Šampinjone sa sirom: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Gljive su svestran proizvod koji se dobro slaže sa gotovo svim sastojkom. Poslužuju se kuvani, pečeni ili kiseli. Posebno su ukusni šampinjoni sa sirom. Recepti za takva jela bit će opisani u današnjem članku.

Varijanta šunke i orašastih plodova

Jelo napravljeno tehnologijom opisanom u nastavku bit će dostojan ukras za svaki praznik. Priprema se od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, koji se mogu kupiti u svakom modernom supermarketu. Da biste napravili punjene šampinjone sa sirom, čiji recept sa fotografijom možete pogledati u nastavku, provjerite unaprijed ima li vaš dom sve što vam je potrebno. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 300 grama sira.
• Kilogram šampinjona.
• 100 grama oraha.
• 3 kašike kisele pavlake.
• 200 grama šunke.
• Sol, začini i biljno ulje.

Opranim i osušenim šampinjonima pažljivo se odrežu butovi. Sami šeširi se izlažu na čist tanjir i stavljaju na stranu. Sada je vrijeme za nadjev. Za njegovu pripremu u jednomrendani sir, seckane nogice pečuraka, pečeni seckani orasi i seckana šunka se pomešaju u dubokoj posudi. Sve se to namaže pavlakom, posoli, začini začinima i promiješa.

Klopice šampinjona se pune dobijenim filom, stavljaju na pleh, na koji se sipa malo biljnog ulja, i stavljaju u rernu. Pečurke sa sirom, šunkom i orasima peku se na sto devedeset stepeni oko dvadeset pet minuta.

Opcija sa mljevenim mesom

Prema ovom receptu dobija se prilično zadovoljavajuće jelo. Može biti odlična opcija za porodičnu večeru. Za njegovu pripremu je pogodna bilo koja vrsta mesa. Stoga se može napraviti od svinjetine, govedine, ćuretine ili piletine. Da biste šampinjone punjene mljevenim mesom i sirom na vrijeme servirali na stol, otiđite unaprijed u trgovinu i kupite sve nedostajuće proizvode. Ovaj put vaš dom treba sadržavati:

• 10-12 velikih gljiva.
• 300 grama bilo kojeg mljevenog mesa.
• Čen češnjaka.
• Srednji luk.
• Par kašika rendanog sira.
• Sol, začini, biljno ulje i svježe začinsko bilje.

Opis procesa

Oprane i oguljene pečurke se oslobađaju od krakova. Dobivene kape složite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i ostavite sa strane.

Mleveno meso se šalje u vreli tiganj, prži i ostavlja da se ohladi. Dok se hladi, možete raditi ostale proizvode. Naseckani luk i beli luk pospite začinima i pržite dokzlatna nijansa. Nakon toga se povrće sjedini sa mlevenim mesom.

Malo bosiljka se sipa na dno kapica pečuraka i puni dobijenim filom. Sve se to stavlja u rernu i peče na standardnoj temperaturi. Nakon četvrt sata, šampinjoni se posipaju naribanim sirom i vraćaju u rernu. Ovaj put moraju ostati tamo još deset minuta. Šampinjoni zapečeni u rerni sa mlevenim mesom i sirom se vrlo brzo peku. Stoga morate paziti da ne počnu gorjeti. Kuvane pečurke su podjednako dobre i tople i hladne.

Morska opcija

Ovo je vrlo originalno predjelo koje će biti pravi ukras svake gozbe. Priprema se po najjednostavnijem receptu. Ali da biste ga stvorili, nisu vam potrebni sasvim obični proizvodi. Stoga, prije nego počnete praviti šampinjone sa sirom, provjerite imate li sve što vam je potrebno pri ruci. U ovom slučaju, vaš dom bi trebao imati sljedeće sastojke:

• 10 kraljevskih kozica.
• 50 grama guste pavlake.
• 10 svježih velikih gljiva.
• Edam sir.

Opranih šampinjona odrežite, zgnječite i pržite zajedno sa kremom. Sve je to položeno na dno preostalih šešira. Na vrh stavite jednu odmrznutu kraljevsku kozicu i pospite naribanim sirom. Ovo jelo se kuva na sto osamdeset stepeni dvadeset minuta.

Opcija povrća

Ova tehnologija proizvodi vrlo zanimljivu grickalicu. Sadrži uglavnom biljne sastojke. Dakle, onaMožete jesti čak i one koji prate sopstvenu težinu. Za pripremu takvih šampinjona sa sirom trebat će vam jednostavan set proizvoda i malo strpljenja. Trebali biste imati pri ruci:

• 900 grama svježih gljiva.
• 4 šargarepe.
• Par luka.
• 60 grama putera.
• Tvrdi sir.
• Sol, začini, biljno ulje i svježe začinsko bilje.

Oprane i osušene pečurke se oslobađaju od krakova. Šeširi se pažljivo slažu na lim za pečenje i na dno svake od njih se po jedan komadić putera.

Na vreli tiganj se dodaju seckani crni luk, rendana šargarepa i seckani krakovi pečuraka. Sve se to posoli, začini začinima i prži na umjerenoj vatri, ne zaboravljajući da se miješa. Šeširi se pune zapečenim povrćem, posipaju sirom i stavljaju u rernu. Pečurke kuhajte na standardnoj temperaturi oko dvadeset pet minuta.

Varijanta ananasa

Ovaj recept proizvodi veoma mirisne gljive sa sirom. Pečurke u pećnici se kuhaju vrlo brzo i jednostavno, tako da se čak i početnik može lako nositi s ovim zadatkom. Prije nego počnete raditi s hranom, obavezno pregledajte vlastiti hladnjak. Trebao bi sadržavati:

• 200 grama svježih gljiva.
• Lukovica luka.
• 130 grama ananasa iz konzerve.
• Slatka paprika.
• 10 prepeličjih jaja.
• 100 mililitara majoneze.
• 130 grama prerađenogsir.
• So, začinsko bilje, začini i biljno ulje.

Algoritam kuvanja

Opranim i osušenim šampinjonima se odrežu nogice i nasjeckaju. Šeširi se uredno slažu na ravnu posudu i odlažu sa strane. U tiganju na čije je dno već naliveno biljno ulje prže se nasjeckani krakovi šampinjona, nasjeckani luk i trake paprike. Neposredno prije gašenja vatre povrće se posoli i začini začinima.

U posebnoj posudi pomešajte seckane ananas iz konzerve, majonez i rendani topljeni sir. Tu se šalje i prženo povrće i dobro promešano. Kapice gljiva se pune nadjevom i stavljaju u duboki oblik otporan na toplotu. Na dno posude ulije se 100 mililitara prokuhane vode, a odozgo se prekrije folijom. Punjeni šampinjoni sa sirom peku se u pećnici (fotografije takvih jela možete vidjeti u nastavku). Kuvaju se na sto sedamdeset stepeni. Nakon četvrt sata folija se skida sa površine kalupa i sve se vraća u rernu na još desetak minuta. Zatim se u punjenju svakog šešira napravi malo udubljenje i u njega se razbije prepelično jaje. Zatim se pečurke peku još pet minuta i služe.

Krem varijanta

Ova užina ima ugodnu aromu. Ispada ne samo vrlo ukusno, već i prilično hranjivo. Da biste ga pripremili, potrebni su vam vrlo jednostavni proizvodi poput gljiva, vrhnja i sira. Ali ovo nije potpuna lista komponenti. Stoga unaprijed provjerite da li vaša kuhinja ima:

• 200 svakigrama rendanog sira i mlevenog mesa.
• 400 ml 20% kreme.
• Pileće jaje.
• 400 grama pečuraka.
• So, začinsko bilje, začini i biljno ulje.

Pored toga, trebat će vam i prepeličja jaja. Njihov broj mora odgovarati broju dostupnih klobuka gljiva.

Slijed radnji

Kao iu svim prethodnim receptima, morate početi sa pripremom gljiva. Isperu se, osuše i dijele na šešire i nogice. Potonji se drobe oštrim nožem i sjedinjuju sa mljevenim mesom. Tu se dodaju i nasjeckani luk, pileće jaje, sol i začini. Po želji, sušeno aromatično bilje se sipa u budući fil. Sve dobro promiješajte i ostavite sa strane.

Sada je vrijeme za prepeličja jaja. Stavljaju se u šerpu, preliju hladnom vodom, stave na šporet i prokuvaju. Zatim se skidaju sa plamenika, ohlade i gule. Od pripremljenog mljevenog mesa se motaju okrugle ćufte, a u svaku se stavlja kuhano prepeličje jaje. Takve mesne kuglice polažu se u klobuke gljiva, a potonje se šalju u duboku posudu otpornu na toplinu. Sve se to prelije vrhnjem, posoli i posuto rendanim sirom. Kalup se zatim prekriva folijom. Pečurke punjene mlevenim mesom peku se u rerni na dvesta stepeni oko trideset pet minuta. Neposredno prije kraja procesa skine se folija sa posude kako bi gljive imale vremena da malo porumene.

Varijanta sa svježim sirom i začinskim biljem

Ovo jeloima ljutkast ukus. Priprema se što je brže i jednostavnije moguće. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

• 150 grama svježeg sira.
• Funda svježih gljiva.
• Par kokošjih jaja.
• 75 grama putera.
• Par zrelih paradajza.
• So i svježe bilje.

Opranih šampinjona se odrežu, zgnječe i isprže butovi. Preostale šešire se šalju u šerpu sa puterom i kuvaju deset minuta na srednjoj vatri.

U dubokoj posudi pomešaju se prženi krakovi pečuraka, svježi sir protrljan kroz sito, sirova jaja, so i seckano začinsko bilje. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Dobivena masa se puni klobukima gljiva, na vrh se stavi mali komadić putera i stavi u pećnicu. Pečurke se peku na sto osamdeset stepeni oko deset minuta. zatim se ukrašavaju kriškama paradajza i služe na stolu. Po želji šampinjone prije pečenja možete posuti naribanim sirom. Tada će dobiti potpuno drugačiji okus i miris. Takve šampinjone je poželjno konzumirati tople. Ali čak i nakon hlađenja, ne ostaju ništa manje ukusni i mirisni.