2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Postoji bezbroj recepata za pizzu, a najčešće je riječ o raznim dodacima. Ali testo je važan deo ovog jela, takođe se pravi drugačije, uprkos tradicionalnoj recepturi. Neki vole veoma tanke i hrskave, dok drugi, naprotiv, sanjaju o pizzi sa prozračnim testom, da kriške budu debele i sočne.
Brzi recept
Ovo tijesto se priprema vrlo brzo, ali ispadne mekano i pahuljasto. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:
- 35 g živog kvasca (koji se prodaje u malim pločicama i izgleda kao plastelin);
- 350ml vode;
- 750 g brašna;
- 75ml maslinovog ulja;
- 20 g soli i granuliranog šećera.
Kako napraviti vazdušno testo za pizzu:
- Lagano zagrijati vodu, izmrviti kvasac.
- U vodu stavite kvasac, šećer i so, maslinovo ulje i brašno. Zatim zamijesite tijesto.
- Uklonite 25 minuta na toplo mjesto.
Prozračno tijesto za picu je spremno za daljeposao.
Sa praškom za pecivo
U ovom receptu nema kvasca, a mekoća se lako može postići praškom za pecivo. Da biste pripremili takvo zračno tijesto za pizzu, potrebno je uzeti:
- 350 g brašna;
- jedno jaje;
- 75 ml maslinovog ulja (može i suncokretovo);
- 250 ml kefira;
- kašičica praška za pecivo;
- sol.
Kako:
- U zdjelu razbiti jaje, posoliti i protresti (ne mutiti do guste pjene).
- Ulijte jogurt, promiješajte, zatim maslinovo ulje i ponovo promiješajte.
- U brašno sipajte prašak za pecivo, promešajte, pa prosijte.
- U tečni dio postepeno dodavati brašno i zamijesiti tijesto. Ako vam se lijepi za ruke dodajte malo brašna.
Ostavite tijesto da se malo odmori, a zatim ga koristite za pravljenje pizze sa bilo kojim dodacima. Prilikom rada sa takvim testom, preporučuje se da navlažite ruke vodom.
Na kefiru sa suvim kvascem
Još jedan recept za tijesto za pizzu. Ispada vrlo nježno i bez težine. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- čaša jogurta;
- par jaja;
- dve šolje brašna;
- kašika šećera;
- tbsp suhog kvasca;
- 50g putera;
- ½ kašičice soli.
Kako:
- U odgovarajuću posudu sipajte kefir, sipajte kvasac, razbijte jaja, dodajte granulirani šećer i sol,promiješajte i umutite pjenjačom.
- U smesu od jaja i kefira sipajte omekšali puter, dobro promešajte.
- Uzmite drugu posudu i u nju prosijte brašno, pa postepeno ulijte tečni dio i zamijesite tijesto.
- Umesiti testo na dasci. Čim prestane da se lepi za ruke, pokrijte ubrusom i ostavite da se diže 35 minuta.
Nakon takvog izlaganja, tijesto je spremno za rad i može se koristiti ne samo za pizzu.
Sa sodom
I još jedna opcija - sa sodom, koja će tijesto učiniti pahuljastim.
Šta uzeti:
- dva jaja;
- 800 g brašna;
- 100 g kisele pavlake;
- 150g putera;
- 5g sode;
- prstohvat šećera i soli svaki.
Kako:
- Otopite puter i ohladite.
- Povratite sok u pavlaku i ostavite da odstoji neko vrijeme.
- Jaja umutite pjenjačom, pa u njih ulijte ulje, stavite kiselu pavlaku, posolite i sipajte šećer, dobro izmiješajte.
- Polagano dodajte brašno u dobijenu smjesu i postepeno mijesite tijesto.
Treba biti mekana, elastična i laka za motanje.
Zaključak
Nakon što ste naučili da napravite jednostavno prozračno i mekano testo za picu, možete eksperimentisati sa nadjevom koliko god želite. Ovdje ima mnogo više prostora za maštu nego u pripremi baze.
Preporučuje se:
Tijesto za pizzu sa kvascem. Pica od lisnatog tijesta. Klasično tijesto za pizzu
Ko od nas ne voli da jede domaću i ukusnu pizzu? Sigurno ih nema. Ali da biste sami napravili ovo jelo, trebalo bi da se potrudite. Ovo se posebno odnosi na pripremu podloge. Uostalom, to može biti apsolutno bilo ko. Danas smo odlučili razmotriti nekoliko opcija za stvaranje ukusnog ručka, koji uključuje potpuno različite sastojke
Tijesto za tijesto: recepti za kuvanje
Mnoge domaćice koriste tijesto za pripremu jela od mesa i ribe, što hrani daje određeni ukus. Moderni kulinarski stručnjaci imaju na lageru veliki izbor mogućnosti kuhanja. Naš članak želimo posvetiti receptima za tijesto
Ukusno tijesto za pizzu: recepti sa fotografijama
Pravo testo za picu treba da bude tanko, malo hrskavo i istovremeno mekano i mekano. Punjenje je od sekundarnog značaja. Sa istim setom proizvoda možete peći pite. Ali samo tijesto od kulinarskog proizvoda čini pizzu. Kako naučiti napraviti takvu osnovu? Koja je njena tajna? Naš članak će reći o tome
Kako skuhati i ukrasiti tortu Vazdušno-desantnih snaga na originalan način za praznik
Kako ukrasiti tortu za Dan zračno-desantnih snaga. Dekoracija za tortu u čast profesionalnog praznika padobranaca. Recept za tortu za Dan padobranaca
Najukusnije tijesto za pizzu: opcije recepata, sastojci i savjeti za kuhanje
Iskusne domaćice dobro znaju da je tajna uspešne pice u pravilno pripremljenom testu. Uostalom, čak ni vrlo sočno i zanimljivo punjenje neće spasiti gumenu, loše pečenu podlogu. Današnja publikacija predstavit će izbor recepata za najukusnije tijesto za pizzu
