Džem od brusnice: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Džem od brusnica je svestrani međuobrok koji se može koristiti kao dodatak raznim desertima ili poslužiti kao sos za jelo od mesa. U isto vrijeme, delikatesu možete skuhati prilično brzo. Naš članak predstavlja recepte za džem od brusnica za zimu, nakon čitanja koje će svaka domaćica pronaći nešto korisno za sebe.

Džem od brusnica za zimu

Pre nego što počnete da pripremate deliciju, potrebno je da se naoružate zrelim brusnicama, jer je ova bobica pogodna za pravljenje ukusnog džema.

Potrebne komponente:

• bobice (pire krompir) - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Praktični dio

Da biste napravili džem od brusnica, prvo morate poraditi na bobicama. Morate ih razvrstati, uklanjajući grančice i razne ostatke. Nakon toga, potrebno je pažljivo isprati brusnice i ostaviti neko vrijeme tako da voda potpuno iscuri iz bobica. Kada su brusnice spremne za obradu, omekšajte ih blanširanjem 3-5 minuta na 95°C.

Onda možete početi praviti pire od ohlađenih blanširanih bobica. Da biste to učinili, provucite brusnice kroz mlin za meso. ATbobičastoj masi, koja se ispostavila nakon obrade, treba dodati granulirani šećer, sve dobro promiješati i staviti u prethodno sterilizirane staklenke. Nakon toga, napunjenu staklenu posudu treba ponovo sterilisati 10-20 minuta u kipućoj vodi. Nakon ovog perioda, dobijeni džem zatvoriti prokuvanim poklopcima i zarolati.

Recept za džem od brusnice sa jabukama

Džem od brusnice sa jabukama je divna poslastica, koja nije samo ukusna i mirisna poslastica, već i prilično koristan proizvod. Preporučuje se da ovaj džem konzumiraju i odrasli i djeca.

Za pravljenje džema potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• jabuke - 1 kg;
• bobice - 4 tbsp.;
• šećer - 1,2 kg;
• voda - 300 ml;
• limun - 2 komada

Pripremljene jabuke oprati, oguliti i oljuštiti, a zatim iseći na sitne kockice. Za pripremu delicija poželjno je koristiti meke sorte voća.

Pre nego što dodate bobice, moraju se obraditi: sortirati, staviti na sito i osušiti. Nakon toga, jabuke i brusnice treba staviti u veliku posudu, dodajući granulirani šećer i vodu u voće. Dobijene komponente dobro promešati i kuvati dok masa od voća i bobica ne provri.

Tokom kuvanja, na površini budućeg džema će se formirati pjena koju je potrebno povremeno uklanjati. Ukupno džem od brusnica sa jabukama mora da se kuva 10-15 minuta,dok jabuke i brusnice ne omekšaju dovoljno.

Dok se kuva jabučno-voćna masa potrebno je da pripremite limun. Isperite citruse pod tekućom vodom, isperite kipućom vodom, osušite papirnim ubrusima. To se radi kako bi se kora lako mogla ukloniti s limuna. Zatim, koristeći sokovnik ili ručno, morate iscijediti sok u posebnu posudu. Dobijeni sok i uklonjena kora dodaju se jabučno-voćnoj masi, izmešaju i kuvaju dok se džem potpuno ne zgusne.

Kada se pripremljeni džem ohladi, može se sipati u sterilisane tegle i zatvoriti poklopcima. Zatim tegle s džemom treba staviti u veliku posudu i sterilizirati 10 minuta. Nakon ovog vremenskog perioda, potrebno ih je izvaditi, ostaviti da se ohlade i umotati pomoću čepova na navoj.

Sirovi džem od brusnica

Od brusnica možete jednostavno i brzo pripremiti ukusan mirisni sos u kojem se bobičasto voće i bobičasto voće usitnjavaju ne u pire, već do grublje konzistencije. Ovako divan džem obično se poslužuje uz kolače od sira, palačinke, kaserole i kolače od sira.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• bobice - 2 žlice;
• narandža - 1 komad;
• šećer - 1 kašika

Da biste napravili sirovi džem od brusnice, potrebno je uzeti cijele smrznute bobice, koje se prije pripreme poslastice moraju odmrznuti i oprati. Sa oprane pomorandže, ribanjem uklonite koricu. Nakon toga, potrebno je iscijediti sok od polovine.sa pulpom.

Stavite bobičasto voće u blender i zgnječite brusnice, palite uređaj impulsima. Međutim, ne morate ga pretvarati u pire. Zatim se dodaju šećer, kora i sok od pomorandže. Nakon toga ponovo uključite blender i sameljite dobijenu masu.

Kuvani džem od brusnice možete čuvati 7 dana.

Džem od brusnica sa sokom od citrusa

Posebnost pripreme ove delicije od ostalih recepata predstavljenih u članku je njegova osnova. Ovaj džem od brusnica se pravi sa dosta soka od narandže i limuna. Zbog njih, ukus delicije gubi svoju "ujednačenost" i počinje da se igra različitim nijansama.

Potrebni proizvodi:

• bobice - 0,5 kg;
• limun - ½ kom.;
• narandža - 1 komad;
• šećer - 0,2 kg.

Prvo morate oprati brusnice, limun i narandžu. Bobičasto voće sipajte u šerpu, a iz voća iscijedite sok. Koru limuna treba narendati, uklanjajući sloj kore, a zatim je dodati bobičastom voću. Zatim u šerpu treba sipati granulirani šećer, sok od limuna i narandže. Dodajte malu količinu vode ako je potrebno.

Rezultirajuću smjesu treba usitniti blenderom, a zatim kuhati oko 20 minuta na laganoj vatri. Dobijeni džem se može sipati u sterilizovanu posudu.

Džem od brusnica u spori šporet

Razvoj modernih tehnologija ne miruje, tako da svaka domaćica ima priliku skuhati džem sauz pomoć "najboljeg pomoćnika" - multivarka. Za pripremu ove ukusne poslastice možete koristiti jednostavan recept za džem od brusnica predstavljen u našem članku.

Potrebni proizvodi:

• brusnice - 1 kg;
• narandže - 0,5 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Praktični dio treba započeti pranjem pripremljenih sastojaka. Brusnice i pomorandže treba oprati pod mlazom vode, nakon čega se bobice zgnječiti, a narandža se isječe zajedno sa korom, prethodno uklanjajući sjemenke. Dobiveni pire od bobica mora se pomiješati s narandžom, preliti šećerom i ostaviti da se kuha. Nakon toga, infuziranu masu treba premjestiti u zdjelu multivarka i kuhati oko pola sata u načinu "Gašenje". Kada "pomoćnik" završi neophodan proces, dobijeni džem se mora sipati u tegle i začepiti.