Plavi čaj: korisna svojstva, karakteristike kuhanja, vrste

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Čaj je divno mirisno piće koje je cijenjeno u cijelom svijetu. Izbor čajeva trenutno je nevjerovatno velik: bijeli, zeleni, plavi, crveni, crni. Svaki od njih je dobar na svoj način. U našem članku želimo govoriti o plavom čaju, njegovim svojstvima i svojstvima.

Plavo piće

Plavi čaj iz Tajlanda je tonik, zdrav napitak, koji je ime dobio po prekrasnoj nijansi nakon kuhanja. Ali ova vrsta nema nikakve veze sa kineskim oolongom, koji također ima sličnu boju.

Tajlandski plavi čaj se dobija od biljke prelepog imena Clitoria trifoliate. Izbojci klitoria dosežu 3,5 metara dužine. Raste samo na Tajlandu. Iz tog razloga se biljka često naziva "tajlandska orhideja".

Plavi čaj je postao veoma popularan ne samo među samim Tajlanđanima, već i među gostima zemlje. Piće je zapanjujuće lijepe boje. Osim toga, on je nevjerovatno od pomoći. Ljudi u jugoistočnoj Aziji ga toliko vole zahvaljujući njegovim lekovitim svojstvima.

Proizvodnja čaja

Blue Thaičaj se dobija na zanimljiv način. Pupoljci biljke se beru samo u ranim jutarnjim satima, a prikladnim se smatraju samo oni pupoljci koji imaju tri latice. Zatim se osuše na način da sredina ostane blago vlažna, što znači da zadržava sva korisna svojstva.

U principu, proces sušenja se odvija u nekoliko faza. Sirovine se suše na svežem vazduhu deset sati. Još vlažne latice prolaze kroz oksidaciju, nakon čega se potpuno osuše. Potrebna je komplikovana ponovljena obrada kako bi se održala elastičnost proizvoda.

Na samom kraju prerade, cvijeće prolazi proces fermentacije, što je veoma važno za dobijanje visokokvalitetnog proizvoda. U ovoj fazi, osušeni listovi se stavljaju na hladno, vlažno mjesto i povremeno miješaju. Ovakva jednostavna, ali efikasna tehnologija vam omogućava da sačuvate sve vrijedne supstance u čaju.

Posljednji korak u proizvodnji je ručno umotavanje osušenih pupoljaka u čvrste kovrče.

Uzgred, tokom kuvanja plavog čaja možete utvrditi da li su sve tehnologije održane tokom procesa proizvodnje i sušenja. U slučaju da je sve urađeno kako treba, kuhani pupoljci trebaju ostati netaknuti i ne raspasti se u zasebne elemente. Kao rezultat, trebali biste dobiti prekrasan plavi čaj. Posebno impresivno izgleda piće u prozirnoj posudi.

Sastav ljekovitog napitka

Plavi čaj iz Tajlanda sadrži mnogo vitamina i minerala:

1. Gvožđe, koje blagotvorno deluje na cirkulacijusistem. Pomaže oksigenaciji krvi. Osim toga, gvožđe jača strukturu noktiju i kose.
2. Mangan podstiče apsorpciju gvožđa u telu, a takođe učestvuje u procesu formiranja ćelija.
3. Fosfor se nalazi u čaju u velikim količinama. Koristan je za koštano tkivo i zubnu caklinu. Osim toga, element doprinosi proizvodnji ugljikohidrata i proteina, poboljšava metabolički proces. Fosfor je važan element u prijenosu nervnih impulsa.
4. Vitamin B1 doprinosi normalizaciji digestivnog trakta, a takođe ima blagotvorno dejstvo na nervni sistem.
5. Vitamin K pomaže u usporavanju procesa starenja.
6. Vitamin B2 je neverovatno važan za normalno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, za pravilno funkcionisanje metaboličkog sistema i za vašu oštrinu vida.
7. Vitamini C i E poznati su kao oksidansi koji pomažu u jačanju imunološkog sistema. Osim toga, oni nas štite od djelovanja slobodnih radikala, čime se smanjuje rizik od bolesti.
8. Vitamin B12 nije ništa drugo do prirodni antidepresiv koji štiti naše tijelo od štetnih posljedica stresa.

Korisna svojstva čaja

Korisna svojstva plavog čaja iz Tajlanda ljudi su dugo koristili. Tako se, na primjer, preporučuje da ga koriste onima koji zbog svoje profesije stalno naprežu vid. Vitamini sadržani u napitku doprinose normalizaciji stanja vida, kao i pročišćavanju i širenju krvnih sudova vidnog sistema. Piće je dobro kod katarakte i glaukoma.

Pored toga, plavi čaj ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sistem. Minerali i elementi u tragovima proširuju krvne žile, povećavaju njihovu propusnost i elastičnost. Napitak se preporučuje kod Alchajmerove bolesti, jer sadrži velike količine mangana i fosfora. Redovna konzumacija čaja poboljšaće pamćenje. Osim toga, piće je dobro za opuštanje. Čaj se sa sigurnošću može pripisati prirodnim antidepresivima.

Plavi čaj za mršavljenje

Plavi napitak je neobične boje, a osim toga, smatra se veoma efikasnim lekom za žene koje žele da sačuvaju svoju lepotu. Čaj pomaže da kosa i nokti budu zdravi. Osim toga, supstance u njemu doprinose zadržavanju kalcijuma u organizmu, koji je neophodan za snagu kostiju i zuba.

Ništa manje dobro piće za mršavljenje. Cvjetovi klitoria bogati su polifenolima koji pomažu u razgradnji masti. Metabolički procesi u organizmu poboljšavaju performanse zahvaljujući kompleksu vitamina u čaju. Ovo vam omogućava da tonizirate tijelo i usporite proces starenja.

Mnogi skeptici tvrde da piće ni na koji način ne utiče na proces mršavljenja. Međutim, Univerzitet Kolorado objavio je rezultate svog istraživanja o plavom čaju. Dakle, stručnjaci vjeruju da piće još uvijek može spriječiti pretilost i postati pomoćnik u borbi protiv nje. Istraživanja to potvrđuju. Naravno, to ne znači da će ispijanje samo čaja riješiti sve vaše probleme. Ali kao jedna od komponenti integriranog pristupa u borbi protiv viška kilograma, pićeprilično efikasan, jer sadrži antioksidanse.

Naučno je dokazano da čaj sadrži kofein, koji potiče sagorijevanje masti. Osim toga, piće ima diuretski učinak. Katehini sadržani u čaju su vrlo dobri antioksidansi koji ubrzavaju metaboličke procese, stvarajući tako preduslove za mršavljenje. Također je vrijedno zapamtiti da plavi napitak sadrži polifenole, koji služe kao profilaksa za dijabetes tipa 1.

Kako pravilno skuhati piće

Kineski plavi čaj mora biti pravilno skuvan. Da biste to učinili, uzmite porculanski ili stakleni čajnik. Zatim prokuhajte vodu i ulijte kipuću vodu u čajnik. Zatim tečnost treba stajati u čajniku oko sedam minuta, nakon čega se nekoliko pupoljaka mora spustiti u posudu i pokriti poklopcem odozgo. Nakon što napitak odstoji deset minuta, može se konzumirati. Isti cvatovi mogu se kuhati nekoliko puta. Plavo piće nema jak miris. Nije oštar, ali neki kažu da miriše na biljnu infuziju.

Da biste poboljšali ukus napitka, možete mu dodati listove ribizle, matičnjak, mentu i limun. Osim toga, takav čaj će biti još korisniji. Inače, kada dodate limun, piće mijenja boju, postaje svijetlo ljubičasto.

Pravilna upotreba

Plavi napitak za liječenje se mora konzumirati u cjelini. Ako želite da prođete preventivni kurs za organe vida, onda morate piti čaj za trisedmice najmanje dvije šolje dnevno.

Ali za gubitak težine vrijedi povećati dnevnu dozu na tri šolje. Ne možete stalno piti piće. Neophodno je napraviti pauzu, nakon koje po potrebi ponoviti tretman ili profilaktički kurs.

Gdje kupiti čaj?

Plavi čaj je neverovatno popularan na Tajlandu. Tamo je cijena prilično razumna. Može se kupiti u bilo kojem odmaralištu ako planirate odmor na Tajlandu. Sto grama čaja ne košta više od tri dolara. Ako ne planirate posjetiti Tajland, možete naručiti čaj na internetu. Ali u ovom slučaju, njegova cijena će biti oko 500 rubalja po stotinu grama.

Kontraindikacije

Vrlo važna stvar je činjenica da piće nema kontraindikacije. Mogu ga koristiti svi ljudi. Jedini izuzetak može biti alergija na cvjetove klitoria ili individualna netolerancija. Inače, piće je potpuno bezopasno, pa čak i korisno.

Dobar kozmetički proizvod

Taj čaj se takođe koristi kao kozmetički proizvod za kosu. Najefikasnija metoda je ispiranje kose plavom infuzijom. Recept za izvarak je prilično jednostavan. Deset cvasti je potrebno preliti čašom vrele vode, nakon čega se čaj mora natajati dvadeset minuta. Zatim se juha razblaži sa litrom tople vode i koristi se za ispiranje nakon pranja.

Clitoria Seeds

Ako nikada niste bili na Tajlandu, sjemenke klitorije možete kupiti kod kuće. Prodaju se na specijalizovanim mestima. biljka,koji Tajlanđani zovu achan, divno raste na jugu Rusije. Nakon što dobijete cvetove biljke, moći ćete da skuvate čaj od sopstvene berbe. Naravno, nećete dobiti potpuno isto piće kao na Tajlandu, jer je čaj posebno obrađen. Ali ipak, domaća infuzija neće biti manje korisna.

Upotreba pića u kuvanju

Talanđani koriste cvijeće biljke klitoria ne samo kao čaj. Dobre su kao prirodna boja za jela od riže. Inače, u tajlandskim hotelima se plavo piće služi kao sredstvo za utaživanje žeđi.

Decoction se može koristiti za prekrasnu nijansu bilo koje domaće kreme ili deserte. Plava poslastica sigurno će iznenaditi vaše goste. Prirodna boja ne samo da neće pokvariti vaše kulinarsko remek-djelo, već ga i učiniti zdravim.

Neobičan žele se može napraviti od plavog pića. Da biste to učinili, vrijedi uzeti 3 grama želatine, 15 grama šećera, 150 ml tekućine za čašu čaja. Možete dodati i malo limunovog soka, tada će desert dobiti jorgovanu nijansu. Šećer i želatin stavite u čaj, mešajući sastojke dok se ne otope. Tečnost se filtrira i sipa u kalupe, šalje u frižider dok se potpuno ne stvrdne.

recenzije o čaju

Prema riječima turista, pravi čaj visokog kvaliteta može se probati u Kini i Tajlandu. Ako govorimo o plavom piću, onda ga je najbolje kupiti u njegovoj domovini. Prvo, ovdje je njegova cijena sasvim prihvatljiva, a drugo, bit ćete sigurni da koristite originalni proizvod. Inače, plavi čaj je jedan od najpopularnijih poklona koji se donose za rodbinu i prijatelje sa Tajlanda. Ako sami ne planirate posjetiti zemlju, zamolite da donesete čudotvorno piće za vas.

Prema recenzijama, plavi čaj se značajno razlikuje od uobičajenih pića. Njegov okus i miris su potpuno nenametljivi. Ali mnogi kažu da izgleda kao biljni izvarak. Naravno, neće se svima svidjeti takvo piće, ali većina gurmana ostavlja samo dobre kritike o njemu. Također, ljudi vjeruju da čaj ima snažno okrepljujuće djelovanje i da je dobar za jutarnju upotrebu.

Općenito, piće je vrijedno pažnje ljubitelja čaja. Nije ni čudo što je neverovatno popularan u Aziji. Ali lokalno stanovništvo zna mnogo o čajevima. Čak i ako vam se u početku ne sviđa ukus, možete ga poboljšati raznim aditivima. U budućnosti, kako se naviknete na neobičnu aromu i ukus, moći ćete da pijete piće u najčistijem obliku.