2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Senf je na svakom trpezarijskom stolu više od hiljadu godina. Prema legendi, Aleksandar Veliki se posvađao sa kraljem Darijem i od njega je dobio na poklon vrećicu susama - simbola moći perzijske vojske. Kao odgovor na to, poslao je kralju zrna gorušice, nagovještavajući da je njegova vojska, iako mala, temperamentnija i neumornija. Trenutno se od takvih žitarica priprema sos od senfa koji jelima uz koje se konzumira daje određenu jačinu.
Začini koji se koriste u ruskoj kuhinji daju dodatno bogatstvo i pikantnost sosu. Dakle, ovdje se mogu koristiti sušeni kopar, crni biber, med i razne biljke. Takav tečni začin za hranu je prikladan za ljude koji imaju neravnotežu ugljikohidrata, vitamina i elemenata u tragovima.
Sos od senfa otkriva ukus apsolutno svakog mesa i ribe. Razmotrite nekoliko recepata za njegovu pripremu.
1. Klasični umak od senfa
Sastojci: dve kašike jakog senfa, jedna kašika majoneza, jedna kašika šećera, jedna kašika vode.
Sirup se prvo skuva. Da biste to učinili, šećer se pomiješa s vodom i kuha dok se u smjesi ne stvore mjehurići (plus još jedan minut). U gotov sirup stavite senf, majonez i dobro promiješajte.
2. Umak od senfa sa jajetom (za začinjanje salata)
Sastojci: dve kašike putera, jedna kašika pavlake, dve kašike senfa i brašna, pola litra čorbe, jedno žumance, limunov sok, kopar, šećer i so.
Maslac se otopi, doda brašno i prži. Zatim se polako ulijeva juha, dodaje se šećer i prethodno pripremljena mješavina limunovog soka, žumanca i pavlake. Sve se to izmeša i skloni sa vatre. Prelivom za salatu od senfa pospite nasjeckanim koprom.
3. francuski umak
Sastojci: jedna čaša francuskog senfa, jedna čaša žumanjaka, jedna čaša bijelog vina, jedna čaša sirćeta, šećer, čorba i otopljeni puter.
Pripremljene komponente se stave u činiju, promešaju i zapale. Kuvajte uz stalno mešanje dok smesa ne počne da se zgušnjava. Zatim dodajte so i šećer po ukusu.
Ovaj tečni začin se servira uz kuvanu ili prženu govedinu, živinu, ohlađenu ribu ili divljač.
4. Umak od senfa sa kaparima
Sastojci: dva jaja, dve kašike biljnog ulja, pola kašike senfa, tri kašike sirćeta, jedna kašika malih kapara, pola kašike šećera.
Žumance od dva kuvana jaja natrljano sa solju, šećerom, senfom,biljno ulje se polako sipa, a zatim razblaži sirćetom.
U dobijeni sos dodaju se kapari i seckane veverice. Ovaj začin služi se uz rashlađenu ribu: štuku, losos, jesetru, kao i ribu u konzervi.
5. Umak od senfa sa biljnim uljem
Sastojci: pola čaše biljnog ulja, jedna i po kašika sirćeta ili kiselog soka, pola kašike soli, jedna kašika granuliranog šećera, pola kašike senfa, biber.
Maslac, pola kašike granuliranog šećera, sok i so umutite viljuškom u staklenoj posudi. Zatim se smesa zagreje i ohladi, dodaju senf, šećer i dobro izmešaju.
Poslužite tečni začin uz narezke i meso.
Kao što vidite, postoji dosta recepata za pravljenje sosa od senfa, a koji ćete izabrati zavisi od ukusnih preferencija kuvara.
Preporučuje se:
Šteta i koristi senfa za organizam
Koje su prednosti senfa za organizam? Sada ćemo saznati kako ovaj začin utječe na osobu. Posebno će se razmotriti koje su prednosti začina za žene i muškarce
Kako napraviti koktel? Kako napraviti koktel u blenderu?
Postoji mnogo načina da napravite koktel kod kuće. Danas ćemo pogledati nekoliko recepata koji uključuju jednostavne i prilično pristupačne proizvode
Kako kuhati roštilj? Kako odabrati meso za roštilj? Kako napraviti roštilj sos
Da bi roštilj bio zaista ukusan, morate ga znati pravilno skuhati. U kuhinjama različitih naroda svijeta postoji veliki broj varijanti njegovih recepata, međutim, kako praksa pokazuje, najukusniji je bio i ostao kavkaski roštilj. Kako kuhati roštilj? Koje su suptilnosti ovog procesa? Koji je najbolji sos za dimljeno meso? O svemu ovome - više
Kako napraviti kakao od kakao praha. Kako napraviti glazuru od kakao praha
Znate li kako napraviti kakao od kakao praha? Ako ne posjedujete ove informacije, onda će vas materijali ovog članka vrlo zanimati
Kako napraviti preljev za salatu od senfa?
Danas u ovom članku možete naučiti kako pripremiti preljev od senfa za salate. Zapravo, postoji mnogo različitih opcija za umake, ovdje ćete vidjeti izbor najukusnijih i najjednostavnijih recepata
