Voćna supa - poslastica za djecu i odrasle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Gurmanski desert, ručak za bebe ili dijetalni obrok? Danas ćemo pričati o tome kako kuhati slatke supe.

Mirisna riblja čorba, nježni pileći rezanci i bogati boršč najčešće se povezuju sa riječju "čorba". Povrće zamijenite voćem ili bobičastim voćem, supu laganim jogurtom ili kajmakom, a meso čokoladom. Ovo jelo će sigurno oduševiti odrasle i djecu!

U vrućim danima

Počnimo s dječjim menijem. Voćna supa je odličan način da svoje dijete upoznate sa novom hranom. U ranijoj dobi vrijedi pažljivo birati sastojke kako kasnije ne biste tražili lijek za alergiju na hranu u ljekarnama.

Mnoge majke počinju da primećuju smanjenje apetita kod beba sa početkom vrelih letnjih dana. Pedijatri preporučuju pripremanje lakših obroka za djecu i ne čekanje praznih tanjira. Međutim, niti jedno aktivno dijete neće odbiti takvu poslasticu kao što je voćna juha s rižom. U nedostatku svježih namirnica odlično je i sušeno voće, pa ćemo vam predstaviti dvije opcije za jelo.

Pirinač + svježe voće

U ljeto i jesen slobodno idite do najbliže voćne pijace ili u svoju baštu.

Za pripremu supe sa rižom na želeu trebat će vam:

• 2 litre vode;
• 1 kg svježevoće (kruške, jabuke, grožđe, trešnje, kajsije, trešnje ili breskve);
• 50g šećera;
• 3 tbsp. l. škrob;
• fig.

Ako pripremate supu za bebe, obratite posebnu pažnju na obradu svih komponenti. Bobičasto voće i voće se mora dobro oprati i ukloniti sve grančice i sjemenke, a zatim isjeći na male komadiće.

U lonac sa kipućom vodom umačemo sastojke i kuvamo 10-15 minuta. Ova metoda kuhanja pomoći će da ne izgubite sve vitamine. U maloj količini vode otopite škrob i dodajte ga u supu. Tečnost se mora sipati u tankom mlazu i istovremeno miješati kako bi se izbjegla pojava grudvica. Pirinač se kuva posebno.

Prilikom serviranja na tanjir sipajte malo pirinča i prelijte supom. Jelo možete ukrasiti brdom šlaga ili ponuditi biskvit malom gurmanu.

Od sušenog voća

Voćnu supu je lako napraviti zimi i u proljeće, čak i prije nego što se pojavi sezonsko voće. Da biste to učinili, samo trebate napraviti zalihe ljeti ili kupiti potrebno sušeno voće u trgovini.

Sastojci:

• 2,5 litara vode;
• 500g sušenog voća (grožđice, smokve, jabuke, suhe kajsije, kruške);
• škrob - 3 žlice. l.;
• 2 tbsp. l. šećer.

Sušeno voće treba dobro oprati, po potrebi iseći. Kao i u prethodnom receptu, prokuhajte vodu i tek onda dodajte sušeno voće. Vrijeme kuhanja - 30 minuta. U posljednjoj fazi dodajte razrijeđeni škrob i pričekajte da se zgusne.

Ovaj konkretan recept podsjeća na kuhinju u vrtiću gdje se često koristi sušeno voće.

Pored pirinča, slatke supe se mogu dopuniti knedlama od griza, testeninom, ovsenim pahuljicama i krutonima. Tako ispada prilično zadovoljavajuće jelo koje je pogodno ne samo kao užina, već i za potpuni obrok.

Za mališane

Kao što znate, prve komplementarne namirnice počinju kašama i jednokomponentnim pireom. Tokom ovog perioda beba ima mnogo novih iskustava. Voćna pire supa je jedno od najčešćih jela za izbirljive mališane mlađe od godinu dana.

Sastojci:

• jabuka;
• tri kajsije;
• kokošje jaje;
• 1 tbsp l. šećer;
• 100 ml jogurta za bebe (tečnog, bez aditiva) ili formule fermentisanog mleka;
• 100ml vode;
• griz - 1 kašika. l.

Prva faza. Slatko voće dobro operite i ogulite, a zatim narežite na male komadiće. U šerpu rasporedimo kajsije i jabuke, prelijemo hladnom vodom i kuhamo oko 15 minuta. O spremnosti će nam reći mekane kriške jabuka.

Druga faza. Od kuvanog jajeta uzimamo samo žumance, gnječimo ga viljuškom. Čekamo da se voće malo ohlade, pa ih sameljemo blenderom. Dodati šećer, ponovo sve izmiješati.

Treća faza. Stavimo tavu na šporet i zaspimo griz. Ne prestajući da mešate, kuvajte voćnu supu pet minuta. Na kraju dodajte žumanca i jogurt, pa opet sve dobro izmiješajte.

“Milkshake” na tanjiru

Kada je prozor nepodnošljivtopline, dječju voćnu supu je najbolje servirati hladnu. Naš sljedeći recept je u kategoriji brzo i prljavo jer je potrebno samo nekoliko minuta za pripremu.

Sastojci:

• masni kefir ili jogurt za piće bez aditiva - 200 ml;
• 2 tbsp. l. sok od limuna;
• zrela banana;
• med - 1 kašičica;
• voće ili bobice sa sočnom pulpom.

Mikserom pomiješajte bananu i kefir (prirodni jogurt). Dodajte med i limunov sok, ponovo dobro umutite. Hladnu supu sipajte u tanjir i ukrasite seckanim voćem, bobicama i omiljenim žitaricama za doručak.

Djetetu će svakako biti zanimljivi šareni sastojci, a majka neće brinuti o praznom želucu, jer je ova supa prilično zasitna i zdrava.

Za sladokusce

U zavisnosti od količine šećera, voćna supa se lako može klasifikovati kao dijetalni obrok. Međutim, naš sljedeći recept je za one koji sebi ne uskraćuju slatkiše.

Bit će vam potrebno otprilike trideset minuta da napravite ovu ukusnu čokoladnu supu od grejpfruta.

Sastojci:

• gorka čokolada - 150 g;
• grejp;
• 1 tbsp l. šećer;
• mljeveni cimet i kakao prah;
• krema - 100 ml (22% masti).

Potrebna nam je samo pulpa od grejpa, pa dobro operite i uklonite debelu koru i sve membrane.

Otopite male komadiće čokolade u vodenom kupatilu. Posebno zagrijati vrhnje i zajedno sa šećeromdodati u šerpu sa čokoladom. Miješajte supu dok se svi sastojci ne sjedine i sipajte u činiju. Stavite pulpu grejpa u sredinu i pospite mješavinom kakaa i cimeta.

Čokoladnu supu treba poslužiti odmah nakon kuvanja.