2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Cabernet Sauvignon je staro vino. Vjeruje se da su ga počeli birati u doba starog Rima i potom ga dostavljati carskom dvoru. Osnova sorte bile su neobične rijetke i male plavo-crne bobice "Cabernet Franc". Loze ovog grožđa sa kiselim plodovima divlje su rasle na jugu Francuske. Drevni uzgajivači započeli su svoj rad na poboljšanju kvaliteta biljke kombinujući je sa Sauvignon Blanc, velikim bijelim grožđem. Svijetla boja "sauvignona" nije utjecala na novu sortu, samo su tamnoplave bobice postale krupnije.
U 17. veku sortu "cabernet sauvignon" cenio je "sivi" kardinal Richelieu. Upravo on je došao na ideju da se loza ove biljke prenese u vinograde Bordeauxa. Isušena tla sunčanog Medoca i Gravea upravo su ono što vam treba za ovo grožđe. Sada ova sortaje zaštitni znak cijele francuske pokrajine Bordeaux. Ipak, visoko cijene svoje vino: cijene se kreću od 30 eura. Što je i razumljivo: u Francuskoj ovo vino - u čistom obliku ili u kombinaciji s drugim rasama - odležava dugo, najmanje 5 godina. Vjeruje se da najbolje karakteristike vino dostiže u 15. godini svoje berbe.
Zbog činjenice da grožđe "kAbernet Sauvignon" ima veoma gustu mesnatu kožicu i svaka bobica je takoreći obučena u čahuru jasne svjetlosti cvatu, kultura je vrlo otporna na trulež i razne bolesti. Iz tog razloga, sorta se proširila daleko izvan Bordeauxa, pa čak i Francuske. U Italiji je značajno potisnuo tradicionalni "Sangiovese", štaviše, sastavni je dio takozvanih supertoskanskih vina složene mješavine, kojoj francuski gost daje trpkost, okus crne ribizle i svestranost.
Ali to nije sve. Na svom vrhuncu početkom 20. veka, Cabernet Sauvignon "prešao je" preko Atlantskog okeana i naselio vinograde Novog sveta. Sada se uzgaja u Argentini i Čileu, Kaliforniji i Australiji, Južnoj Africi i Novom Zelandu.
Naravno, karakteristike okusa vina se mijenjaju zbog klimatskih razlika i tla na kojem vinove loze rastu. Ali geografske karakteristike nisu glavna stvar koja razlikuje različite podvrste "caberneta". U zemljama Novog svijeta, grožđe je dozvoljeno da potpuno sazri, dok se u Evropi berba uklanja prije tog vremena. Kao rezultat toga, bobice ubrane u Argentini iliKalifornija, daju piću tonalitet zrelog i sočnog voća, a evropski - nose trpkost i arome ribizle, sladića, suhih šljiva.
Većina vinskih podruma na svijetu bez greške ima Cabernet Sauvignon u svom arsenalu. Cijena vina značajno varira u zavisnosti od zemlje proizvođača. Činjenica je da zemlje Novog svijeta pripremaju piće za prodaju u dobi od 4-5 godina, nakon 2 godine odležavanja u hrastovim bačvama. Francuski proizvođači pauziraju, što je dobro samo za alkohol. Stoga, nemojte žuriti da otčepite bocu! Mlado vino Cabernet Sauvignon miriše na trešnje i šljive, začinjenije vino miriše na kafu, vaniliju, suhe šljive. U francuskom finom i elitnom vinu jasno se osjeća aroma kedra, skupog duhana i kože. Ali miris crne ribizle čini Cabernet najprepoznatljivijim. Ovo vino je pogodno za jela od mesa od govedine, svinjetine, jagnjetine, zeca, peradi.
Preporučuje se:
Vino "Smile": istorija, karakteristike i recenzije
Vino "Smile" s pravom se smatra simbolom obale Crnog mora. Zbog laganog i ugodnog okusa, kao i slatke arome, ovo piće je cijenjeno među potrošačima. Ali malo ljudi zna da je djevojka koja nam se šarmantno smiješi iz etikete prava osoba. O tome i još mnogo toga pročitajte u članku
Set za kuhano vino je savršen poklon za sve koji vole i cijene ovo piće
U danima kada su božićni sajmovi zabavni, a zimski praznici na otvorenom, stanovnici Njemačke, Austrije, Velike Britanije i skandinavskih zemalja tradicionalno piju kuhano vino - toplo alkoholno piće. Osoba koja ga poznaje zna da je za njegovu izradu potrebno mnogo sastojaka. Kako biste ih sve spojili?
Restoran "Barašek" na Arbatu: karakteristike, jelovnici i cijene
Restoran "Barašek" na Arbatu odlikuje se posebnom atmosferom duhovne udobnosti, gostoprimstvom tipičnim za prave stanovnike Bakua, nenadmašnom azerbejdžanskom kuhinjom i modernim evropskim enterijerima, napravljenim sa besprekornim ukusom
Kako napraviti kuhano vino kod kuće? Začini za kuhano vino. Koje vino je najbolje za kuhano vino
Kuvano vino je alkoholno piće koje zagrijava. Zimi se služi u svim renomiranim objektima. Ali da biste uživali u ovom piću, nije potrebno ići u restoran. Lako ga možete skuhati sami. Kako kuhati kuhano vino kod kuće, detaljno ćemo razmotriti u članku
Torta "Poklon" prema GOST-u: sastojci, recept sa fotografijom, karakteristike kuhanja
Torta "Poklon" prema GOST-u iz SSSR-a odavno je postala jedan od njegovih simbola: sažeta, dostupna svima i istovremeno vrlo ukusna. Za razliku od uobičajenog okruglog oblika, bio je pečen kvadratnog ili pravougaonog oblika, obilno posut pečenim kikirikijem
