2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pečenje od kiselog tijesta je nevjerovatno ukusno, mekano i prozračno. Hleb, palačinke, lepinje i sve što volite možete pripremiti uz pomoć sastojka kao što je kiselo testo. Možete ga skuhati sami ili kupiti u ljekarnama. Pogledajmo recept za kruh od kiselog tijesta i nekoliko načina za pravljenje palačinki.
Recept za kruh od kiselog tijesta
Ovo je univerzalni starter. Naziva se i "večnim". Ovdje nije bitno kakvo ćete brašno koristiti, kakav ćete kruh peći. Pogodan je za bilo koju vrstu pečenja. Priprema se u roku od tri dana.
Prvi dan:
- Pomešati bilo koje brašno sa vodom, svi uzimamo 100 grama. I mesiti da nema grudvica i dobije se konzistencija, kao 25% pavlake.
- Pokrijte masu vlažnom krpom i stavite je na toplo mjesto gdje nema promaje.
- Tokom dana, buduća kisela tijesta će fermentirati. Potrebno ga je miješati, otprilike četiri puta dnevno. Rezultat je masa sa malim rijetkim mjehurićima.
Drugi dan:
- Sada uu kiselo testo ponovo dodati 100 grama brašna i dodati toliko vode da dobijete početno stanje proizvoda, kao prvog dana.
- Pokrijte ponovo vlažnom krpom i stavite na toplo mesto. Ne zaboravite da ga miješajte četiri puta dnevno.
- Trebali biste češće dobijati plikove.
Treći dan:
- Starter bi trebao narasti u zapremini, a na površini će se nalaziti pjenasti poklopac.
- Posljednji put dodajte brašno i ponovite iste korake kao prethodna dva dana.
Starter je spreman. Možete koristiti sve odjednom ili podijeliti na dva dijela. Prvu stavite u akciju, a drugu sipajte u teglu, zatvorite plastičnim poklopcem, napravite rupe da diše i stavite u frižider. Kada ste spremni da nešto ispečete, samo izvadite iz frižidera, umiješajte brašno, zagrijte i spremno je za rad.
Recept za palačinke od kiselog tijesta
Ako želite obilan i ukusan doručak, isprobajte ovaj način kuhanja. Za pravljenje palačinki od kiselog tijesta trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Brašno - 450 grama.
- Kiselo tijesto - 100 grama.
- Šećer - dvije supene kašike.
- Hladno mlijeko - 500 ml.
- Jaje - dva komada.
- Maslac - 50 grama.
- Suncokretovo ulje - za prženje.
- Soda, sol - po jedna nepotpuna kašičica.
Algoritam za pravljenje palačinki od kiselog tijesta:
- Ulijte mlijeko u starter, sipajtegranulirani šećer i prosijano brašno.
- Sve dobro promešati, pokriti kesom ili prozirnom folijom i ostaviti 8-9 sati preko noći.
- Dalje, dodajte jaja, dodajte so, sodu i otopljeni puter. Ostavite da se tijesto kuha oko pola sata.
- Sada počnimo pržiti palačinke. Testo razmazujemo kašikom na zagrejani tiganj, nakon što sipamo ulje.
- Przite na srednjoj vatri sa obe strane.
Luksuzne palačinke bez kvasca su gotove. Poslužite sa pavlakom, džemom, džemom, kondenzovanim mlekom, medom ili šećerom u prahu.
Palačinke bez jaja
Da napravimo palačinke od kiselog tijesta bez jaja, potrebno nam je:
- Kiselo mlijeko - jedna čaša.
- Kiselo tijesto - dvije supene kašike.
- Šećer - tri supene kašike.
- Brašno - jedna i po šolja.
- Sol je na vrhu noža.
- Suncokretovo ulje - za prženje.
Način kuhanja:
- U kiselo mlijeko sipajte granulirani šećer i sol.
- Sljedeće dodajte starter i dobro promiješajte.
- Sada dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Konzistencija bi trebala biti kao gusta pavlaka.
- Rezultirajuću masu pokrijemo peškirom ili prozirnom folijom i ostavimo da odstoji jedan sat.
- Za to vrijeme tijesto će postati mekano i narasti. Ne smije se miješati.
- Sada zgrabite testo kašikom i stavite ga na vreli tiganj sa suncokretovim uljem.
- Przite sa obe strane dok ne bude gotovo na srednjoj temperaturivatra.
Pečenje na kefiru
Za pravljenje palačinki od kiselog tijesta na kefiru potrebno nam je:
- Kiselo tijesto - 100 mililitara.
- Kefir - 700 mililitara.
- Mljeveni cimet - jedna čajna žličica.
- Šećer - kako želite.
- Jaja - dva komada.
- Sol je na vrhu noža.
- Brašno - dovoljno da se napravi testo nalik na gustu pavlaku.
Način kuhanja:
- Uveče pomešati kefir sa kiselim testom.
- Sljedeće dodajte sol, granulirani šećer, cimet i jaja. Sve umutiti pjenjačom i dodati prosejano brašno.
- Sada pokrijte masu ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi dva sata.
- Nakon toga stavite testo u frižider.
- Ujutro izvadimo masu, sačekamo da tijesto naraste i počnemo peći palačinke na biljnom ulju na srednjoj vatri.
Ovo su tako ukusne i prozračne palačinke dobijene zahvaljujući kiselom tijestu.
Preporučuje se:
Hleb od kiselog tijesta u rerni: recept sa fotografijom
Nakon što su jednom pokušali da ispeku kruh od kiselog tijesta u rerni, mnoge porodice uzimaju za tradiciju da na trpezi koriste samo domaće proizvode. Domaća vekna će biti svakodnevni ukusni dodatak glavnim jelima. Supa će se činiti zadovoljavajućom, a sendvič još ukusniji. Kako se odvija proces pečenja?
Sok od kiselog kupusa. Prednosti kiselog kupusa i njegovog soka za muškarce i žene, lekovita svojstva
Sok od kiselog kupusa u alternativnoj medicini koristi se za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Svako od nas od djetinjstva zna da je ovo vrlo efikasan lijek za gliste i druge parazite. No, ispostavilo se da salamura kiselog kupusa nije ništa manje korisna za osobe s prekomjernom težinom, kao i za gastritis, pankreatitis i druge zdravstvene probleme. Dakle, čemu služi sok od kiselog kupusa? Zanimljivo? Čitaj više
Grickalice od lisnatog tijesta: najbolji recepti. Kako napraviti ukusne grickalice od lisnatog tijesta?
Skrećemo pažnju hostesama zanimljivim receptima za pripremu najrazličitijih grickalica od lisnatog tijesta: slatkih i ne baš, za svaku gozbu, za svačiji ukus
Hleb od kiselog tijesta: koristi i štete, efekti na organizam, karakteristike kuvanja
Hleb od kiselog tijesta je zdrav proizvod koji je u potpunosti napravljen od prirodnih sastojaka. Počeli su ga pripremati u davna vremena, kada još nije bilo kvasca. Članak će govoriti o tome, o prednostima i štetnostima
Palačinke od kiselog mlijeka: recept. tanke palačinke
Palačinke od kiselog mleka su prijatne kiselosti, odlično se slažu sa gustom pavlakom ili slatkim džemom. Želimo podijeliti nekoliko zanimljivih recepata i reći vam kako da skuvate ukusnu poslasticu za cijelu porodicu
