Dijeta za policističnu bolest bubrega: jelovnici, recepti i karakteristike ishrane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Skoro polovina svjetske populacije starije od 50 godina može imati dijagnozu ciste bubrega. To je jedna bočica sa tečnošću unutar, koja raste na pulpi bubrega. Ova benigna formacija je ili urođena ili nasljedna. Ciste imaju posebnost da se "premeštaju" u susjedne organe, uglavnom u jetru. Kako se to ne bi dogodilo tako brzo, potrebno je pridržavati se pravilnog rasporeda prehrane i dijete za policističnu bolest bubrega. Glavni fokus dijete za PCOS je održavanje krvnog pritiska u normalnom rasponu.

Opšta pravila

Kod policistične bolesti bubrega, liječnici preporučuju pridržavanje općih principa dijetetske prehrane i standardnih ograničenja u ishrani. Trebali bi svesti na minimum unos masne hrane i proteinske hrane, jer one otežavaju bubrege i jetru i jako ih preopterećuju. Potrebno je potpuno napustiti čokoladu, kafu i čaj i na taj način isključiti kofein iz prehrane. Slijedi vodakonzumirajte otprilike 1,5 litara, jer višak tekućine povećava opterećenje bubrega. U isto vrijeme, tečnosti uključuju čorbe, dekocije, sokove, voćne napitke, čajeve i druga tečna jela i pića.

Štedljiva dijeta za policističnu bolest bubrega treba da uključuje 5-8 obroka u vrlo skromnim porcijama. Istovremeno, promatrajte potpuno odbacivanje alkoholnih pića i uzimajte vitaminske komplekse, posebno grupu B, koja je uključena u stimulaciju metaboličkih procesa i poboljšanje imuniteta. Osim toga, dijeta za policističnu bolest bubrega uključuje apstinenciju od pušenja i uzimanja nefrotoksičnih lijekova koji su dio nekih antibiotika, kao i ograničavanje hormonalnih lijekova. Istovremeno, ne preporučuje se čak ni boravak u blizini pušača. U sklopu dijete potrebno je redovno pratiti pritisak i održavati ga u prosječnim vrijednostima od 120/80 do 130/90 mm. rt. st.

Šta bolesnim osobama dozvoljeno jesti?

Upotreba dijete u liječenju policističnih bubrežnih bolesti pojačava učinak i omogućava prevenciju ovih važnih organa. U tom periodu dozvoljeni su samo određeni proizvodi koji neće štetiti bubrezima i jetri, kao ni drugim unutrašnjim organima zahvaćenim cistozom. U dnevni jelovnik na dijeti kod policističnih bubrega i jetre moguće je i preporučljivo uključiti sljedeću hranu:

• povrće i voće su najsvježije;
• hleb je tek jučer, malo ustajao i ne sadrži proteine;
• supe su pretežno od povrća - isključuju se mesni i riblji čorbi;
• leanriba i meso - u najmanjim količinama;
• masni mliječni proizvodi;
• sve vrste žitarica;
• bilo koje zelje;
• sirevi - nemasni i svježi, bez soli;
• čajevi slabe koncentracije.

Šta je zabranjeno za upotrebu kod pacijenata sa policističnom bolešću bubrega?

Kada je pacijentu propisana dijeta za policističnu bolest bubrega, strogo mu je zabranjeno jesti sljedeće namirnice:

• svježi bijeli kruh i slatke peciva;
• jake čorbe za meso i ribu, čak i nemasne varijante;
• bilo koji alkohol;
• dimljeni proizvodi;
• čista čokolada i čokoladni proizvodi;
• prirodna i instant kafa;
• sve vrste kobasica;
• konzervirana hrana;
• grašak i pasulj;
• masni i slani sirevi;
• kiseli krastavci;
• gazirana pića.

U zavisnosti od simptoma

Ako se pacijentu dijagnosticira patologija ekskretornog sistema, mora odmah promijeniti ishranu na lojalniju. Takvim pacijentima je prikladna dijeta za policističnu bolest bubrega. Minimizira unos štetnih materija u organizam koje provociraju zahvaćene organe i ometaju njihov normalan rad. Ograničavanje sadržaja određenih namirnica u ishrani može smanjiti opterećenje bubrega i jetre, što produžava njihov rad. Postoji nekoliko varijanti terapeutskih dijeta koje vam omogućavaju da bubrezima i jetri omogućite ugodne uslove i ublažite teške simptome bolesti.

Kod ove patologije se preporučujedijeta broj 7. Takva dijeta za ljudsku policističnu bolest bubrega doprinosi normalnoj funkciji bubrega, omogućava vam uklanjanje otoka tkiva i snižavanje krvnog tlaka. Bez sumnje, propisuje ga liječnik nakon proučavanja rezultata pacijentovih testova. Budući da je bez njegovog savjeta nemoguće pronaći najbolju dijetu. Činjenica je da izbor jedne od opcija dijete broj 7 ovisi o uočenim simptomima, kojih ima nekoliko:

• Dijeta br. 7-A propisuje se bolesniku sa policističnom bolešću bubrega sa disfunkcijom organa za izlučivanje. Njegova karakteristika je smanjenje proteinske hrane i uklanjanje soli. Da jela ne bi izgledala previše bljutava, za začin možete koristiti limunov sok. Osim toga, ovom dijetom morate ograničiti tečnost na pola litre dnevno i ne možete jesti plodove mora, ribu i mahunarke - grašak, sočivo, pasulj.
• Dijeta br. 7-B - nije tako stroga - dozvoljeno je nadoknaditi proteine jedenjem nemasne ribe i tečnosti već može biti 600 ml.
• Dijeta br. 7-B - indicirana za one koji imaju puno proteina u urinu. Za postizanje ravnoteže u prehranu se unose životinjske masti i malo soli (do 2 g dnevno). Tečnost se može piti 800 ml.
• Dijeta br. 7-G - propisana za pročišćavanje krvi. Ovom dijetom se isključuju namirnice koje sadrže kalijum, količina unesenih proteina treba da bude unutar 60 g, minimalno soli, vitaminski kompleksi.

Opći principi za formuliranje dijete za osobu s dijagnozom policistične bolesti bubrega

Opšti principi za formulisanje dijete za pacijenta sa policističnom bolešću trebaju se zasnivati na sljedećim pravilima:

• minimalni unos proteina - u prosjeku 1 g proteina po kilogramu težine bolesne osobe;
• zamjena životinjskih masti biljnim;
• smanjenje unosa kalijuma i fosfora, jer oni previše opterećuju ekskretorni sistem;
• kurs mršavljenja za gojaznost;
• jede toplu hranu s niskim udjelom masti;
• frakcijskih pet-šest obroka dnevno sa malim porcijama jela;
• izbjegavanje jednostavnih ugljikohidrata u obliku slatkih peciva.

Dnevni unos kalorija treba da bude najmanje 2.200 kcal za zdravu i efikasnu ishranu za policističnu bolest bubrega. Jelovnik za svaki dan vam omogućava da osigurate ovo stanje i učinite ishranu pacijenta što je moguće uravnoteženijom.

Šta treba uzeti u obzir prilikom pripreme jelovnika za bolesnu osobu?

Odgovarajući odabir proizvoda za patologiju jetre ključ je uspješnog liječenja. Dijetalna ishrana maksimalno rasterećuje bolesne organe i omogućava im da se dobro oporave. Izbor menija na dijeti za policistične bubrege i jetru promišlja dijetetičar. Pacijent treba jasno i precizno slijediti sve njegove upute kako bi postigao najbolji rezultat. Jelovnik tretmana za takve pacijente uključuje jela:

• od povrća - svježeg, kuhanog i na pari;
• od voća - svježeg, posebno krušaka, kivija, jagoda i citrusa;
• od mesa i ribe - nemasno;
• od kiselo-mliječnih nemasnih proizvoda;
• od žitarica, posebno raži i ječma;
• prva jela na čorbi od povrća;
• od gljiva.

Nadoknađivanje za pacijentajelovnik za svaki dan na dijeti za policističnu bolest bubrega treba se rukovoditi priloženom listom i varirati na način da se osigura dnevni kalorijski unos od najmanje 2200 kcal. Ovo je veoma važno u kliničkoj ishrani, tako da dijeta omogućava da dobijete dovoljno kalorija za normalno funkcionisanje organizma.

Policistična bolest bubrega. Uzorak menija za one na dijeti

Približan meni za dijetu za policističnu bolest bubrega trebao bi biti:

• Doručak - ovsene pahuljice (150 g) kuvane u vodi, možete dodati kašičicu meda ili orašastih plodova i suvog voća.
• Užina 1 - malo voća: kruška, kivi, banana, jabuka, malo badema će dodati kalorije. Jedno voće na izbor.
• Ručak - proteini sa ugljenim hidratima: jedan deo proteina i dva ugljena hidrata, na primer, 200 g kuvanog ili parenog pilećeg filea, sa povrćem, ukrašeno kuvanim mahunama, brokolijem, keljom ili kao sveža salata od povrća.
• Užina i užina 2 - opet 1 voće, ali ne banana i ne grožđe.
• Večera - proteini i ugljikohidrati podjednako, na primjer, kuhano meso (110 g) ili parni kotleti sa prilogom (170 g) od povrća ili svježeg sira.

Jelovnik za tri dana

Dobro odabran jelovnik za nedelju dana na dijeti za policističnu bolest bubrega pomoći će u balansiranju količine proteina i ugljenih hidrata koji ulaze u organizam, što će blagotvorno uticati na funkcionisanje oštećenog organa. Evo primjera trodnevne dijete koja se može ponavljati ili mijenjati danimamjesta - kako će pacijentu biti zgodnije. Glavna stvar je da se održava princip prijema, a redoslijed primjene proizvoda ne igra veliku ulogu.

Prvi dan:

• doručak - pirinčana kaša (150 g) na nemasnom mleku i komadić putera, piće - odvar od korena cikorije;
• drugi doručak - 1 čaša jogurta sa keksima;
• ručak - supa od povrća (150 g), kuvana heljda (100 g), pečeni oslić (100 g), salata od povrća (150 g) i čaša želea;
• užina - svježi sir (110 g) sa voćem;
• večera - kuvana govedina (70 g) sa pireom od bundeve (150 g), čaša slabog čaja.

Drugi dan:

• doručak - parni omlet od dva jaja, salata od povrća (1 paradajz + 1 krastavac), slab čaj;
• drugi doručak - tepsija od malomasnog svježeg sira (150 g) sa svježim ili smrznutim višnjama;
• ručak - pirjana teletina (70 g), pšenična kaša (150 g), čaša voćnog napitka od bobičastog voća;
• užina - voće sa nemasnim jogurtom;
• večera - kuvani smuđ (100 g), pire krompir (110 g), čaša kompota.

Treći dan:

• doručak - sendviči (2-3 kom.) od jučerašnjeg bajatog hleba sa nemasnim beskvasnim sirom, slab čaj;
• drugi doručak - voćni pire (210 g);
• ručak - (250 g) posni boršč, kuvani pirinač (100 g) i bakalar (100 g), žele;
• užina - koktel od voća i skute;
• večera - pileći sufle (170 g), salata od povrća (150 g), nemasni kefir (1 čaša).

Preuređivanje dana ili obroka i izmišljanjejedna od preporučenih namirnica za određeni obrok, možete sasvim udobno prevladati ograničenja uzrokovana dijetom. Osim toga, postoji mnogo recepata za dijetalna jela koja će jelo učiniti ugodnim i ukusnim. Zahvaljujući njima, shvatit ćete da to i nije tako neugodna stvar - dijeta za policističnu bolest bubrega. Recepti za ukusna i sigurna jela su dati u nastavku.

posni boršč

Da biste ga skuvali, trebaće vam 2 jedinice krompira, šargarepe, paradajza, luka, 1 cvekla, 150 g kupusa i kašika paradajz paste. Povrće oguliti i iseći, šargarepu i cveklu propržiti do pola, dodati luk, još malo propržiti i dodati paradajz pastu, sve izmešati i držati na vatri 5 minuta. U šerpu sa prelivom nalijte čašu vode i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta. Krompir skuvati do skoro skuvanja i u njega dodati seckani kupus i dresing iz tiganja, kuvati pod poklopcem 10 minuta, zatim dodati sitno seckani paradajz i ostaviti boršč ispod poklopca 3 minuta. Prije serviranja pospite peršunom.

ćufte od šargarepe i jabuke

Dve šargarepe narendajte na krupno rende, stavite u šerpu i dodajte nemasno mleko. Kuvajte do pola, pa dodajte griz 2 kašike. l., dobro promiješajte i kuhajte ispod poklopca 15 minuta. Oguliti i iseckati dve jabuke, sve pomešati sa prokuvanom smesom, malo zasladiti i dodati sirovo jaje. dobro promiješati,napravite ćufte, prelijte pavlakom i pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Začinjena salata od sira

Šta vam je potrebno: 300 g holandskog sira i 70 g tvrdog sira, kuvano nemasno meso (junetina, pileća ili ćureća prsa, teletina) - 100 g, pavlaka - 100 g, pavlaka - 100 g. sastojke na kockice, izmešati, sipati pavlaku, dobro izmešati i pažljivo umešati šlag.

Pečeni bakalar

Za kuvanje će vam trebati: file bakalara (700 g), jedna paprika, jedan luk. Proces kuhanja je vrlo jednostavan, svako može to podnijeti. File prvo treba oprati i iseći na komade. Povrće operite, luk narežite na kolutiće, a papriku na trakice. Uzmite foliju, na nju prvo stavite luk, zatim ribu, u zadnji sloj stavite papriku. Zamotajte proizvod u foliju, stavite u rernu da se pece pola sata.

Dijetalna mesna salata

Treba pripremiti: kuvano meso - 150 g, kuvani krompir - 200 g, svež paradajz - 150 g, tvrdo kuvano jaje, biber, peršun. Sve isecite i rasporedite u slojeve: paradajz-krompir-meso, fil sa dresingom. Za preliv - 3 tvrdo kuvana jaja, 20 g senfa, 50 g crnog luka, biber, so, 3% vinsko sirće - 30 g, maslinovo ulje - 30 g, seckani kopar. Za dekoraciju će vam trebati kriške jaja i peršun.

Riblja salata sa šargarepom

Masne kuvane ili parene ribe 250 g, 3-4 šargarepe, 2-3 kašike rendanog korena rena, maslinovo ulje, začinsko bilje. Narežite nemasnu ribu i kuvanu šargarepu, prelijte uljem sa hrenom, pospite začinskim biljem. Šargarepa može biti sirovatek onda je potrebno naribati krupnim ćelijama.

Salata "Daleki istok"

Potrebni proizvodi: kuvani file bakalara - 160 g, kuvani krompir - 80 g, šargarepa - 30 g, svež paradajz - 30 g, kuvano jaje, brusnice - 40 g, zeleni luk, biljno ulje - 40 g, sos paradajz - 20 g, peršun, biber. Povrće narezati na tanke trakice, pomiješati sa brusnicama, dodati komadiće fileta bakalara, promiješati, sve to začiniti uljem i kečapom. Ukrasite jajetom i kriškama paradajza, začinskim biljem i brusnicama.

Dijetalna salata od piletine

Sastojci: kuvana piletina 500 g, kuvani krompir 2 kom., 3 kom. krastavci i kuvana jaja, maslinovo ulje, limunov sok, paradajz pasta - 1 kašika. l., zelje. Piletinu oguliti i odstraniti kosti, iseći na sitne kockice, isto uraditi sa krompirom i jajima, promešati. Pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom i prelijte salatu. Ukrasite zelenilom.

tepsija sa sirom

Ovo je odličan desert za one sa PCKD. Za kuhanje će vam trebati: pola kilograma nemasnog svježeg sira, 2 žlice. kašike meda i 2 kašike. kašike griza, bobice (po želji, po vašem ukusu), 1 kašika. l. niske masnoće pavlake. Prvo pomiješajte griz sa pavlakom, ostavite 10 minuta. U drugoj posudi umutiti jaja, staviti svježi sir, promiješati. Prebacite skutu u griz, promešajte. Dodajte bobičasto voće, promiješajte. Poslati da se pece u zagrejanoj rerni oko 30 minuta.

Zaključak

Sada znate šta predstavljadijeta za policističnu bolest bubrega. Jelovnici i recepti su predstavljeni iznad. Materijal predstavljen u ovom članku jasno ukazuje da nije tako teško pratiti strogu dijetu ako su jela pripremljena ukusno i kalorijski optimalno.