Deserti od banane: izbor sastojaka i recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Popularnost banana sve više dobija na zamahu ne samo među pobornicima zdrave ishrane, vegetarijancima i voćem, već i među običnim ljudima. Kombinacija prijatnog ukusa, lakoće upotrebe i osećaja brze zasićenosti čini ovo voće rado viđenim gostom u svakom domu. Članak sadrži nekoliko recepata za deserte od banane kao primjer šta se i kako priprema od ovog egzotičnog voća.

Šta možete napraviti od banane?

Sve! Nije iznenađujuće, ali ovaj sastojak se može koristiti za pripremu raznih jela. To je vjerovatno razlog zašto su recepti za deserte od banane odavno preplavili internet stranice. Evo šta možete skuhati sa ovim mirisnim voćem:

• Sve vrste nadjeva za torte, kolače, palačinke, lepinje, itd.
• Smutiji, šejkovi i druga različita pića.
• Žele, mousse, panna cotta, marmelada i drugi deserti na bazi proizvoda za želiranje.
• Kapsi, kolači od sira i suflei.
• Sladoled.
• Različite vrste tijesta, od palačinki, fritula do kolača, pa čak i kruha.

Takođe, banane se mogu pržiti, peći u tijestu, dodavati uumaci, kreme i salate. Lista bi se mogla nastaviti u nedogled, ali kako kažu, bolje je pokušati jednom nego raspravljati više puta.

Palačinke sa bananama i čokoladom

Naravno da se ova poslastica teško može nazvati dijetalnim jelom, ali postoji li neko ko bi je mogao odbiti? Delikatni desert od banane, tart čokolade i ažurnog tijesta može biti savršen završetak romantične večere ili početak porodičnog vikenda.

Da napravite palačinke, morat ćete poduzeti sljedeće korake:

1. Umiješajte tri jaja, prstohvat soli i jednu žlicu. kašiku šećera, dodajte vanilu na vrh noža i čašu mleka. Mutite pjenjačom dok se ne stvori lagana pjena. Postepeno dodavajući čašu prosijanog brašna, nastavite da mutite testo, a na kraju dodajte još 250 miligrama mleka. Dobro promešati da nema grudvica i uliti 1/4 kašičice sode sa prstohvatom limunske kiseline. Ostavite tijesto da odstoji dvadesetak minuta, a zatim dodajte 2 žlice. kašike biljnog ulja, bez mirisa. Pržite na tradicionalan način u tiganju.
2. Koristite 1/3 banane uobičajene veličine za svaku palačinku. Potrebno ga je oguliti i iseći na krugove. Na rasklopljenu palačinku u sredini rasporedite kriške voća u traku, umotajte rubove u sredinu sa sve četiri strane, formirajući kvadrat, a zatim zarolajte.
3. Pripremite čokoladni sos: zagrijte čašu vrhnja i u njima otopite sto grama tamne čokolade, izmrvljene na komadiće. Kada se otopi dodati kašiku putera, dvekašike likera i, pažljivo mešajući, prelijte pripremljene palačinke.

Po želji možete pripremiti fil u stilu "bannofi paya" - od kondenzovanog mleka sa kremom. Da biste to učinili, umutite dvjesto grama vrhnja, 70 grama šećera u prahu i malu količinu vanilina u stabilnu kremu. Zgnječite tri banane viljuškom dok ne postanu glatke. Kondenzirano mlijeko se koristi kuhano do smeđe boje. Namazanu palačinku namažite kašikom kondenzovanog mleka, na vrh stavite pire od banane i savijte ivice sa četiri strane. Zatim na otvorenu sredinu stavite dvije kašike puter kreme i zarolajte, trudeći se da ne pritiskate jako da fil ne iscuri. Tako napunite sve palačinke i stavite u frižider na sat vremena, a prilikom serviranja svaku prelijte sa kašikom čokoladnog sosa.

Mousse od banane

Ovaj dijetalni desert od banane i kreme morate probati, jer je njegov delikatan ukus neuporediv. Ako uzmemo u obzir da se šećer ne koristi u procesu kuhanja, već se zamjenjuje medom, onda se sa sigurnošću može svrstati u dijetalno jelo. Koji proizvodi će biti potrebni:

• Dve velike i zrele banane.
• 170 grama vrhnja.
• Jedna kašika meda. Ako je gust, onda ga prvo treba otopiti u vodenoj kupelji, samo nemojte pregrijati, inače će med izgubiti svoja korisna svojstva.
• Dva bjelanjka.
• Jedna st. kašika limunovog soka i seckanih orašastih plodova za posipanje gotovog jela.
• Vanilin šećer za aromu koristi se po ukusu.

Za pripremu ovakvog deserta od banane potrebno je sve sastojke, osim proteina, umutiti u jednu smjesu, koja treba malo da se zgusne. Proteini se posebno tuku do stabilnih vrhova i zatim kašikom mešaju u kremastu masu. Dobijeni mousse rasporedite u činije ili porcionirane čaše i ostavite da se stegne u frižideru, a prilikom serviranja pospite orasima ili rendanom čokoladom.

Bez pečenja kolača

Deserti od keksa i banane na bazi želatina popularni su među ljudima koji ne vole da provode puno vremena u kuvanju, kao i onima koji nemaju posebne kulinarske veštine. Ova torta se brzo sprema, prelepo izgleda a istovremeno je neverovatno ukusna. Za pripremu ove nježne delicije biće vam potrebni sljedeći sastojci:

• dvije ili tri srednje zrele banane;
• 220 grama peciva;
• 500 grama vrhnja ili jogurta;
• dvije art. kokosove pahuljice;
• 80 grama putera i šećera;
• pet-šest kivija;
• trideset grama želatina namočenog u sto grama hladne vode.

Step cooking

Ovaj desert od banane bez pečenja je u pripremi, a komadići pijeska će poslužiti kao osnova za tortu. Dakle, izmrvite kekse blenderom, pomešajte sa mekim puterom i kokosovim listićima u homogenu masu. Dno okruglog oblika (po mogućnosti odvojivog) obložite pergamentom i na njega rasporedite pripremljenu podlogu u obliku sloja, čvrsto ga nabijajući prstima. Stavite kalup u frižider na pola sata da se prvi sloj torte stegne.

Drugi sloj ovog deserta su narezane banane i stavljene na sloj pijeska. Ogulite i sameljite kivi u pire, možete ga protrljati kroz sito da se oslobodite sjemenki. Tada će gotova torta biti još elegantnija. Pomiješajte pire sa šećerom i limunovim sokom i kuhajte na laganoj vatri. Ostavite da se ohladi, a zatim pomiješajte sa kremom i želatinom otopljenim u vodenom kupatilu i lagano umutite pjenjačom ili viljuškom. Kada masa počne da se zgušnjava, prelijte je trećim slojem kolača (na voću) i ostavite na hladnom dok se potpuno ne stvrdne. Gotov desert ukrasite bananama po vlastitom nahođenju, ali možete samo preliti čokoladnom glazurom.

Voćne salate: niskokalorični i dijetalni obroci

Ovaj desert od jagoda i banana jedan je od omiljenih djece, pa mnoge majke na osnovu njega kreiraju razne vitaminske opcije. Na primjer:

• Narežite na velike komade pola banane, isto toliko narandže, pet-šest velikih jagoda prepolovljenih nožem i pomiješajte svo voće u jedan tanjir za serviranje. Prelijte sa kašičicom meda i tri kašike gustog jogurta, možete ga kušati sa bobičastim voćem.
• Na isti način možete napraviti desert od banane i sladoleda, zamjenjujući jogurt hladnom poslasticom. Vanilija ili čokolada - nije važno, možete uzeti i kuglicu svake, što će se sigurno svidjeti degustatorima. Pospite vrh salate seckanim orasima i ukrasite listom sveže mente.

• Ako vam je potrebna srdačna, ali zdravadoručak, zatim desert od svježeg sira i banana je ono što vam treba. Uzmite domaći svježi sir i vrhnje u jednakim omjerima, umutite mikserom do glatke smjese, dodajući pritom kašiku šećera ili zamjenu. Možete koristiti i med. Zatim dobijenu slatku masu stavite toboganom u tanjir za serviranje, oko prečnika stavite banane (isječene na krugove) i cijelu jagodu, a u centar stavite šaku malina ili borovnica. Jelo se može lagano posuti krupnim komadićima čokolade, ali važno je zapamtiti da dodaje ne samo ukus, već i kalorije.
• Možete organizovati voćni bum - od svega uzmite po malo u proizvoljnoj omjeri: nektarine ili breskve, banane, bijelog grožđa, sjemenki nara i stavite u slojeve u porcionirane čaše za koktel salate. Prelijte sa dvije kašike jogurta i pospite bademima u listićima.

Pražene banane

Zvuči prilično neobično na prvi pogled, ali ovaj lagani desert od banane zapravo je prilično uobičajen u tropskim zemljama, pripremaju se jednako često kao i Rusi - fritule i palačinke. Za pripremu jedne porcije uzmite jednu veliku bananu, ogulite je i prerežite po dužini na dvije polovine. U tiganju zagrijte jednu žlicu putera ili kokosovog ulja i u njemu propržite polovice voća dok ne porumene i stavite na tanjir za desert. Pomiješajte jednu kašiku vrele vode i meda dok ne postane glatka, dodajte prstohvat cimeta. Dobijenim sosom prelijte banane, a pored njih stavite dvije kuglice sladoleda od vanile ili sladoleda.

Takođermožete kuhati banane pržene u tijestu: da biste to učinili, narežite ih na kriške debljine dva cm i svaku viljuškom umočite u tijesto, a zatim ispržite u tiganju na ulju. Gotove komade obavezno stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće, a zatim pospite šećerom u prahu. Testo se pravi od dva jaja, tri kašike mleka i jedne kašike brašna. Sve umutiti viljuškom i po želji začiniti vanilijom.

Dijetalni sladoled

Sladoled je takođe desert. Banane se lako prave koristeći samo četiri sastojka:

• Četiri banane.
• Dvjesto grama jogurta ili vrhnja.
• Šećer ili zamena po ukusu.
• Prstohvat mljevenog cimeta, po želji se može zamijeniti vanilijom.

Priprema se jednostavno kao ljuštenje krušaka: svi sastojci se umutite u blenderu dok ne postanu glatki, a zatim se zamrznu u zamrzivaču na nekoliko sati. Da biste to učinili, možete koristiti kalupe za sladoled ili obične plastične posude. Prilikom serviranja ovako ukusnog deserta od banane možete preliti čokoladnim ili bobičastim sirupom, posuti orasima ili kokosovim listićima, ukrasiti svježim bobicama.

Možete napraviti i zdrav sladoled po ovom receptu:

• Dva hurmašice oguliti od kožice i sjemenki, narezati na komade.
• Dve banane su takođe oguljene, isečene i pomešane sa hurmašima. Sve umutiti blenderom dok ne postane pire.
• Dodajte prstohvat cimeta, jednu žlicu. kašika limunovog soka i šećera (po ukusu i želji). Voćna masa i bezTogo je dosta sladak, ali uvek će biti onih kojima ovaj ukus nije dovoljan.

Rezultirajući pire stavite u kalupe za sladoled i zamrznite. Nevjerovatno je ukusan i lijep, unatoč neobičnoj kombinaciji proizvoda. Po istom principu možete napraviti sladoled u kombinaciji sa jagodama, kivijem ili narandžama.

tepsija s grožđicama

Lagani desert od svježeg sira i banana za doručak ili popodnevnu užinu možete napraviti u pećnici uz minimalnu količinu brašna. Lepa karakteristika ovog jela je što se servira potpuno hladno, pa se njegov ukus najbolje otkriva. Prilično je zgodno: kuhajte uveče, a ujutro imajte odličan doručak za cijelu porodicu. Za pripremu tepsije trebat će vam:

• Tristo grama svježeg sira.
• Tri zrele banane.
• Tri jaja.
• 150 grama granuliranog šećera.
• 4 tbsp. kašike pšeničnog brašna. Ako je njegovo prisustvo nepoželjno, onda ga možete zamijeniti kukuruzom, koji će jelu dati ugodnu žućkastu nijansu i specifičan okus.
• 160 grama pavlake ili pavlake.

Banane ogulite i sjeckalicom napravite pire, dodajte svježi sir i ponovo dobro umutite. Zatim dodajte jaja i šećer, možete dodati malo vanilina i ponovo raditi blenderom. Zatim dodajte kiselu pavlaku i brašno i ponovo dobro promešajte da postignete jednoličnu konzistenciju. Silikonski kalup lagano nauljite, u njega izlijte pripremljeno testo i pecite u rerni zagrejanoj na 160 stepeni sat ili malo duže. Kada dođe pravo vrijeme pečenjapred kraj ostaviti da se tepsija ohladi direktno u formi. Ako se kuvanje odvija uveče, onda možete ostaviti do jutra. Ovo jelo se servira sa sosom od bobica ili čokolade, a možete ga poslužiti i jednostavno sa pavlakom ili svežim bobičastim voćem.

Za dječju zabavu

Mnogi roditelji su zabrinuti da njihova djeca konzumiraju previše slatkiša i pokušavaju pripremiti bolje, zdravije obroke za njih. Naravno, to je teže uraditi za rođendansku proslavu ili neki drugi događaj, posebno za djecu, kada djeca željno iščekuju slatkiše. Postoji i izlaz iz ove situacije, jer ako postoji želja, onda uvijek postoji izlaz. Desert od banane i čokolade, koji se priprema za nekoliko minuta, dobar je jer se pod blistavim omotom čokolade krije svježe voće sa svim svojim velikim blagodatima za organizam. Priprema se jednostavno: jake, ali zrele banane oguliti i iseći na dva ili tri dela poprečno (u zavisnosti od veličine ploda), mogu se koristiti i mini sorte. Stavite svaki komad na štapić za sladoled. Otopite mliječnu čokoladu i u nju umočite bananu, a zatim uvaljajte seckane orahe, sitno seckano suvo voće ili raznobojni kokos. Možete koristiti šarenu glazuru za kolače i uskršnje kolače, ali bolje je da se ne zanosite, jer to je čvrsti šećer koji djetetu neće koristiti, iako će ga zadovoljiti izgledom. Zatim dobijeni desert rasporedite na pek papir na hladnom mestu da se čokolada stvrdne.

Postoji još jedna opcija za posluživanje voća u čokoladi:banane narežite na krugove debljine dva cm, birajte jagode srednje veličine, možete koristiti i krupno stono grožđe, komade jabuke ili nektarine. Stavite drvene štapiće nasumičnim redoslijedom, ali ih čvrsto postavite jedan uz drugi. Dobijeni "voćni ćevap" umočite u otopljenu čokoladu i pospite orasima ili drugim dodacima po vašem ukusu. Stavite štapiće u posudu odgovarajuće veličine tako da štap leži na njemu i da se voće ne dodiruje. Ostavite dok se čokolada potpuno ne stegne.