2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Baje sos je klasičan gruzijski začin koji se koristi uz mnoga glavna jela. Na primjer, odličnog je okusa uz perad, ribu, pa čak i povrće. Najpopularnija verzija ovog sosa je sa dodatkom oguljenih jezgri oraha.
Kako ukus jela učiniti jedinstvenim?
Ako želite da gosti i rođaci dugo pamte vaše jelo, koristite Baje sos. Ovo je klasična orijentalna poslastica. Svestran je i vrlo jednostavan za pripremu. Proces vam neće oduzeti mnogo vremena i truda. Svaka gruzijska domaćica moći će bez poteškoća skuhati Baje sos. Ali gotovo svaka žena ima svoje tajne koje ovaj tekući začin, poslužen uz glavno jelo, čine jedinstvenim i originalnim. Razmotrićemo klasični recept.
Glavni sastojci
Dakle, da bismo pripremili Baje sos, nije nam potrebno toliko proizvoda. Većina ih je uvijek pri ruci svakoj domaćici. Prije svega, to su orasi. Da umak bude bogat, uzmite jednu i po čašu, ne manje. OsimOsim toga, trebat će nam bijeli luk, gotovo nijedno gruzijsko jelo ne može bez njega, a još više začina. Morat ćete uzeti ili tri velika karanfilića ili 6-8 malih. Također je potrebno prethodno prokuhati vodu - 400 grama (dvije čaše). Takođe, ne možemo bez pola limuna. Po želji se može zameniti sa 3-4 kašike belog vinskog sirćeta. I na kraju, potrebna nam je sol po ukusu.
Proces kuhanja
Počevši od orašastih plodova. Da biste napravili ukusan Baje sos, recept predlaže da ih dobro sameljete. Ne budite lijeni - odaberite najbolje, odabrane jezgre. Uostalom, konačni okus začina uvelike ovisi o njihovoj kvaliteti. Orahe možete samljeti na bilo koji način. U starim danima to se radilo u m alteru, u sovjetsko vrijeme - u mlinu za meso. U potonjem slučaju, orasi moraju biti mljeveni dva puta. Danas postoje posebni mlinovi koji ovaj zadatak znatno olakšavaju.
Nakon već mljevenih orašastih plodova, stavite u blender. Njegov zadatak je da sve sastojke dobro izmiješa. Dodajte sol, prethodno zgnječeni bijeli luk, ulijte prokuhanu vodu. Pazite da "Baget" sos sa orasima ne ispadne previše tečan. Najbolje je da ne dodajete svu vodu odjednom, već je dodajte postepeno.
Sada prebijte sve temeljno. Po želji i ukusu u umak se mogu dodati razni gruzijski začini i začini. Pogodan šafran, biber, hmelj. Jednom rečju, hrabro stavite sve što volite. pouringdobijenu smjesu u posebnu posudu i tu iscijedite pola limuna ili dodajte sirće po želji. Nakon filtriranja sav nastali sok. Na kraju krajeva, vaš sos ne bi trebao biti gušći od kefira. U suprotnom se može razrijediti preostalom prokuhanom vodom. Sada sve pomiješajte sa običnom žlicom i poslužite.
Uzgred, sami Gruzijci ne preporučuju jesti sos uz meso. Ali postoje gurmani koji imaju drugačije gledište. U svom klasičnom obliku, "Bage" se servira uz piletinu, često kuvanu ili prženu. U restoranima se stavlja direktno u sos. Takođe se dobro degustira poslastica sa ribom, tikvicama, karfiolom i patlidžanom. Mnogi ljudi vole da umaču kruh ili kolače u to.
Prijatan apetit, uspješna kulinarska iskustva u kuhinji!
Preporučuje se:
Kako napraviti ukusan majonez sos
Kako napraviti ukusan sos od majoneze: opcije sa pavlakom, senfom, belim lukom i drugim sastojcima
Kako napraviti sos od senfa
Senf je na svakom trpezarijskom stolu više od hiljadu godina. Prema legendi, Aleksandar Veliki se posvađao sa kraljem Darijem i od njega je dobio na poklon vrećicu susama - simbola moći perzijske vojske. Kao odgovor na to, poslao je kralju zrna gorušice, nagovještavajući da je njegova vojska, iako mala, temperamentnija i neumornija. Trenutno se od takvih žitarica priprema umak od senfa, koji jelima s kojima se konzumira daje određenu snagu
Kako napraviti koktel? Kako napraviti koktel u blenderu?
Postoji mnogo načina da napravite koktel kod kuće. Danas ćemo pogledati nekoliko recepata koji uključuju jednostavne i prilično pristupačne proizvode
Kako kuhati roštilj? Kako odabrati meso za roštilj? Kako napraviti roštilj sos
Da bi roštilj bio zaista ukusan, morate ga znati pravilno skuhati. U kuhinjama različitih naroda svijeta postoji veliki broj varijanti njegovih recepata, međutim, kako praksa pokazuje, najukusniji je bio i ostao kavkaski roštilj. Kako kuhati roštilj? Koje su suptilnosti ovog procesa? Koji je najbolji sos za dimljeno meso? O svemu ovome - više
Kako napraviti kakao od kakao praha. Kako napraviti glazuru od kakao praha
Znate li kako napraviti kakao od kakao praha? Ako ne posjedujete ove informacije, onda će vas materijali ovog članka vrlo zanimati
