2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Živim u Indiji, zaista mi nedostaje slovenska hrana. Naravno, ovdje možete pronaći restorane koji turistima i lokalnim stanovnicima nude bjeloruske palačinke od krumpira ili ukrajinski boršč, ali ipak nema takvih proizvoda kao u Bjelorusiji. Stoga se morate prilagoditi lokalnoj hrani i pićima. Hindusi imaju tendenciju da u hranu dodaju čili, kurkumu i đumbir. Recepti za kuhanje gotovo svakog jela uključuju upotrebu ovog mirisnog korijena.
Različiti začini su uključeni u ovaj proizvod. Lako je i jednostavno pronaći ne samo svježi korijen, već i njegov ukiseljeni, mljeveni i pastozni izgled. Iznenađujuće, limunada od đumbira ovdje nije tako česta. Kako su mi objasnili lokalni starosedeoci, to je zbog prisustva korena u hrani, pa ljudi odatle dobijaju sve korisne materije, a uobičajena pića koja savršeno gase žeđ su sok od šećerne trske i kokosova voda.
Međutim, na nekim mjestima možete pronaći mali biznis ili čak domaćinstvo koji pravi smoothie od krastavca i limunadu od đumbira. Indijsko piće koje sadrži aromatični korijen proizvodi se po svim tradicionalnim pravilima. ATprije svega se opere i očisti mirisni korijen. Zatim se svaki komad utrlja na rende. Kada ima dovoljno đumbira u posudi, prelije se vodom. Neko vrijeme (otprilike jedan dan) ovo piće se infundira. Tečnost se zatim sipa u nekoliko odvojenih posuda.
U zavisnosti od recepta, u limunadu od đumbira će se dodati različiti prirodni aditivi i začini. Tradicionalnim se smatra piće s medom i limetom. Limunada, koja sadrži indijski začin chat masala, vrlo je popularna. Sadrži sledeće sastojke: jodiranu i crnu so, mango u prahu, kim, listove mente, crni biber, suvi đumbir, korijander, semenke nara, čili, muškatni oraščić, karanfilić, limunsku kiselinu i asafatidu. Stoga, bez pretjerivanja, možemo reći da se limunada od đumbira pripremljena uz dodatak ovog začina pretvara u koktel.
Međutim, postoje i tradicionalne metode izvlačenja korisnih svojstava iz ovog mirisnog korijena. Inače, upravo je ovaj začin divan lijek, bogat vitaminima i antioksidansima. Još u davna vremena primijetili su njegovu ljekovitost i sposobnost liječenja od ugriza otrovnih životinja. Stoga, ogroman broj lijekova i tradicionalne medicine uključuje đumbir.
Kako napraviti zdrav napitak od ovog ljutog korijena kod kuće? Za to nam je potreban mali komad ovog začina, limun ili limetu, med ili šećer (akoti, kao i ja, voliš slatko) i malo strpljenja.
Prvo, riješite se kore đumbira. Upozoravam da kožica dobro pristaje uz plod, pa je najbolje da je ne odsiječete, već sastružete. Zatim istrljajte korijen na sitno rende ili ga samo izrežite. S pripremljenom toplom vodom (njena temperatura ne smije biti veća od 70 stepeni Celzijusa, jer će kipuća voda ubiti mnoga korisna svojstva đumbira) prelijte nasjeckanu masu i, pokrivši posudu poklopcem, ostavite da se kuha neko vrijeme. vrijeme. Ponekad odem na 8-12 sati. Mnogi ljudi misle da će 2 sata biti dovoljno. Sve zavisi od toga koju aromu i ukus želite da postignete: ako volite pikantniji i oštriji ukus, držite duže. Zatim procijedim piće i dodam limetu i med po ukusu. Limunada od đumbira je spremna!
Preporučuje se:
Koštica kajsije: lijek ili otrov?
Ko ne voli zrele, slatke i mirisne kajsije? Mnogi od nas, međutim, jedu samo pulpu, vjerujući da je koštica kajsije nejestiva. Ali ovo je zabluda. U stvari, mogu biti jednako korisni kao i sočna pulpa. Jezgra kajsije izvor su vrijednih tvari. Samo treba da budete u mogućnosti da odaberete koje možete jesti, a koje ne
Kim - začin i lijek
Kim, ili drugim riječima zira, je začin koji je izuzetno čest u indijskoj i arapskoj kuhinji. Nalazi se u čili umacima, kariju i mnogim drugim. Prilikom kuhanja pilava ne rade bez kima - on daje jelu nevjerovatnu aromu. U Rusiji je i dalje malo poznat
Bezalkoholno vino kao lijek za mnoge bolesti
U preventivne svrhe, bezalkoholno vino mogu konzumirati gotovo svi ljudi, bez izuzetka, bez obzira na njihovo zdravstveno stanje i godine
Koliko kalorija ima u jagodama? Pitanje koje zanima mnoge
Još u starom Rimu govorilo se o uključivanju jagoda u ishranu io njenim korisnim svojstvima. Međutim, jagode su u Engleskoj i Francuskoj počele da uzgajaju u 18. veku, i to kao ukrasnu biljku, jer je izgled ove bobice veoma lep i privlačan
Ljuska jajeta kao izvor kalcijuma. Kako skuhati ljuske jaja kao izvor kalcijuma
Ljuska jajeta je idealan izvor kalcijuma i najjedinstvenija kreacija prirode, o njenim blagotvornim materijama može se neumorno pričati. Ljuska jajeta je vrlo vrijedan biološki proizvod, jer sadrži kalcijum karbonat, savršeno se apsorbira u tijelu. Ljuska jajeta kao izvor kalcijuma - mit ili stvarnost?
