Glazirana skuta: kod kuće pripremamo poslasticu od skute za djecu i odrasle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Glazirani sir je jedan od omiljenih delicija moderne djece. Čak i mnogi odrasli jedu ovaj proizvod s velikim zadovoljstvom. Kako da ne volite ovu slatkoću? Nježna skutna masa, prelivena čokoladom ili karamelom, topi se u ustima, donoseći nam pravi užitak u okusu i mirisu. Ali da li je ovaj proizvod zaista dobar za ljudsko zdravlje? Da li je moguće kuhati glaziranu skutu kod kuće? Odgovori na ova pitanja predstavljeni su pažnji čitatelja u materijalima ovog članka.

Glazirani desert od skute: sastojci

Hranljiva vrijednost skute slatkih sireva na 100 grama ovog proizvoda je:

• proteini - 8 g;
• ugljikohidrati - 32,2g (od toga šećer - 24g);
• masti - 27g

Energetska vrijednost proizvoda je 396,8 kilokalorija. Kalorijski sadržaj jedne porcije od pedeset grama, a u industrijskoj proizvodnji proizvode upravo takvetežina sira je 198 kilokalorija. Je li moguće napraviti glaziranu skutu kod kuće tako da je njihov sastav sličan ovim pokazateljima? Može. Recept za njihovu pripremu možete saznati kasnije u ovom članku.

Domaći glazirani sir: Recept

Da biste napravili ovu ukusnu i zdravu poslasticu u svojoj kuhinji, morate imati set hrane naveden ispod:

• 700 grama malomasnog ili nemasnog svježeg sira;
• 50 ml kreme;
• 100 grama šećera u prahu;
• 50 grama putera;
• 2 100 g čokolade;
• vanilin, kakao, seckani orasi ili kokosove pahuljice po vašem izboru.

Da bi glazirana skuta kod kuće ispala dobro prvi put i donijela dobrobit svim članovima vašeg domaćinstva, koristite samo svježe mliječne proizvode.

Vodič za kuhanje sira

Ostavite puter na sobnoj temperaturi pola sata. Za to vrijeme postaće mekana. U činiju stavite svježi sir, šećer u prahu, puter i vrhnje. Štoviše, potonji se unose u malim obrocima. Umutiti fermentisanu slatku masu. Trebala bi biti gusta. Ako želite dodati dodatne sastojke (vanilu, kokos i sl.), onda ih stavite poprilično kako njihov miris ne bi potpuno prekinuo okus svježeg sira. Od dobijene mase oblikovati skute željenog oblika. To mogu biti štapići, loptice i različite figure. Skutu možete jednostavno rasporediti na dasku irezačima za pecivo izrežite elemente. U ovoj fazi rada možete izvršiti i punjenje. Za to koristite gusti džem ili kuhano kondenzirano mlijeko. Sirnu masu stavite na dlan i malo poravnajte. Zatim na sredinu ove torte stavite malu kašiku fila. Laganim pokretima zatvorite u skutu. Gotove kolače od sira prebacite u zamrzivač. Zatim nastavite s premazivanjem ove poslastice.

Kako napraviti čokoladnu glazuru? Recept za glazuru je vrlo jednostavan. U vodenom kupatilu otopiti 200 grama čokolade. Prelijte ih preko svakog sira i vratite ih u frižider. Držite poslasticu tamo pola sata. Sada možete počastiti članove svoje porodice domaćim glaziranim sirom.

Recept za skutni desert za odrasle (sa konjakom)

Da biste obradovali društvo svojih prijatelja originalnom slatkom poslasticom, potrebni su vam sljedeći proizvodi za njegovu pripremu:

• pola kilograma svježeg sira;
• 50g grožđica;
• 100 g usidrenog mlijeka;
• 250 ml vrhnja 30% masti;
• pola velike kašike limunovog soka;
• 25 ml konjaka;
• 100 g kisele pavlake;
• 2 čokoladice;
• 120g smeđeg šećera;
• vanilin.

Glaziranu skutu kod kuće nije teško pripremiti. Pomiješajte svježi sir, kiselo mlijeko i vaniliju u posudi. Suvo grožđe prelijte limunovim sokom i konjakom. Posebno umutiti pavlaku, šećer i vrhnje. Ovu smjesu i grožđice dodajte u posudu u kojoj se nalazi skutna masa. Svepomešati sastojke jela. Dobijenu slatku skutu stavite u silikonske kalupe. Držite radni komad u zamrzivaču oko 10 sati. Zatim u svaki sir umetnite čačkalicu ili ražanj. Otopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici ili na vodenom kupatilu. Umočite skutu u to, a zatim je vratite u frižider.

Prilikom pravljenja ove poslastice, po želji možete dodati komadiće vašeg omiljenog voća, bobičastog voća, orašastih plodova.

Prednosti glazirane skute

Svježi sir je glavna komponenta sira. A njegove prednosti je teško precijeniti. Njegova upotreba doprinosi obogaćivanju organizma tako vrijednim makronutrijentima kao što su kalcij, magnezij, fosfor, kalij i element u tragovima - željezo. Što se tiče vitamina, ima ih dosta u skuti - A, PP, C, B12 (riboflavin), B1 (tiamin).

Druge komponente koje se nalaze u glaziranoj skuti su puter i pavlaka, a oni su izvori vitamina A i D. Upotreba ovih proizvoda pomaže u obnavljanju energetskih troškova organizma.

Što se tiče punjenja, ono može biti najraznovrsnije u glaziranoj skuti: voće, džem, kondenzovano mleko. Ovi sastojci su dodatni izvor vitamina i minerala.

Mogu li takvi slatkiši od svježeg sira biti štetni po zdravlje?

Kao i svaki drugi slatki proizvod, sir treba jesti umjereno. Prekomjerna konzumacija ove delicije može dovesti do bolesti zuba, tjkarijesa, takođe do poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta i endokrinog sistema, praćenog pojavom dijabetes melitusa. Čokoladni premaz na siru može izazvati alergije kod djece - ovo je još jedan razlog zašto biste trebali hraniti svoje dijete ovim proizvodom pod nadzorom odrasle osobe.