"Anakom": instant rezanci. Sastav, kalorije, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nakon završetka Drugog svetskog rata, instant rezanci su prvi put napravljeni u Japanu od strane Ando Momofukija. Njegova svrha je bila da nahrani iscrpljene i osiromašene stanovnike. Rezanci su bili toliko ukusni i jednostavni za pripremu da su brzo osvojili azijsko tržište, a nešto kasnije i cijeli svijet. U Zemlji izlazećeg sunca smatra se jednim od najznačajnijih izuma. A od početka devedesetih rezanci se proizvode u Rusiji. Najpopularniji brendovi rezanaca su Rollton, Doshirak i Anakom. O potonjem će biti riječi u članku.

OOO "Anakom", grad Lakinsk

Proizvodnja kompanije "Anakom" nalazi se u gradu Lakinsk, Vladimirska oblast. Osnivač je Shmaraev Anatoly Grigorievich. Od 1991. godine kompanija je počela proizvoditi prehrambene proizvode koristeći vlastitu originalnu tehnologiju: pire krompir, vermicelli, čorbe i, naravno, instant rezancipreparati "Anacom". Zajedno sa kompanijom Nissin (Japan), Anacom je započeo projekat promocije novog proizvoda - japanskih rezanaca u tacnama - na ruskom tržištu. Anakom rezanci trenutno se uspješno prodaju u šest zemalja svijeta, što govori o prosperitetu kompanije i ljubavi inostranstva prema njihovim proizvodima.

Kako to rade?

Od čega se prave Anakom rezanci? Zašto je spreman za nekoliko minuta? Mnogi ljudi postavljaju ova pitanja. A kuvaju je, kako i dolikuje za sve testenine, od vode pomešane sa vrhunskim pšeničnim brašnom. Posebnost proizvoda je da se u rezance dodaju škrob, gustin i jaje u prahu. A tajna brzog kuhanja je u posebnom tehnološkom procesu. Činjenica je da se u primarnoj fazi termičke obrade na temperaturi od sto stepeni, rezanci pare pet minuta. To vam omogućava da zadržite oblik proizvoda i produžite rok trajanja. Nakon toga, Anakom rezanci se polivaju posoljenom vodom da se isperu svi ostaci nastalog škroba. Sada je proizvod izrezan na brikete, prethodno natopljene biljnim uljem. Nakon toga slijedi ponovno toplinska obrada, ali pržena u dubokom prženju. Temperatura u ovoj fazi proizvodnje je 150 stepeni, a vreme obrade je smanjeno na četiri minuta. Ova metoda pripreme, takoreći, zatvara proizvod, tako da se čuva dugo vremena. Sljedeći korak je hlađenje rezanaca na 30 stepeni i slanje na kontrolu kvaliteta. Ako nema braka, zadovoljava standard proizvodnje, pakuje se dodavanjem povrća, suvih mešavina, začina, soseva, čorbe.

Sos se pravi od mešavine vode, soli, ulja, kao i skroba, konzervansa, pojačivača ukusa i stabilizatora. Liofilizirano povrće, obrađeno na poseban način, u kontaktu sa toplom vodom vraća se u prvobitni oblik i vraća ukus.

Posljednji kontrolni korak je vaganje i detektor metala, u slučaju da strani predmet slučajno uđe u proizvod.

Sastav rezanaca "Anakom"

Ovaj proizvod se može svrstati u kategoriju brze hrane, jer u njemu možete uživati pet minuta nakon kuhanja. Pogledajmo sastojke:

• Pšenično brašno najvišeg kvaliteta.
• Durum - brašno od durum pšenice.
• Sol.
• Palmino ulje.
• Miris identičan prirodnom.
• Pojačivači ukusa - ribotid, mononatrijum glutamat.
• šećer.
• Šargarepa.
• peršun.
• Kurkuma.
• Začini - jodirana so, beli luk, luk, kopar, crni i crveni biber.
• Kuhano-sušeno mleveno meso - govedina, piletina i tako dalje.
• Sušeno povrće: paprika, zeleni luk, kukuruz, grašak, šargarepa.
• Sojino mljeveno meso.

Instant rezanci: šteta i korist

Nakon čitanja sastava, odmah postaje jasno da proizvod sadrži puno štetnih tvari. Samo palmino ulje i mononatrijum glutamatšta vrede. A tokom faze prženja stvaraju se trans masti koje su veoma štetne za organizam. Stoga je svakodnevno jedenje Anakom rezanaca jednostavno opasno po zdravlje. Pa, zašto je ova hrana toliko štetna:

• Ima veliki glikemijski indeks. Ovaj indikator znači visoku stopu razgradnje supstanci u tijelu, što rezultira osjećajem gladi.
• Kalorični sadržaj Anakom rezanaca je veoma visok, 400 kilokalorija na 100 grama proizvoda, što znači brzo povećanje težine.
• Trans masti ometaju transport hranljivih materija i hranljivih materija kroz ćelijske membrane, a takođe doprinose razvoju ateroskleroze.
• Moždani i srčani udar nastaju zbog visokog holesterola u krvi, a palmino ulje povećava stopu.
• Velika količina soli u proizvodu zadržava tekućinu u tijelu i doprinosi visokom krvnom pritisku.
• Mononatrijum glutamat može izazvati alergije koje se javljaju kada je određena hrana netolerantna.
• Uključeni u sastav hrane veštački aditivi značajno povećavaju rizik od raka i ateroskleroze.
• Ako se rezanci ne skuvaju u određeno vrijeme, ovaj proizvod se ne smije konzumirati.

Ispostavilo se da nema koristi od proizvoda.

Internet je pun recenzija o Anakom rezancima, neki ga nazivaju hranom bogova, a neki ga nazivaju potpuno odvratnim. Ali svima se sviđa činjenica da je mnogo jeftiniji od analoga i da je ruski proizvod.

Nekapitalna stvar

Postoji mnogo recepata sa Anakom instant rezancima. Pogledajmo neke od njih. Potrebni su nam sljedeći sastojci:

• Rezanci - 200 grama.
• Šampinjone - 100 grama.
• Beli luk - jedna glava.
• Tvrdi sir - 50 grama.
• Krema - 150 mililitara.
• Maslac - jedna supena kašika.
• Osušeni timijan i origano - po pola kašičice.
• So i crni biber po ukusu.
• Maslinovo ulje.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
2. Glavicu belog luka prepolovite po dužini, pokapajte maslinovim uljem i pospite suvim začinskim biljem. Pustite da se karamelizira pola sata.
3. U tiganju zagrejte jednu kašiku putera i maslinovog ulja i tamo pošaljite seckane pečurke. Dodajte sve začine, oljuštene režnjeve belog luka i ulijte kremu. I sve dinstajte dok šampinjoni ne budu gotovi.
4. Skuvajte "Anakom" rezance u blago posoljenoj i nauljenoj vodi. I dodajte kremastom sosu od pečuraka. Poslužite preliveno rendanim sirom.

Kotleti s rezancima

Ako u kotlete dodate "Anakom", dobijate veoma neobičan i zanimljiv ukus. Lako se i jednostavno pripremaju. Trebaju ovi proizvodi:

• Rezanci "Anakom" - 600 grama.
• Mljeveno meso (po vašem nahođenju) - 300 grama.
• Sir bilo koje vrste - 250 grama.
• Pileća jaja- tri komada.
• So, crni mljeveni biber, začini, začini - po vašem ukusu.
• Breadcrumbs.

Način kuhanja je sljedeći:

1. Nasjeckajte rezance vrlo sitno i skuhajte ih u blago posoljenoj vodi.
2. Poslije u mljeveno meso pošaljite rezance, jedan protein, dva žumanca, sol, začine, crni biber i sir.
3. Dobro izmiksajte masu i oblikujte kotlete.
4. Umutite preostale bjelanjke, umočite u njih kotlete i uvaljajte u prezle.
5. Sada šaljemo naše kotlete u tiganj i pržimo dok ne budu kuhani.

Anakoma salata sa jajima

Šta da radite ako želite salatu, a nemate vremena za kuvanje? Probajte ovu brzu, jednostavnu i zasitnu salatu. Trebat će nam sljedeći sastojci:

• Anakom rezanci - jedno pakovanje.
• Svježi krastavac - jedan komad.
• Svježi paradajz - jedan veliki ili dva srednja.
• Pileća jaja - dva komada.
• So, začini - po ukusu.
• Majonez - za preljev.

Način kuhanja:

1. Skuvati jaja, oguliti i iseći na kockice.
2. Svježi krastavac i paradajz također narezani na srednje kockice.
3. Instant rezance prelijte kipućom vodom i ostavite da nabubri.
4. Sada sjedinimo sve sastojke u činiji, posolimo, pobiberimo, dodamo omiljene začine, majonez i sve izmiješamo.
5. Salatu stavljamo u frižider da se namače na pola sata. Salata je gotova.

Pita iz Anacoma

Šta domaćice neće smisliti! Evo još jednog neobičnog recepta za rezance. Sastojci:

• Pileće jaje - četiri komada.
• Majonez - jedna čaša.
• Brašno - pet supenih kašika.
• "Anakom" - dva pakovanja.
• Luk - jedna glavica.
• Konzerve ribe u ulju (bilo koje) - jedna konzerva.

Algoritam kuvanja:

1. Pomiješajte jaja, majonez i brašno da dobijete srednje gusto tijesto.
2. Umješajte viljuškom hranu iz konzerve, izmrvite suhe rezance, sitno nasjeckani luk i Anacom začin. Pustite da se kuha 10 minuta.
3. Namazati dno i stranice kalupa uljem, sipati pola tijesta, rasporediti sav nadjev i sipati preostalo tijesto.
4. Pošaljite u zagrejanu rernu na pola sata.

Dakle, naučili smo o sastavu Anakom rezanaca i proučavali njegova svojstva. Sada možete pokušati skuhati originalno jelo od njega. Glavna stvar je ne pretjerati. Stručnjaci ne preporučuju uključivanje takvog proizvoda u prehranu više od jednom ili dva puta mjesečno.