Dijeta nakon holecistektomije: jelovnik, recepti. Dijeta nakon uklanjanja žučne kese

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svaka hirurška intervencija u radu ljudskog organizma ne prolazi bez traga. To na ovaj ili onaj način mijenja uobičajeni način života, ostavljajući uspomene i posljedice po tijelo. Uklanjanje žučne kese je operacija koja se izvodi u posljednjoj fazi bolesti kao što su holecistitis i žučna kamena bolest.

Šta je holecistektomija?

Holecistektomija je hirurško uklanjanje žučne kese. Glavna funkcija ovog organa je akumulacija žuči koju proizvodi jetra i njen daljnji prijenos u duodenum. Žuč pospješuje probavu i apsorpciju mnogih tvari neophodnih tijelu, a također aktivira lučenje i aktivnost tankog crijeva.

S obzirom na obavljanje važnih funkcija za organizam, uklanjanje žučne kese značajno utiče na promjenu načina života osobe. Morate se dugo držati posebne dijete,značajno ograničavajuća ishrana savremenog čoveka.

Koju dijetu trebam slijediti?

Dijeta nakon holecistektomije je preduslov za potpuni oporavak. To je štedljiva ishrana koja će pomoći da se uspostave prirodni i prirodni procesi u telu i na nov način uspostavi njegova aktivnost. Stoga će jedna od glavnih tačaka oporavka biti psihološka komponenta.

Glavni princip nove dijete je da se ne preopterećuje probavni sistem, hrana ne treba dugo da se zadržava u organizmu.

Dijeta nakon holecistektomije po danu

Ovu operaciju tijelo teško podnosi. Prvog dana stanje nakon holecistektomije je prilično oslabljeno. Da bi se probavni sistem oporavio, tokom prvog dana pacijentu je zabranjeno uopšte da jede i pije. Dozvoljeno je samo periodično vlaženje usana vodom i ispiranje usta.

Sljedećeg dana u ishranu se uvodi tečnost. Dozvoljeno je piti nezaslađene odvare divlje ruže, kamilice, čistu vodu (negaziranu).

Ovako stroga ograničenja uzrokovana su potrebom da se smanji opterećenje jetre, žučnih puteva i drugih organa uključenih u proces probave i obrade hrane.

Treći dan vam omogućava da proširite jelovnik pacijenta proizvodima kao što su kefir, žele i kompot bez šećera.

Četvrti dan, ako je stanje operisanog pacijenta stabilno i on se oporavlja, dozvoljeno mu je da počne da jede:

• malo mastisupe;
• pire od povrća (tikvice, krompir);
• kuvana nemasna riba;
• proteinski omlet na pari.
• vodena kaša.

Uvođenje svih novih proizvoda trebalo bi biti postepeno i pažljivo. Morat ćete jesti frakciono, najmanje 8 puta dnevno, a porcije treba da budu male i ne prelaze 200 grama. Obavezno pijte dovoljno tečnosti. Njegova zapremina ne smije biti manja od 1,5 litara dnevno.

Tokom ovog perioda, morate pažljivo pratiti stolicu. Izbjegavajte zatvor, svaka napetost može negativno utjecati na proces ozdravljenja. U tu svrhu dozvoljena je upotreba suflea od šargarepe i cvekle, jogurta.

Dijeta nakon holecistektomije, počevši od petog dana nakon operacije, može uključivati kruh (samo bajati), nezaslađene suhe kekse i krekere. Količina proizvoda od brašna ne bi trebalo da prelazi 100 grama dnevno.

Druga sedmica nakon operacije

Ako je stanje pacijenta stabilno i oporavlja se, otpušta se 7-8. Koju dijetu da se pridržavate nakon otpusta, lekar će Vam reći. Period oporavka kod kuće podjednako je važan i izazovan. Strogo pridržavanje pravilne prehrane omogućit će tijelu da se navikne na novo stanje i poboljša svoj rad.

Jelovnik treba pažljivo i pažljivo pripremati kako ne bi stvarali nepotrebno opterećenje za probavni sistem. Dijetu će se morati pridržavati narednih 1,5-2 mjeseca.

Kakva bi trebala biti dijetanakon holecistektomije? Ključne preporuke:

• Obroci trebaju biti frakcijski, porcije male.
• Posljednji obrok najkasnije 2 sata prije spavanja.
• U početku je važno striktno isključiti koleretične proizvode (raženi hljeb, voće, povrće).
• Hrana srednje temperature.
• Kuvana ili parena hrana.

Obroci mjesec dana nakon operacije

Kada prođe prvi i najteži period nakon operacije, propisuje se slobodnija dijeta (tabela 5). Bazira se na proteinima. Meso treba da bude posnih varijanti i kuvano na pari ili pečeno u rerni bez ulja. Supe, osim povrća i nemasnog mesa, možda već sadrže i kašičicu ulja. Jaja se mogu uključiti u ishranu, ali ne više od jednog nedeljno, a potrebno ih je kuvati meko ili dodati u omlet. Kao druga jela ostaje i pečeno ili kuvano povrće (tikvice, tikvice, brokula i karfiol, bundeva), uz dodatak nemasnog mesa ili ribe. Kao desert možete koristiti tepsiju od svježeg sira, pečeno voće, marmeladu ili marshmallow. Hljeb se i dalje konzumira u ograničenim količinama - ne više od 300 grama. Potrošnja ulja je ograničena - ne više od 10 grama i šećera - ne više od 30 grama dnevno.

Dijeta nakon holecistektomije dozvoljava upotrebu ribe, ali ne u velikim količinama. Ne više od jednom sedmično. Birajte mršavije sorte poput bakalara ili smuđa. Sva jela moraju biti dijetalna (kuvana, pečena, dinstana ili na pari).

Zašto je potrebno pridržavati se ispravnogishrana nakon operacije?

Glavni problem organizma u postoperativnom periodu je prilagođavanje na novi način života. Uz pomoć dijete, treba se truditi što je više moguće da izbjegnete stagnaciju žuči u kanalima. U suprotnom mogu početi komplikacije, poput stvaranja kamenaca ili razvoja upalnog procesa.

Nakon holecistektomije, proizvodnja enzima koji pomažu u razgradnji hrane, posebno masne hrane, značajno je smanjena. Iz tog razloga se pacijentu propisuje štedljiva dijeta (tabela 5) i frakcijski obroci, a poželjno je jesti otprilike u isto vrijeme. Ovo pomaže da se smanji opterećenje na probavni sistem i odmah otpuštanje žuči u crijeva.

Upotreba masne i pržene hrane je potpuno isključena. Međutim, ovo se odnosi samo na nezdrave zasićene masti. Određena količina ovih elemenata je vitalna za tijelo, jer su masti uključene u metaboličke procese. Osim toga, u jelovnik je dozvoljeno uključiti biljne masti, koje su poznate po svojim blagotvornim svojstvima.

Jedna od karakteristika ishrane nakon uklanjanja žučne kese je uključivanje u ishranu namirnica koje sadrže dovoljnu količinu dijetalnih vlakana. To može biti pirinač, kruh od raženog brašna i drugo. To je zbog problema koji se javlja kod većine pacijenata koji su bili podvrgnuti ovoj operaciji. Dijareja može mučiti osobu kratkotrajno, pa može ostati sa njim i nekoliko godina. Kada se otkrije ovaj simptom, najbolje je svesti na minimumkonzumacija mliječnih proizvoda i kofeina (čaj, kafa).

ispravan dizajn menija

Uprkos prisutnosti opštih recepata i preporuka ljekara, ne zaboravite osluškivati signale svog tijela. Određeni proizvodi se mogu drugačije tolerisati. Na primjer, često neugodni simptomi i bol mogu biti povezani s konzumacijom voća, povrća ili mliječnih proizvoda. Budite svjesni alergijskih reakcija. Samo uzimajući u obzir sve karakteristike vašeg tijela, njegove reakcije i dijetalne recepte, moći ćete odabrati pravi jelovnik. Period oporavka nakon holecistektomije je prilično dug, a pravilno sastavljen jelovnik može vam ostati doživotno, jer ćete morati cijelo vrijeme pratiti dijetu.

Šta jedete nakon uklanjanja žučne kese?

Uprkos značajnim ograničenjima u ishrani, jelovnik osobe koja je podvrgnuta kolecistektomiji treba da sadrži sve potrebne elemente i minerale. Ovo nije uvijek lako, pa se pacijentima često propisuju periodični vitaminski dodaci.

Dnevna količina kalorija koja ulazi u organizam mora biti najmanje 3000, od čega:

• 100 grama proteina;
• 100 grama masti;
• 400-500 grama ugljikohidrata;
• 5 grama soli.

Određene grupe hrane

Posebnu pažnju treba obratiti na proizvode kao što su:

• Bread. Birajte sorte napravljene od raženog sjemena ili oljuštenog brašna, a kruh ne smije bitisvježe pripremljeno, a jučerašnje pečenje. Crne sorte su isključene iz upotrebe, jer su teško probavljive i asimilirane. Dnevni unos proizvoda od brašna ne bi trebalo da prelazi 150 grama.
• Bran. Konzumiranje mekinja pomoći će tijelu da se nosi s opterećenjem i smanjiti vjerovatnoću nastanka kamenaca.
• Baking. Slatki proizvodi nisu potpuno isključeni, ali njihovu upotrebu treba svesti na minimum. Dozvoljeno je najviše dva puta sedmično u prehranu uključiti lepinje, pite ili kolače od sira bez putera. Dozvoljeno jesti: krekeri, suvi keksi. Proizvodi sa maslacem za desert (torte, kolači) su potpuno zabranjeni.
• Mliječni proizvodi. Dajte prednost hrani bez masti. Bilo bi korisno dodati malu količinu svježeg mlijeka u čaj ili kafu. Kaša se ne može potpuno skuvati na mlijeku, koristi se u malim količinama. Prije spavanja, ljekari preporučuju da popijete čašu nemasnog jogurta.
• Voda. Količina vode potrebna za dnevnu potrošnju zdravih ljudi je 2 litre. Za osobu koja je podvrgnuta kolecistektomiji, ova količina može biti od 1,5 do 2 litre, a ova brojka uključuje bilo koju vrstu tekućine, uključujući kompote, čaj i ostalo.

Funkcije kuvanja

Nakon operacije, moraju se promijeniti čak i načini kuhanja. Proizvodi se sada pažljivo obrađuju i kuhaju do vrlo mekog stanja. Svako dodatno opterećenje probavnog sistema je isključeno. Bolje je dati prednost kuhanju na pari,potrošnju ulja treba svesti na minimum.

Svako odstupanje od opštih preporuka i, na primjer, konzumiranje masnog prženog jela, odmah će se odraziti na tijelo lošeg zdravlja.

Ako je propisana dijeta nakon holecistektomije, dnevni recepti mogu biti sljedeći:

• 1 obrok: tepsija od svježeg sira (140g), ovsena kaša (150g), šolja čaja.
• 2 obroka: nezaslađeni jogurt (150g), pečena jabuka (100g), šolja kompota od suvog voća.
• 3 obroka: supa od povrća i piletine (200g), pirinčana kaša (100g), pareni pileći kotlet (80g), žele.
• 4 obroka: krekeri (100 g), kompot od suvog voća.
• 5 obrok: ćufte sa pirinčem (200 g), pire od tikvica (100 g), čaj sa mlekom.
• 6 obrok: čaša jogurta.

Zabranjena hrana nakon operacije

Neke namirnice zabranjene nakon holecistektomije:

• gazirana pića;
• alkoholna pića i kakao;
• prženo, masno;
• začinjeno i slano;
• masno meso (svinjetina, jagnjetina, guska);
• torte i kolači;
• kobasice;
• luk, bijeli luk, kiseljak;
• prevruća ili hladna hrana;
• kisela hrana.

Ovi proizvodi će doprinijeti proizvodnji velike količine žuči i povećati njen viskozitet, a takvi procesi su izuzetno teški za organizam nakon uklanjanja žučne kese.

Kasnijevrijeme

Čovjek se nakon nekog vremena navikne na određena ograničenja u meniju. Njegova prehrana se postepeno širi. Dijeta nakon holecistektomije nakon 2 godine će već uključivati većinu uobičajene hrane, ali u ograničenim količinama.