Kolačići "Maria": sastav, sadržaj kalorija, korisna svojstva. "Marija" (keksići) uz dijetu i dojenje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

“Maria” je kolačić poznat iz djetinjstva. Treba napomenuti da se takva poslastica može kupiti u bilo koje vrijeme u trgovini. Ali da biste dobili ukusnije i prirodnije pečenje, preporučuje se da to učinite sami, koristeći jednostavne i pristupačne sastojke. Za one koji nikada nisu ispekli takav proizvod kod kuće, predstavićemo korak po korak metod za njegovo stvaranje.

Klasični kolačići "Maria": recept za kuhanje

Kao što znate, ova poslastica sadrži minimum sastojaka koji se uvijek mogu naći u vašoj kuhinji. Ali uprkos tako oskudnom setu proizvoda, ovaj proizvod se ispostavilo da je veoma ukusan i posebno ga vole deca.

Hrskavi keksi "Maria": sastojci

• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer pijeska - 1,5 velika. kašike.
• Rafinirano biljno ulje (bez mirisa) - puna velika kašika.
• Svježe mlijeko s niskim udjelom masti - velika žlica.
• Brašnopšenica (možete uzeti 2. razred) - puna čaša.
• Soda (ne gasiti sirćetom) - ¼ desertne kašike.

Proces mijesenja tijesta

"Maria" - mrvljivi i hrskavi kolačići. Ovaj proizvod dobiva takva svojstva zbog činjenice da se tokom pripreme tijesta u njega ne dodaje veliki broj jaja i ne koristi se margarin ili puter. Takođe treba napomenuti da se zbog oskudnog skupa sastojaka Maria biskvit keksići često koriste tokom zdravstvenih dijeta, kada zaista želite da pojedete nešto slatko.

Dakle, prije nego što takve proizvode ispečete u pećnici, potrebno je dobro umijesiti gusto i homogeno tijesto. Da biste to učinili, morate razbiti kokošje jaje i lagano ga istući vilicom. Zatim dodajte granulirani šećer i brzo skuvanu sodu. Nakon miješanja svih komponenti i postizanja njihovog potpunog rastvaranja, dodaju im se rafinirano biljno ulje, niskomasno svježe mlijeko i prosijano pšenično brašno. Nakon temeljitog mijesenja, trebalo bi da dobijete gusto, ali ne previše čvrsto tijesto. U zaključku, homogena podloga mora se umotati u prozirnu foliju i ostaviti u toploj prostoriji najmanje pola sata. Ovo vrijeme je dovoljno da tijesto postigne željenu konzistenciju i postane mekše.

Proizvodi za oblikovanje

Domaći keksi "Maria", čija je kompozicija predstavljena gore, formiraju se vrlo brzo i lako. Da biste to učinili, uklonite prethodno umiješeno tijesto iz prozirne folije ipodijelite ga na tri dijela. To je neophodno kako bi vam bilo zgodno da razvaljate bazu na dasci za rezanje. Morate dobiti vrlo tanak list (debljine do 3-5 milimetara) koji treba isjeći na komade. Poželjno je ovaj postupak provesti uz pomoć posebnih kalupa za kolačiće. Ali ako nemate takav uređaj, onda možete koristiti obično fasetirano staklo. Za ljepotu na površini poluproizvoda možete napraviti nekoliko uboda viljuškom.

toplinska obrada

Domaći keksi "Maria", čiji sadržaj kalorija ne prelazi 350 energetskih jedinica na 100 grama, vrlo brzo se peku u rerni. Ali prije toga, formirane proizvode morate pažljivo premjestiti u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Nakon toga, punjeni lim se mora staviti u jako zagrijanu pećnicu oko 5-7 minuta. Ako želite još hrskavih i zapečenih kolačića, onda povećajte vrijeme za još par minuta.

Kako pravilno poslužiti?

Suhi keks "Maria", pripremljen kod kuće, servirati nakon hlađenja ili vruć. Za ovaj desert preporučljivo je dodatno pripremiti čaj, kakao ili kafu. Također treba napomenuti da se takvi proizvodi ne kvare dugo, jer ne sadrže margarin ili puter. S tim u vezi, mogu se pripremiti za buduću upotrebu i čuvati u posebnoj posudi za suhu hranu.

Zajedno kuhamo ukusne i izdašne domaće kolačiće

"Maria" -kolačići koji imaju mnogo mogućnosti kuhanja. Treba napomenuti da većina ljudi vjeruje da je takva domaća poslastica napravljena sa minimalnom količinom šećera i masti. Ali nije uvijek tako. Uostalom, oni koji više vole da jedu kalorična peciva odavno su izmislili sopstveni recept. Kako se onda pripremaju Marijini izdašni keksići? Sastav njegove baze uključuje sljedeće sastojke:

• margarin za pečenje ili svježi puter - oko 150g;
• šećerni pijesak srednje veličine - ½ šolje;
• svježe mlijeko 4% - ¾ fasetirano staklo;
• krompirov škrob - 1,5 šolje (možda malo više);
• svetlo pšenično brašno - puna čaša;
• soda bez prethodnog gašenja - desertna kašika bez tobogana;
• fina jodirana so - prstohvat;
• biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Kuvanje baze

Iz očiglednih razloga, bolje je ne koristiti takve kolačiće "Maria" na dijeti. Uostalom, sadrži veliku količinu jestivog ulja i granuliranog šećera, što zajedno daje efekat kalorijske "bombe". Ali ako niste previše zabrinuti za svoju figuru, onda je ova verzija ukusnog domaćeg pečenja najbolja za vas.

Da biste zamesili testo, prethodno izvadite margarin ili puter iz frižidera i potpuno ga odmrznite u zatvorenom prostoru. Treba napomenuti da neke nestrpljive domaćice pokušavaju da ubrzaju ovaj proces izlažući ulje za kuvanje toplotnom uticaju.obrada. Ne preporučujemo da to radite, jer tijesto na bazi rastopljenog putera ne ispadne onako kako to zahtijeva recept za predstavljene kolačiće.

Nakon što ulje za kuvanje potpuno omekša, mora se staviti u činiju zajedno sa šećerom i solju. Temeljito samljevši sve sastojke viljuškom, trebali biste dobiti homogenu bijelu masu. U to je potrebno uliti masno mlijeko sobne temperature i nastaviti miješati. Nakon toga potrebno je sipati prosijano pšenično brašno u uljnu smjesu zajedno sa kuhinjskom sodom. Kao rezultat, trebali biste formirati tečnu homogenu masu. Da bi se podloga za kolače zgusnula i olakšala rezanje prekrasnih poluproizvoda, u nju se mora dodati i krompirov škrob.

Nakon svih opisanih radnji, trebalo bi da dobijete bujno, nježno i mirisno tijesto, koje morate staviti u vrećicu i držati u tom stanju u frižideru 60 minuta. Za to vrijeme osnova će postati zategnuta, što će doprinijeti lakšem kotrljanju.

Proces formiranja kolačića

Srdačni keksići "Maria" (sastav ovako visokokaloričnih proizvoda predstavljen je gore) formiraju se na isti način kao i dijetalna poslastica opisana na samom početku članka. Da biste to učinili, izvadite masnu podlogu iz frižidera i razvaljajte je na dasci za rezanje, lagano posutu prosijanim brašnom. Usput, što je tanji sloj, proizvodi će ispasti hrskaviji. U isto vrijeme, ne zaboravite da soda dodana u tijesto doprinosi njegovom značajnom porastu tokom termičke temperatureobrada.

Nakon što se tijesto razvalja, potrebno ga je nožem za oblikovanje iseći na lijepe figure. Po želji na svaki proizvod možete staviti pečeni i zdrobljeni kikiriki do mrvica ili ih posuti prstohvatom krupnog šećera. Takav postupak će desert učiniti ne samo slađim i ukusnijim, već i atraktivnijim izgledom.

Pečenje proizvoda u rerni

Srdačni i ukusni kolačići "Marija" sa oko 500 kalorija peku se u rerni nešto duže od dijetalnih proizvoda koji ne sadrže margarin ili puter. Formirani poluproizvodi moraju se pažljivo prebaciti u lim za pečenje podmazan biljnim uljem, ostavljajući mali razmak između njih, a zatim ga staviti u zagrijanu pećnicu i peći 10-13 minuta. Za to vrijeme keksići će se malo dignuti, a i dobro porumeniti, postati ukusni i lijepi.

Pravilno posluživanje

"Maria" - kolačići koji se mogu pripremiti za dijetnu hranu, te za obilno i kalorično ispijanje čaja. Nakon što su proizvodi potpuno pečeni, treba ih izvaditi iz rerne i staviti na tanjir. Prije serviranja poželjno je da se ovakvu poslasticu potpuno ohladi i po želji prelije čokoladnom glazurom.

Kako se pravi tvrdi kolačić?

Tehnologija proizvodnje ovakvih proizvoda uključuje upotrebu minimalne količine granuliranog šećera i biljnog ulja. Ovaj sastav ima snažan efekat naelastična svojstva baze. Zaista, zbog smanjenog sadržaja dvije predstavljene komponente, tijesto vrlo brzo poprima svoj izvorni oblik, što uvelike otežava proces razvlačenja, koji se primjetno kasni. Zbog toga se ova poslastica i zove dugotrajna.

Posebno treba napomenuti da je recept za takve kolačiće prilično sličan onome što je opisano na samom početku članka. Međutim, još uvijek postoji razlika između njih. S tim u vezi, predstavit ćemo način njegove pripreme korak po korak. Za ovo nam je potrebno:

• jaje u prahu - 30g;
• pijesak šećerne trske - 1,5 veliki. kašike;
• rafinirano maslinovo ulje, odnosno bez mirisa - puna velika kašika;
• filtrirana voda za piće - ½ šolje;
• fina sol - prstohvat;
• pšenično brašno (možete uzeti 2. razreda) - čaša puna faseta;
• stolna soda (ne treba gasiti sirćetom) - ¼ desertne kašike.

Mješenje tijesta

Za pripremu dugih keksa "Maria" u posudu treba uliti vodu za piće sobne temperature, a zatim dodati granulirani šećer, prstohvat soli, rafinirano maslinovo ulje i dobro promiješati. Dok se krupni sastojci rastvaraju u toploj tečnosti, treba da počnete da pripremate drugi deo baze. Da biste to učinili, pomiješajte prosijano pšenično brašno, jaja u prahu i sodu u jednoj posudi. Nakon temeljitog miješanja, masu treba postepeno dodavati u vodu sa šećerom i puterom. Kao rezultat dugogmeseći treba da dobijete prilično gusto i homogeno testo. Da bi bio mekši, a od njega je bilo lako napraviti poluproizvode, potrebno ga je umotati u prozirnu foliju i ostaviti na toplom 35-45 minuta. Ako ne slijedite ovu proceduru, bit će vam prilično teško da razvaljate bazu na dasci za rezanje, što će cijeli proces učiniti dužim.

Kako pravilno formirati proizvode?

Nakon kratkog izlaganja testa u prozirnoj foliji, treba ga izvaditi i razvaljati u lim debljine oko tri milimetra. Zatim, sloj treba izrezati na čak i male trokute pomoću običnog noža. Za ukus i ljepotu, površinu formiranih proizvoda možete posuti malom količinom mljevenog cimeta.

Proces toplinske obrade

Nakon što su poluproizvodi gotovi, pažljivo ih rasporedite na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Takvi proizvodi se peku pet minuta. Zatim ih treba izvaditi, ohladiti, staviti u duboki tanjir i poslužiti sa zelenim čajem.

Korisne informacije

Koliko kalorija ima u Maria kolačićima, koji su pripremljeni prema gore navedenom receptu? Ovo pitanje zanima popriličan broj žena koje planiraju koristiti ovu poslasticu dok prate različite dijete. Zbog činjenice da je u tijesto takvog proizvoda dodan minimum granuliranog šećera i maslinovog ulja, kolačići su zaista niskokalorični. dakle,100 grama gotovog proizvoda sadrži oko 60 g ugljikohidrata, 7 g proteina i isto toliko masti. Na osnovu ovih pokazatelja, treba napomenuti da takva domaća poslastica sadrži otprilike 270-300 kilokalorija na 100 grama.

Naravno, veoma je obeshrabreno zloupotrebljavati ovo pecivo tokom dijete, ali sasvim je moguće zadovoljiti se njime u umjerenim količinama, a da pritom ne oštetite svoju figuru. Također treba napomenuti da ovaj proizvod vrlo često koriste dojilje. I to ne samo zato što je dijetetska, već i zbog činjenice da je ova poslastica zdrav i hranljiv proizvod bez aditiva i pojačivača ukusa, koji ne izaziva alergijske reakcije kod novorođenčeta.