2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Drevne legende kažu da je Jermenija rodno mjesto vinarstva. Prema jednom od njih, nakon globalnog potopa, Noa se nastanio u podnožju Ararata, na čijim obroncima je zasadio grožđe, uzgajao ga i potom dobijao sok od njega. Legenda ostaje prelepa legenda, a uzgoj ove kulture u Jermeniji datira tri i po milenijuma.
Historija stvaranja jermenskih konjaka je mnogo kraća, ali ništa manje zanimljiva. Otvaranje prvog pogona za proizvodnju ovog plemenitog pića vezuje se za ime lokalnog trgovca Narses Tairyan. On je prvi odlučio da ga proizvede u Jermeniji koristeći francusku tehnologiju i nazvao ga "Fin Champagne". Godine 1889. Tairyan je prodao tvornicu ruskim industrijalcima Šustovima. I već imaju široko razvijenu proizvodnju. Do 1914. u zemlji je izgrađeno 15 takvih fabrika. Piće "Shustovsky" postalo je popularno ne samo u Rusiji, već se moglo kupiti iu inostranstvu. Jermenski konjaci su više puta osvajali nagrade na raznim izložbama.
Postati
Nakon svih revolucionarnih preokreta i uspostavljanjaZakavkazje sovjetske proizvodnje rakije se nastavilo. Samo je država sada bila vlasnik fabrika. Jermenski konjaci postali su još popularniji, izvozili su se u mnoge zemlje svijeta. Kvalitet pića je bio vrhunski. O tome svjedoči i činjenica da je Winston Churchill bio veliki obožavatelj jermenskog konjaka i da je već znao kako razumjeti elitna alkoholna pića.
francuski spasioci
U prvim godinama nezavisnosti, uprkos poteškoćama, proizvodnja rakije u Jermeniji nije zaustavljena. A 1998. godine kompanija Pernod-Ricard iz Francuske kupila je Jerevansku fabriku rakije, koja ju je, zapravo, spasila. Simbolično je da je pomoć stigla od francuskih vinara - osnivača ovog pića. Inače, po njihovom mišljenju, jermenske konjake ne bi trebalo tako zvati. Ovo ponosno ime može nositi samo proizvod proizveden u provinciji Cognac.
Međutim, rakija iz Jermenije i dalje zadržava svoj tradicionalni naziv. Gotovo 80% proizvoda od konjaka isporučuje se u Rusiju, gdje su jermenski konjaci visoko cijenjeni. Shvativši to, vlasnici pogona ne insistiraju previše na preimenovanju - ostvarivanje profita je ipak važnije.
Od čega su napravljeni
Za njegovu proizvodnju koristi se šest sorti grožđa. Pet ih raste u jermenskim zemljama:
- Garan;
- Mskhali;
- Dmak;
- Kangoon;
- Voskehat.
Druga sorta je uvezena iz Gruzije - Rkatsiteli. Izbjećifalsifikata, usvojeni su standardi prema kojima se samo piće napravljeno od grožđa uzgojenog na teritoriji Jermenije i ovdje flaširanog može smatrati jermenskim konjakom.
brendovi konjaka
Svi proizvodi od armenskog konjaka podijeljeni su u tri grupe, ovisno o dužini ekspozicije. Prvi uključuje obična pića, čija je starost najmanje tri godine. Drugu grupu čine stari konjaci. Njihova minimalna starost je šest godina, moraju odležavati samo u hrastovim bačvama. Danas je najpopularniji jermenski konjak "Ararat", proizveden u Jerevanu. Treća grupa je kolekcionarska. Najmlađi od njih imaju devet godina.
Preporučuje se:
Rodno mjesto konjaka. Najbolji konjaci Francuske - ocjena
Pravi francuski konjak je jedno od najelitnijih alkoholnih pića. Francuzi ga prave po posebnim tehnologijama i starim recepturama, a kvalitet proizvoda ostaje na visokom nivou. Piće je dobilo ime u čast istoimene provincije u Francuskoj, koja je rodno mjesto konjaka
Jermenski restorani - bogatstvo ukusa i mirisa
Kada posjetite drugu zemlju, želite naučiti što je više moguće o njoj. To se odnosi na nacionalne tradicije, način života autohtonih naroda i, naravno, lokalnu kuhinju. Kulinarske sklonosti različitih nacionalnosti su vrlo raznolike. Ovo je eksplozija okusa i mirisa koji imaju svoje karakteristike. Jermenija je originalna zemlja kontrasta. Postoje legende o njegovoj nacionalnoj kuhinji. Zato na ovoj zemlji svakako želite probati tradicionalna jela pripremljena po klasičnim, starim receptima
Najinteresantniji jermenski slatkiši
Jermenski slatkiši uključuju nacionalna peciva (gata, nazuk, baklava, barurik), sušeno voće punjeno orasima, kolače, slatki lavaš i, naravno, sujuk. Recepti za najzanimljivije slatkiše predstavljeni su u našem članku
Najbolji konjaci svijeta i Rusije: kratak pregled
Šta je konjak i po čemu se razlikuje od ostalih jakih i obogaćenih alkoholnih pića - iste rakije, na primjer?
Jermenski kolači: recepti sa fotografijama
Koji je recept za armensku tortu? Koji su sastojci za implementaciju? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Jermeni znaju mnogo o slatkišima. Asortiman nacionalnih deserta je iznenađujuće velik. Ali njihovi kolači su najbolji. Ne, ne blistaju dekoracijom, spremaju se od najjednostavnije hrane, ali iz nekog razloga uvijek ispadnu ukusno. U čemu se krije tajna? Saznajte u nastavku
