Piletina s jajima: recepti, dodatni sastojci i tajne kuhanja

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Perad je jeftin i lako svarljiv proizvod, pogodan kako za obične tako i za svečane trpeze. Odlično se slaže sa pečurkama, povrćem, žitaricama, sirevima i drugim sastojcima, što doprinosi popularizaciji kod domaćih domaćica. Današnji post će vam reći koja jela možete kuhati s piletinom i jajima.

Punjena ptica

Pečena piletina punjena jajima i heljdinom kašom neće biti samo kompletna večera za cijelu porodicu, već i prepoznatljivo jelo svečane gozbe. Da biste ga skuhali u vlastitoj pećnici, trebat će vam:

• 125 g ruskog sira.
• 230 g velikih pečuraka.
• 140g heljde.
• 1 trup piletine.
• 1 crveni luk.
• 5 jaja.
• So, bijeli biber, začinsko bilje, voda i biljno ulje.

Apetizirana punjena piletina sa jajima, šampinjonima i heljdom priprema se u nekoliko faza. Prvo morate napraviti trup. Onatemeljito oprati i pažljivo odvojiti od kostiju tako da fileti i skelet ostanu pričvršćeni za kožu. Ovako tretirana ptica se utrlja mješavinom soli, začina i biljnog ulja i ostavi najmanje četvrt sata. Nakon navedenog vremena, piletina se puni heljdinom kašom, dopunjena zapečenim lukom, prženim gljivama, čipsom od sira i jajetom. Punjeni trup se polaže u duboko podmazani oblik. U blizini se stavljaju polovice tvrdo kuvanih jaja i ostaci kaše sa šampinjonima. Pecite punjenu piletinu na 180 oC dok ne bude gotovo.

Roll

Ljubitelji neobičnih grickalica treba da obrate pažnju na recept ispod. Od piletine s jajima dobiva se originalna rolada koja može zamijeniti kupovnu kobasicu. Da ga pripremite za sebe i svoje najmilije, trebat će vam:

• 100g bundeve.
• 3 pileća fileta.
• 5-6 jaja.
• 1 luk.
• 1 slatka paprika.
• 2 tbsp. l. majonez.
• Sol, začini, začinsko bilje i biljno ulje.

Potrebno je da počnete da kuvate pileći rolat sa jajima od prerade povrća. Očišćeni su od svega nepotrebnog, oprani i propušteni kroz mlin za meso zajedno sa ptičjim fileom. Dobiveno mljeveno meso dopunjeno je solju, začinima i sirovim jajetom. Sve se dobro izmiješa i raširi na pleh obložen pergamentom, te punjen prethodno skuvanim i oguljenim jajima. Možete to učiniti ovako: stavite sloj mljevenog mesa, na njega - cijela jaja, sve prelijte filom od piletine i povrća. U završnoj fazibudući rolat se namaže majonezom i šalje u pećnicu. Kuvajte na 200 oC 40-45 minuta.

Pohovani prženi file

Nježno meso, prekriveno ukusnom koricom, biće odličan dodatak svakom prilogu. Da biste ga skuhali, trebat će vam ne samo pileći file s jajima, već i nekoliko pomoćnih komponenti. Stoga, prije početka procesa, provjerite imate li pri ruci:

• 500 g živinskih prsa (bez kože i kosti).
• 2 jaja.
• 2 tbsp. l. brašno.
• Sol, začini i biljno ulje.

Oprani file se osuši papirnim ubrusima i iseče na uzdužne ploče. Svaki od njih se lagano tuče posebnim čekićem i posipa mješavinom soli i začina. Ovako tretiran file se iseče na uredne trake, uvalja u brašno, umoči u razmućena jaja i prži na vrelom biljnom ulju.

Sjeckati kotlete

Poznavaoci jednostavne krepke hrane ne bi trebali uskratiti pažnju receptu u nastavku. Od piletine, sira i jaja dobijaju se ukusni kotleti, podjednako pogodni za hranu za odrasle i za bebe. Da ih ispržite posebno za večeru, trebat će vam:

• 500 g ptičjeg filea.
• 100 g tvrdog sira.
• 2 jaja.
• 3 tbsp. l. brašno.
• Sol, začini, pohovanje i biljno ulje.

Oprano pile je isečeno na male komadiće i pomešano sa čipsom od sira, brašnom i jajima. Sve ovoposolite, začinite i dobro promiješajte. Od mlevenog mesa se formiraju kotleti, pohani u prezlama i prženi na vrelom ulju.

korejska salata od šargarepe

Onima koji žele počastiti svoje najmilije nečim neobičnim može se preporučiti da isprobaju vrlo zanimljiv i vrlo jednostavan recept. Od piletine s jajima, šampinjonima i korejskom šargarepom dobija se originalna salata, koja se odlikuje pikantnim okusom i relativno visokom nutritivnom vrijednošću. Da biste ga sami napravili, trebat će vam:

• 200 g mariniranih šampinjona.
• 200 g pilećeg filea.
• 100 g tvrdog sira.
• 4 jaja.
• 4 krompira.
• So, voda, majonez i začinsko bilje.

Jaja i povrće se kuvaju u različitim šerpama, hlade, čiste i seckaju bez mešanja. Nakon toga, krumpir, gljive i šargarepa naizmjenično se polažu na ravnu ploču. Svaki sloj se mora posoliti i premazati majonezom. Na šargarepu se stavljaju komadići kuvanog fileta, rendani sir i seckana jaja. Na svaki od slojeva obavezno se nanosi mreža od majoneze, a vrh salate je ukrašen sjeckanim začinskim biljem. Prije serviranja, nakratko se šalje u frižider da ima vremena da se natopi.

Kagana sa pilećim fileom

Onima koji su navikli na obilne i obilne doručke svakako će se svidjeti recept ispod. Fotografija piletine s jajima bit će predstavljena malo kasnije, ali za sada ćemo shvatiti koji su proizvodi potrebni za pripremu takvog jela. U ovom slučaju, trebali biste imati pri ruci:

• 200 g ptičjeg filea.
• 2jaja.
• 1 luk.
• So, svježe začinsko bilje, ulje i mirisni začini.

Unaprijed oprani i osušeni file se isječe na male komade i prži u podmazanom tiganju, ne zaboravljajući posoliti i začiniti. Kada porumeni, u njega se dodaje seckani luk i nastavlja sa kuvanjem. Nakon tri minute, sadržaj tiganja se dopunjava jajima i kratko prži ispod poklopca. Prije serviranja, jelo se ukrašava sjeckanim začinskim biljem.

Filet u tijestu od sira

Ovo ukusno i vrlo lijepo jelo savršeno će se uklopiti u svakodnevne i praznične jelovnike. Za izradu kod kuće trebat će vam:

• 60 g tvrdog sira.
• 2 pileća fileta.
• 1 jaje.
• 1 tbsp l. pšenično brašno.
• 2 tsp filtrirana voda.
• So, začini i biljno ulje.

Ovaj put je bolje započeti proces pravljenjem tijesta. Slano razmućeno jaje se dopuni vodom i čipsom od sira, a zatim izmiksa i ostavi sa strane. Opran file se osuši papirnim ubrusima i začini začinima. U sljedećoj fazi, panira se u brašno, umoči u tijesto i prži na vrelom biljnom ulju nekoliko minuta sa svake strane. Poslužite toplo uz bilo koji slani umak ili salatu sa svježim sezonskim povrćem.