Kako skuhati dinstanog zeca u kiseloj pavlaci: ukusni recepti, dodatni sastojci i savjeti domaćica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Zec je dijetetski proizvod. Međutim, mnogi to sami sebi poriču, vjerujući da je teško nositi se s kuhanjem. Međutim, nije. Uglavnom je to marinada. Odličan je i zec dinstan u sosu od pavlake. Ovaj mliječni proizvod odmah obavlja dvije funkcije: marinada je i omogućava vam da dobijete umak. Kako skuvati zeca dinstanog u pavlaci? Da biste to učinili, postoji mnogo različitih recepata za ukusna jela.

Jednostavan recept sa laganim sosom

U ovoj opciji kuvanja pavlaka se stavlja na sam kraj, samo da doda kremastu notu. Pređimo na recept za zeca dinstanog u pavlaci. Fotografija je predstavljena u članku. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• zečji trup;
• 200 ml kisele pavlake bilo koje masnoće;
• 150 grama biljnog ulja;
• sok od pola limuna;
• kašika soli;
• pola kašičice sušenog ruzmarina.

Kako skuvati zeca dinstanog u pavlaci? Za početak, trup se reže na male komade,operite ih, a zatim osušite. Prelijte kriške limunovim sokom, stavite začine. Nakon toga sve stavite u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i zeca stavite u hladnjak na sat vremena. Za to vrijeme meso će imati vremena da se marinira.

Zagrejte ulje u tiganju. Kriške zeca se šalju da se prže. Zapržite komade sa obe strane, a zatim ih prebacite u kazan ili tepsiju sa debelim dnom. U zeca sipajte 500 ml vode, dinstajte oko tri sata. Nakon toga se unosi pavlaka, promeša i dinsta samo par minuta.

Gotov zec dinstan u pavlaci (fotografija je u članku), poslužen sa svježim začinskim biljem i jednostavnim prilozima. Na primjer, možete skuhati pirinač. Treba ga preliti sosom od mesa.

Zec u sosu od pavlake i belog luka

U ovoj verziji, zec ima svetliji ukus, zahvaljujući vrlo maloj količini belog luka. Ljubitelji ljutog mogu dodati i malo ljute paprike. Za ovako jednostavno i ukusno jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

• zečji trup;
• dvjesto grama kisele pavlake;
• sto grama putera;
• dva luka;
• par lovorovih listova;
• kašičica mješavine bibera;
• četiri kašike brašna;
• tri režnja belog luka;
• malo soli.

Kako skuvati zeca dinstanog u pavlaci? Izrežite trup na porcionirane komade. Opran i zatim osušen. Natrljajte zeca solju i biberom, pomešajte u činiji. Možete ostaviti komade da odstoje najmanje petnaest minuta.

Proces kuvanja zeca sa sosom

Glavice luka se ogule i zatim iseku na male kockice. Beli luk je oguljen, propušten kroz presu. Stavite brašno na ravan tanjir, biće zgodnije. Svaki komad zeca se uvalja u njega. U tiganju se otopi ulje, svaki komad zeca se poprži sa svih strana. Ovo obično traje oko sedam minuta. Meso se prebaci u kazan.

U istom tiganju propržiti luk dok ne promijeni boju, odnosno oko tri minute. Sipaju se dvije čaše vode, promiješaju, a zatim se ova tečnost ubrizgava u zeca. Krčkajte oko četrdeset minuta. Stavite lovor, pavlaku, ponovo dodajte vodu. Krčkajte još desetak minuta na laganoj vatri. Dodati beli luk, promešati i skloniti sa vatre. Poslužite nakon što jelo odstoji još petnaestak minuta.

Zec u pavlaci i belom vinu

Šta vam je potrebno da skuvate mekog zeca sa pavlakom? Za ovaj recept morate uzeti sljedeće sastojke:

• zečji trup;
• 400 ml kisele pavlake;
• čaša suhog bijelog vina;
• dva luka;
• tri režnja belog luka;
• jedan limun;
• grančica svježeg ruzmarina;
• omiljeno sušeno bilje;
• sol i crni biber;
• biljno ulje.

Osušeni bosiljak, timijan, origano su odlični začini. Svježi ruzmarin može biti zamjena za lovorov list.

Zec, dinstanu kiseloj pavlaci: korak po korak recept

Za početak, zec se iseče na komade, opere, a zatim prelije čistom hladnom vodom. Tu se dodaju i ruzmarin i limunov sok, posolite. Marinirajte zeca najmanje sat vremena, duže je bolje.

Zatim se svaki komad osuši kako ulje ne bi "pucalo" tokom prženja. Beli luk je oguljen, isečen na polovine. Na zagrejanom biljnom ulju lagano prodinstati beli luk. Minuta je dovoljna. Nakon što se uklone komadi. Na mirisnom ulju zečje kriške se prže sa svih strana, dok se ne napravi korica. Nakon što se prebace u kazan. Luk se oljušti i isječe na kolutove, prži na preostalom ulju, dok ne porumeni. Nakon toga prelijte vinom i miješajući kuhajte dok alkohol ne ispari. U kotao sipajte luk sa vinom, dinstajte tridesetak minuta pod poklopcem na minimalnoj vatri.

Par kašika juhe od zeca razblaži se kiselom pavlakom, napuni sosom od zeca, dinsta još tridesetak minuta. Dodajte svoje omiljeno sušeno bilje pet minuta prije nego što bude gotovo.

Recept za multivarku

Kako skuvati zeca dinstanog u pavlaci? Za ovo možete koristiti i spori štednjak! Za ovako jednostavno, ali ukusno jelo, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 700 grama zec;
• dvije šargarepe;
• glavica luka;
• 340 grama kisele pavlake 15% masti;
• tri kašike biljnog ulja;
• dva čena belog luka;
• 700 ml dionice;
• crna i crvena paprika - po ukusu;
• malo soli.

Također umjesto čorbemožete koristiti običnu vodu, ali tada će okus biti manje zasićen. Također vrijedi uzeti svježi peršun za ukrašavanje gotovog jela.

Kako skuhati zeca u spori šporet?

Zec se iseče na komade, višak masnoće i koža se odreže. Ogulite šargarepu i luk. Šargarepa se isječe na krugove, ne baš debele. Luk se nasjecka na tanke poluprstenove. Beli luk je oguljen, zgnječen ravnom stranom noža.

U posudu multivarka sipajte biljno ulje, podesite režim “Pženje” i pržite komade zeca sa belim lukom dvadesetak minuta. Ako bijeli luk pocrni, onda se uklanja iz ulja. I komadi zeca se povremeno okreću kako bi se ravnomjerno pržio.

Nakon dodavanja soli i začina, dodaje se povrće i sve se prelije vodom ili čorbom. Postavite način rada "gašenje". Mirisni zec dinstan u kiseloj pavlaci kuva se u laganom šporetu u režimu "Gorivo" još tridesetak minuta. Jelo se servira toplo uz jednostavne priloge.

Zec sa jabukama

Zec dinstan u pavlaci u rerni može da ispadne veoma mekan i sočan. Za ovaj način kuhanja potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• zečji trup;
• jedna šargarepa;
• par luka;
• dve jabuke, bolja je kisela sorta;
• dva lista lovora;
• 450 grama kisele pavlake;
• sol i biber po ukusu;
• malo biljnog ulja za prženje sastojaka.

Povrće se prži na vrelom biljnom ulju. Prvi luk, sitno isečenkockice, a zatim i šargarepu, narendanu na sitno rende. Izvadite povrće iz tiganja. Zec se iseče na komade, posuti solju i biberom i dobro promešati u posudi tako da svaka kriška bude u začinima.

Nakon zeca pržiti na ulju pet minuta, dok se ne stvori korica.

Stavite komade mesa u posudu za pečenje, pokušajte da bude čvrsto. Na vrh položite sloj luka i šargarepe. Jabuke se ogule, izvade sjemenke, narežu na kriške i stave na zeca. Pavlaka se malo razblaži vodom, takođe posoli i pobiberi. Sipaju joj zeca sa povrćem. Na vrh stavite lovorov list. Rerna se zagreje na 180 stepeni, nakon čega se zec peče pedesetak minuta. U ovom slučaju, bolje je pokriti formu poklopcem ili folijom.

Zec i krompir

Ova opcija je dobra jer ne zahtijeva dodatni ukras. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 350 grama zec;
• ista količina krompira;
• glavica luka;
• četiri supene kašike biljnog ulja;
• dva jaja;
• pola kašičice soli;
• sto grama kisele pavlake;
• tri pera zelenog luka;
• prstohvat crnog bibera.

Zec isecite na komade, dodajte pola porcije soli. Luk je oljušten i isečen na pola prstena. Na kašičici ulja pržite luk dok ne omekša, odnosno oko tri minuta. Lagano propržite komade zeca na dvije kašike ulja.

Postavite luk i meso na sloj folije, zamotajte u kovertu. Kuvajte četrdesetak minuta na temperaturi od 190 stepenistepeni. Krompir se kuva u ljusci dok ne omekša. Nakon čišćenja narežite na tanke trakice. Meso je malo ohlađeno, isečeno na komade.

Dno posude za pečenje premažite sa kašikom biljnog ulja. Položite sloj krompira. Meso na njemu. Ponovite slojeve. Umutiti jaja sa pavlakom, biberom i solju, dodati sitno seckani zeleni luk. Posudu prelijte sosom. Zec dinstan u pavlaci sa krompirom kuva se još tridesetak minuta, na temperaturi od 190 stepeni. Prilikom serviranja možete ponovo posuti svježim začinskim biljem.

Ukusno skuvan zec je jednostavan. Po klasicima dinsta se u pavlaci. Ali povrće, uključujući krompir, jabuke, razne začine, može delovati kao dodatni sastojci. Zeca možete dinstati u loncu, u rerni i u sporu šporetu. Pirinač ili tjestenina se često koriste kao prilog.