Voćna torta: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Recept sa slikom voćne pite predstavljen u članku je univerzalan. Možete koristiti bilo koje sezonsko voće i bobičasto voće koje vam je pri ruci. Štaviše, mogu se mešati u mirisni asortiman, kada ukus jednog voća dobro naglašava ukus drugog, manje mirisnog, ali dobro održava oblik punjenja.

Recept za jednostavno tijesto za pitu

U voćnim pitama se obično koristi prhko tijesto, jer se lako priprema, može ležati u frižideru nekoliko dana bez gubitka svojstava i gotovo ga je nemoguće pokvariti (kao što je slučaj sa kapricioznim biskvitom). Za pripremu tijesta dvjesto grama ohlađenog putera samljeti u praškaste mrvice sa dvije čaše brašna, dodajući pritom prstohvat soli i dvije žlice granuliranog šećera.

Kada mrvica postane savršena, dodajte joj dvije ili tri kašike ledene vode da se sjedini u grudu tijesta. Nema potrebe da ga dugo mijesite ili pokušavate učiniti plastičnim i savitljivim - samo zalijepite sve grudice zajedno. Zatim ga trebate ili razvaljati između dva sloja pergamenta i premjestiti u posudu za pečenje, ili odmah razvući tijesto u njega, pritiskajućiprste do odgovarajuće veličine. Zatim je potrebno zamotati formu sa tijestom folijom i staviti u frižider na pola sata. Zatim skinite foliju, i pecite podlogu za pitu u rerni na temperaturi od dvjesto stepeni do blijedo zlatne boje.

Punjenje za pite

Tanjir s voćem uzima se u tolikoj količini da se njime dosta čvrsto obloži cijelo dno forme, možda u dva sloja. To mogu biti polovice marelica ili nektarina, kriške breskve, šalice banana ili cijele bobice trešanja, jagoda ili malina. Rasporedimo ih na podlogu od pecenog peska u ravnomernom sloju i prelijemo kremom sa ganacheom.

Ostavite kremu na hladnom mestu (ili u frižideru) najmanje tri sata, a zatim, neposredno pre serviranja, pažljivo iseći na porcije.

Kako napraviti krem ganache?

Ova krema ide uz voćne pite, pogotovo ako je pravite čokoladnu: zagrijte sto grama svježeg mlijeka i tri kašike putera u vodenoj kupelji dok se puter ne otopi, pa dodajte 250 grama crne čokolade, izlomljene na male komadiće i nastavite sa zagrevanjem. Kada masa postane jednolična (ali ne proključa!) - to je pokazatelj da je krema gotova.

Pita sa nadjevom od pavlake

Slična voćna pita u rerni može se pripremiti u stilu Cvetajevskog žele pite sa pavlakom. Za to se priprema pješčana podloga prema gore navedenom receptu, a zatim se u nju ulije nadjev od kisele pavlake, u koji je potrebno utopitipolovice voća ili cijele trešnje bez koštica (trešnje). Također možete koristiti ne voćni tanjir, već neku određenu vrstu voća ili bobica.

Pliv od pavlake je jednostavan za pripremu: lagano umutiti dvjesto grama pavlake sa dva jaja i 100 grama šećera, za aromu treba dodati i prstohvat vanilije. Voćna pita se stavi u rernu i peče na 180 stepeni 45 minuta. Važno: Ne vadite i ne režite peciva iz kalupa odmah nakon pečenja, jer da bi fil u potpunosti ojačao, torta se mora potpuno ohladiti. Hladan je, pogotovo sutradan, posebno je ukusan i mirisan.

Od gotovog tijesta

Nevjerovatno ukusna brza voćna pita se može napraviti od gotovog lisnatog tijesta, koje se prodaje u bilo kojem supermarketu.

Da biste to učinili, samo slijedite korak po korak recept:

1. 800 grama tijesta prethodno odmrznite i podijelite na dva nejednaka dijela. Veći dio razvaljajte na veličinu posude za pečenje, stavite tamo i napravite male stranice.
2. Dve velike breskve i tri šljive narežite na kockice, pomešajte sa dve kašike skroba i istom količinom šećera. Po želji možete dodati malo cimeta ili vanilije za aromu.
3. Na tijesto rasporedite voćni fil ravnomjerno po površini.
4. 50 grama smrznutog putera, ravnomjerno narendanog preko voća.
5. Preostalo testo iseći kovrdžavim nožem na trake širine jednog centimetra. Poređajte ih u mrežicu preko voća, formirajući vrh pite. Ivice traka zalijepite za podlogu razmućenim jajetom. Također pomažu trake na vrhu silikonskom četkom.
6. Stavite tortu u rernu i pecite dok ne omekša na 200-220 stepeni.

Kada se peciva malo ohlade, pospite malo šećera u prahu za atraktivniji izgled.

Bez pečenja pite

Ako je vremena kratko, u pomoć će priskočiti recept za voćnu pitu bez pečenja s podlogom od keksa i nježnim voćnim želeom.

Esencijalni sastojci su široko dostupni:

• 300 grama jednostavnih kolačića smrvljenih u mrvice i pomiješanih sa sto grama putera. Dodajte jednu zrelu bananu, izgnječenu viljuškom. Dobijenu masu stavite u ravnomeran sloj u odvojivi oblik i ohladite sat vremena.
• Dva pakovanja gotovog želea razblažite vrelom vodom, prema receptu na kesici, ohladite na sobnu temperaturu, povremeno mešajući.
• 800 grama bilo kojeg mekog voća (breskve, šljive, banane, pomorandže ili ananas) narezano na kriške ili na pola. Rasporedite ih na podlogu za kolače i prelijte želeom.

Stavite na hladno mesto dok se sloj žele potpuno ne stvrdne. Ovakva voćna pita na fotografiji izgleda odlično, pogotovo u kontekstu, a još je boljeg okusa. Za pripremu je potrebno vrlo malo.vrijeme, a najveći dio je stvrdnjavanje želea.

Lazy Fruit Flip Cake

Još jedan recept za kolekciju petominutnih pita: umutiti dva jaja sa čašom šećera, dodati 1,5 šolje kiselog mleka ili pavlake i sto grama otopljenog putera (putera ili kokosa). Dobro promiješajte i dodajte 1/2 žličice. sode, pričekajte da se masa zapjeni i dodajte dvije čaše prosijanog brašna. Miješajte tijesto kašikom dok ne postane glatko.

Tri-četiri kisele jabuke ili dunje narezane na velike kriške, uklanjajući jezgru i sjemenke. Silikonski kalup premažite uljem i pospite grizom (2 kašike), stavite kriške voća i sipajte testo, poravnavajući ga kašikom ako je potrebno. Stavite kalup za tortu u rernu i pecite 45 minuta na 200 stepeni. Gotov kolač prekrijte posudom odgovarajuće veličine, pa je pažljivo okrenite naopako, maknuvši kalup. Voće će biti na vrhu, a nježno tijesto će biti kao donji sloj. Voćnu pitu preliti ovako pripremljenim sirupom: četiri kašike marmelade (džema) od pomorandže ili jabuke pomešati sa dve kašike šećera i isto toliko tople vode, staviti na tihu vatru i kuvati mešajući pet do osam minuta. Dobijenu slatku masu izlijte na tortu u ravnomernom sloju i ostavite da se potpuno ohladi.