Dijeta za Crohnovu bolest: meni i karakteristike ishrane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Teško je precijeniti važnost probavnog sistema za živi organizam. Uostalom, ona je ta koja osigurava probavu i apsorpciju hranjivih tvari iz hrane. Bolesti gastrointestinalnog trakta utiču na rad svih organskih sistema. Da biste smirili bolest, prije svega, vrijedi se pridržavati određene prehrane. Na dnevnom redu danas je dijeta za Crohnovu bolest. Pogledaćemo zabranjenu i dozvoljenu hranu, kao i opšte preporuke.

Kakva je ovo bolest?

Crohnova bolest je hronična upala zidova gastrointestinalnog trakta. Najčešće se žarište lokalizira u ileumu, ali se u nekim slučajevima širi i na druge odjele.

U pozadini bolesti oštećuju se crijevni zidovi, na njima se stvaraju čirevi, ožiljci i otekline. Naravno, tu su i probavni poremećaji. Bolest ide ruku pod ruku sa čirom, može se razviti u organizmu paralelno sa gastritisom,pankreatitis i drugi upalni procesi. Vjeruje se da je ovo nasljedna bolest, koje je veoma teško riješiti.

Šta učiniti u takvoj situaciji?

Osim medicinskih i bolničkih procedura, dijeta je vrlo važan aspekt liječenja. Kod Crohnove bolesti, hrana mora proći kroz oštećeno crijevo, biti prerađena u njemu i, kada uđe u krv, koristi tijelu.

Dodatno konzumirani proizvodi bi trebali pomoći upaljenom odjelu da se oporavi i počne normalno raditi. Ako su želudac ili crijeva podložni ovoj bolesti, onda je briga o ukusu hrane posljednja stvar za pacijenta.

Najvažnije je odabrati namirnice koje će doprinijeti bržem oporavku. U ranim fazama liječenja, dijeta za Crohnovu bolest će biti vrlo loša, ishrana će biti nevjerovatno monotona. Lekar će postepeno proširivati listu prihvatljivih proizvoda, a pacijent će moći da se počasti nečim ukusnijim.

Opšte odredbe

Prvo, pogledajmo preporuke koje se odnose na sve pacijente koji boluju od ove bolesti, bez obzira na njenu težinu.

• Obroci - 5 puta dnevno.
• Ne više od 8 grama soli dnevno.
• Obilno piće - od 1,7 do 2 litra.
• Energetska vrijednost bi trebala biti 2100 kcal dnevno.
• Dnevna vrijednost: proteini - do 150 g, ugljikohidrati - do 250 g, masti - do 80 g.
• Kalijum i kalcijum su bitne komponente svakodnevnog životadijeta.
• Ništa prženo ili dinstano. Samo kuhajte na pari ili prokuhajte.
• Jedite puno vlakana.
• Hrana ne smije biti hladna ili vruća.

Dozvoljena hrana

Dakle, šta uključuje dijeta za Crohnovu bolest? Jelovnik se može kombinovati u zavisnosti od specifičnih gastronomskih preferencija, ali ne možete prekoračiti određene granice.

Dozvoljeni proizvodi: mlečni proizvodi, rendane žitarice, pire krompir, kuvana piletina, supe na drugom mesnom ili ribljem bujonu, žele, čorbe od pečuraka, plodovi mora (bez začina), krekeri (beli hleb), kuvana jagnjetina. Upamtite da se čak ni ovi proizvodi nikada ne smiju pržiti, jako soliti, peći na bilo koji način ili dinstati. Dozvoljeni su samo dijetalni recepti. Osim toga, napominjemo da u nekim slučajevima liječnici smanjuju ovu listu ako bolest prebrzo napreduje.

Zaustavite proizvode

Da, zapravo, dijeta za Crohnovu bolest je potpuno gastronomsko ograničenje. Mnogi pacijenti moraju dugo da se odreknu svoje omiljene hrane.

Ovi proizvodi su na stop listi: kobasica, patka, guska, gulaš, mliječne supe, pasulj, konzervirana hrana (apsolutno sve), sirovo povrće, kukuruz, biserni ječam, bijeli luk, rotkvica i rotkvica, kiseli krastavci, kuhani tvrdo kuvana jaja, sav alkohol, sokovi iz prodavnice (posebno sokovi od grožđa), kafa, sladoled, čokolada.

Ako je bolest u ranoj fazi, a doktor vam dozvoli da pojedete nešto od ovogalistu, u svakom slučaju, savjetujemo vam da se ne naslanjate. Većina ovih namirnica, ako se konzumiraju u velikim količinama, čak negativno utiču na zdrav probavni sistem.

Dijeta za akutnu Crohnovu bolest

Ova hronična bolest se razvija u dva stadijuma, koji se naizmjenično mijenjaju. Prva od njih je remisija, u kojoj se crijeva smiruju i počinju raditi u manje-više normalnom režimu. U tim trenucima dijeta se širi, bol jenjava.

Ali dijeta za pogoršanje Crohnove bolesti je preventivno gladovanje, koje traje 1-2 dana. Pacijentu je dozvoljeno da konzumira samo tečnost u količinama od 1,7 do 2 litre dnevno. To bi moglo biti:

• Crni čaj sa limunom i jednom kašikom šećera (po mogućnosti bez zaslađivača).
• Svjetli uvarak od šipka.
• Mlijeko je acidofilno.
• Kefir bez masti.

Opcije za pogoršanje

Kod većine pacijenata ovaj stadijum bolesti je praćen dijarejom. Želudac ili crijeva su upaljeni i redovno se čiste. Nova hrana ne dolazi, tako da glad može uzrokovati grčeve i oštre bolove.

Stoga, dijetu za Crohnovu bolest s proljevom dopunjuju dva proizvoda (ili jedan od njih) - šargarepa i jabuka. Ovo poslednje ne bi trebalo da bude nedozrelo ili previše kiselo. Ove proizvode propasirati kroz sitno rende ili usitniti u blenderu.

Šargarepa i jabuka imajusvojstva "otvrdnjavanja". Dijareja će prestati da bude bolna i obilna. Ako se pogoršanje odvija bez proljeva, tada je ovi proizvodi nepoželjni za upotrebu. Bolje je da se ograničite na gore opisane tečnosti.

Drugi stadij egzacerbacije

Kada se bolovi u abdomenu smire, nove namirnice se postepeno uvode u ishranu. Svako novo jelo treba servirati svaka tri dana, kako se organizam, koji je upravo izgladnjeo, raznolikom hranom ne bi doveo u stresno stanje. U drugoj fazi egzacerbacije dozvoljeni su sljedeći proizvodi:

• Beli krekeri.
• Slimy broths.
• Nemasni domaći svježi sir.
• Čiste supe.
• Kaše na vodi (osim ječma i kukuruza).
• Mesni sufle, kuvane ćufte.
• Dekocije borovnica, ptičjih trešanja ili krušaka.
• Omlet na pari.

Procijenjeni dnevni obrok

Osim napadaja, dijeta za Crohnovu bolest treba da se sastoji od namirnica navedenih na početku članka. Koristeći ih, možete kreirati sličan dnevni meni.

• Prvi doručak: griz, pareni omlet, čaj.
• Drugi doručak: pečene jabuke (bez čipsa).
• Ručak: žele od borovnice (ili kruške), treća pileća čorba, rendana šargarepa.
• Užina: lagani izvarak od šipka, bijelih krutona.
• Večera: pirinač sa kuvanom piletinom i čajem.

Dijeta za Crohnovu bolest: meni uključensedmica

Ako sumiramo sve što je gore opisano, dobićemo konkretne preporuke koje se odnose na nedeljnu ishranu kod slične crevne bolesti. Inače, otprilike ista dijeta se preporučuje i pacijentima koji su bili podvrgnuti operaciji, jer u tom periodu organizmu treba dati vremena da se oporavi.

Pa, hajde da podijelimo našu ishranu u etape, što će nam ukupno trebati sedmicu dana:

• Prva dva dana su posti. Možete piti čaj, bezmasni kefir, a u slučajevima dijareje dozvoljene su šargarepe i jabuke.
• Druga faza - pire supe od mesa i lagane čorbe kuvane na pilećem mesu. Na jelovnik možete dodati krutone, žele, parni omlet i žitarice na vodi. Ova ograničenja važe 3 dana.
• U trećoj fazi je dozvoljeno pirjano povrće. Možete jesti i pečene jabuke, sireve i nemasne mliječne proizvode. Dozvoljeno kuvano ili pareno meso (piletina ili jagnjetina), tvrdo kuvana jaja i mala testenina.

Naravno, pacijenti dobijaju preciznije instrukcije od svog doktora. Prehrana treba biti individualno prilagođena.