve je zamotano i servirano gostima.

Meso i pasulj će jelu dati dodatnu zasićenost, takav recept može iznenaditi ukućane ili goste.

vegetarijanski burito

Za ljubitelje vegetarijanske hrane bez mesa, postoji popularni meksički recept za burito (sa fotografijom) koji je pun povrća.

Za kuvanje će vam trebati:

1. Kukuruzni kolači.
2. bugarski biber.
3. rajčice.
4. Zeleni pasulj.
5. Kuvani pirinač (daće sitost).
6. Začini po ukusu.
7. Maslinovo ulje.
8. Svježe zelje.

Proces kuhanja je jednostavan:

1. Svo povrće je temeljito očišćeno od sjemenki i isječeno na male komadiće.
2. Krzajte povrće u zagrejanoj tavi sa maslinovim uljem 7-10 minuta. Nakon toga u mešavinu povrća dodajte par kašika kuvanog pirinča. Dobro promiješajte i dodajte začine i začinsko bilje.
3. Sklonite šerpu sa vatre i pustite da se nadev napuniohladi se.
4. Svaku tortilju napunite povrćem, umotajte u rolat i stavite u zagrejanu rernu 5-10 minuta.

Gotovo jelo oduševit će ljubitelje vegetarijanske kuhinje, a pritom im neće dozvoliti da ostanu gladni. Bilo koji dodatni sastojci se mogu dodati u recept za meksički burito, sve zavisi od preferencija ukusa.

Sweet Burrito

U kuvanju morate uključiti maštu i eksperimentirati. Tako su nastala i nastaju najoriginalnija jela. Ovaj originalni meksički burito recept svidjet će se i odraslima i djeci.

Sastojci:

1. Kukuruzni kolači.
2. Džem od trešanja (možete dodati svježe bobice).
3. Cinnamon.
4. Maslac.

Koraci kuhanja deserta:

1. Svaku tortu temeljno premažite džemom i dodajte svježe bobice. Od njih formirati koverte kako fil ne bi iscurio tokom kuvanja.
2. Namažite vrh svakog burita maslacem i pospite cimetom.
3. Stavite sve u pleh i stavite u zagrejanu rernu na 15 minuta.

Gotovo jelo možete ostaviti da se malo ohladi i poslužiti kao originalan desert.

Salsa sos za klasični burito

Vraćajući se tradicionalnom meksičkom receptu za burito, kod kuće možete lako pripremiti poseban salsa sos, koji je još jedan zaštitni znak Meksika.

Sastojci:

1. Lime.
2. Zreli paradajz.
3. Crvena mašna.
4. Čili papričica (bez sjemenki).
5. Cilantro.
6. So i crni biber.

Proces kuhanja:

1. Narendajte koricu limete i iscijedite oko 2 kašike soka u nju.
2. Paradajz poparite kipućom vodom i ogulite. Sitno nasjeckajte i dodajte korici i soku limete. Temeljno promiješajte.
3. Nasjeckajte cilantro, biber i luk na sitno. Sve pomiješajte i dodajte začine po vlastitom ukusu.
4. Pažljivo promiješajte - sos je spreman.

Salsa se služi uz većinu meksičkih jela. Pikantnost sosa možete lako prilagoditi sami.