Jela od kobasica: jednostavni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kobasice su kobasice napravljene od mljevenog kuhanog mesa. Jedu se tek nakon prethodne termičke obrade, a izgledom podsjećaju na skraćene debele kobasice. U današnjoj publikaciji naći ćete nekoliko jednostavnih recepata za jela s kobasicama.

Supa od sočiva

Ovo ukusno prvo jelo je dobra opcija za porodičnu večeru. Ispada prilično mirisno, hranjivo i zdravo. Da nahranite svoje domaćinstvo supom od sočiva, trebat će vam:

3 kobasice.
200 grama sočiva.
3 krompira.
2 čena belog luka.
Celery.
2 mala luka.
2 srednje šargarepe.
2 velike kašike paradajz paste.
1, 5-2 litre filtrirane vode.
So, biljno ulje i svježi peršun.

Ovo je jedno od najjednostavnijih prvih jela sa kobasicama. Njegovu pripremu treba započeti prženjem. Da biste to učinili, prethodno nasjeckani luk i lagano sjeckani luk šalju se u tavu.smeđi. Zatim se tu prosipaju i naribane šargarepe i nasjeckani celer. Sedam minuta kasnije, dinstano povrće sipa se u lonac sa kipućom vodom, krompir i sočivo. Sve se to posoli i kuva dok svi sastojci ne omekšaju. Malo prije isključivanja šporeta u supu se dodaju komadići prženih kobasica i paradajz paste. Gotovo jelo se posipa seckanim peršunom i insistira ispod poklopca.

Pita od kupusa

Ljubitelji domaćih kolača neće zanemariti još jedno zanimljivo jelo od kobasica. Za pripremu će vam trebati:

80 grama heljdinog brašna.
150 mililitara kefira.
160 grama pšeničnog brašna.
luk.
40 grama mekinja.
100 mililitara soka od paradajza.
150 grama kiselog kupusa.
3 kobasice.
3 kašičice kuhinjske soli.
3 tbsp. l. fini kristalni šećer.
2 velike kašike biljnog ulja.
Mlevena ljuta paprika.

U dubljoj posudi pomešati kefir, mekinje, kašiku granuliranog šećera, 1 kašičicu. kuhinjska so, biljno ulje i dve vrste brašna. Sve dobro izmešati i ostaviti da se stegne. Nakon pola sata, gotovo tijesto se stavlja u oblik otporan na toplinu. Preliven nadjevom od kobasica prženih sa kiselim kupusom, sokom od paradajza, ljutom paprikom, ostatkom šećera i soli. Sve se to šalje na završnu termičku obradu. Ovo jelo se priprema od kobasica u rerni zagrejanoj na 180 stepeni pedesetakminuta.

Krompir salata

Ovo zanimljivo i umjereno zadovoljavajuće predjelo se sastoji od gotovo ničega osim povrća. Stoga se ispostavlja ne samo ukusno, već i vrlo korisno. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

2 velika krompira.
2 svinjske kobasice.
Srednja cvekla.
Crvena sijalica.
Mala jabuka.

Ovo brzopleto jelo od kobasica nije začinjeno majonezom kupljenom u prodavnici, već posebno pripremljenim sosom koji uključuje:

3 supene kašike rafinisanog biljnog ulja.
Mala mahuna ljute paprike.
Jedna kašika balzamičnog sirćeta i grubog senfa.
So (po ukusu).

Potrebno je da počnete da kuvate ovo jelo od kobasica uz termičku obradu korenastih useva. Da biste to učinili, operu se, preliju hladnom vodom i kuhaju dok ne omekšaju. Gotovo povrće se ohladi, oguli i nareže na kockice. Zatim se kombinuju sa kriškama jabuke, seckanim lukom i krugovima kuvanih kobasica. Salata je začinjena dresingom od senfa, biljnog ulja, balzamičnog sirćeta, soli i ljute paprike.

Borscht

Onima koji ne znaju šta da skuvaju za večeru možemo savetovati da skuvaju jeftino prvo jelo kobasica. Ovako napravljen boršč nije ništa lošiji od onog koji sadrži obično meso. Da nahranite svoju porodicu ovim originalnim prvim jelom, trebat će vam:

6 kobasica.
600 grama cvekle i šargarepe.
Koren peršina.
5 sijalica.
5 kašičica brašna.
Korijen celera.
6 velikih kašika paradajz paste.
4 čena belog luka.
Kašičica sirćeta razrijeđena vodom.
10 šoljica goveđe čorbe.
Mali komad svinjske masti.
Pavlaka, so, začinsko bilje, peršun i crvena paprika.

Svinjska mast se topi u tiganju i na njoj se prže luk, šargarepa, cvekla i korenje. Nakon nekoliko minuta u povrće se dodaje paradajz pasta i brašno. Sve dobro izmešati i dinstati na laganoj vatri. Zatim se gotov preljev polaže u lonac napunjen kipućom juhom. Šalje se i sirće, lavruška, prstohvat crvene paprike i soli. Neposredno prije spremnosti, zgnječeni bijeli luk i sjeckane kobasice stavljaju se u zajedničko jelo. Vrući boršč se servira na tanjirima, začinjen kiselom pavlakom i posut začinskim biljem.

Tjestenina pečena sa kobasicama i sirom

Ovo ukusno i visokokalorično drugo jelo sigurno će se svidjeti poznavaocima jednostavne i zasitne hrane. Ne zahtijeva dodatne priloge i može zamijeniti puni ručak ili večeru. Za pripremu sličnog jela s kobasicama i tjesteninom trebat će vam:

3 litre čiste vode.
400 grama tjestenine.
60g feta.
250 grama kobasica.
100g parmezana.
300 grama mocarele.
150g paradajz paste.
Veliki luk.
400 grama paradajza.
2 čena belog luka.
Bigkašika maslinovog ulja.
So i aromatični začini (po ukusu).

Opis procesa

U tiganj podmazan maslinovim uljem stavite seckani crni i protisnuti beli luk. Sve se to prži dok ne omekša. Zatim im se dodaju kobasice narezane na kockice i paradajz pasta. Bukvalno nakon par minuta u ukupnu masu se ulijevaju zgnječeni paradajz, sol i začini. Sve dobro izmešati i dinstati ispod poklopca. Nakon još pet minuta u šerpu se ubaci tjestenina, prethodno prokuvana do pola u tri litre slane vode.

Rezultirajuća smjesa se prebacuje u posudu otpornu na toplinu. Prelijte sve fetom, parmezanom, mocarelom i sjeckanim začinskim biljem. U ovoj fazi, buduća tepsija se stavlja u rernu. Kuvajte ga na 180 stepeni pola sata. Poslužite toplo, prethodno narezano na porcije. Po želji prelijte tepsiju bilo kojim začinjenim sosom.