Kuvanje ukusnih goveđih tripica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako niste čuli za proizvod poput goveđih tripica i ne znate šta da radite s njima, onda su informacije u nastavku samo za vas! Dakle, hajde da shvatimo šta je to. Goveđe tripice su početni proventrikulus krave. To je neka vrsta velike vreće u kojoj se probavlja pojedeno sijeno, silaža ili trava. Nakon ovog odjeljka, masa ulazi u sibuh - enzimski želudac. Goveđa tripica ima sposobnost da zadrži i do pedeset kilograma hrane, pa su joj stijenke vrlo guste, debele i sposobne za kretanje. Unutrašnja strana proventrikulusa ima dlakavu površinu, crnu ili svijetlo smeđu, u nekim slučajevima boja može doseći tamnozelenu nijansu. Ne brini! Sve zavisi od toga kojim i kakvim vrstama hrane je hranjena „naša Burenka“. Dakle, nemojte se plašiti ovih karakteristika! U mnogim zemljama goveđe tripice se smatraju delikatesom. Na primjer, u Poljskoj od toga prave flakice (dinstanje u pavlaci), kod nas ih najradije prze sa lukom.

Goveđi tripice: recepti za kuvanje

Od takve delicije možete skuhati mnoga jela, ali jelo sa dodatkom kajmaka i povrća je najtraženije. Prilično se lako priprema. Možeš čaknemojte se držati tačno tradicionalnog recepta, već dodajte hranu koju preferirate vaša porodica i vi. Na raspolaganju vam je masovna varijacija priloga za kuvanu hranu. Slaže se sa svime u vašoj kuhinji. Ali prije nego što skuhate jelo, morate temeljito očistiti tripice. Treba ga jako dobro ostrugati, to je neophodno kako bi se uklonio gornji sivkasti sloj, razne sluzi i filmovi. Postoji jedan mali trik: kako bi se sve vrlo brzo očistilo od proizvoda, potopite ožiljak dva dana u slanu vodu. Ako

Ako ne želite da se petljate i gubite vrijeme, većina trgovina vam može pružiti potpuno očišćen proizvod. Dakle, za kuvanje nam je potrebno:

1. tripice - jedan i po kilogram.
2. Voda - tri litra.
3. Ocat (9%) - devet supenih kašika (supenih kašika).
4. So - tri supene kašike (supene kašike).
5. Luk - šest komada.
6. Šargarepa - tri komada.
7. Maslac - tri supene kašike (supene kašike).
8. Krema - dvjesto mililitara.
9. Beli luk - tri čena.
10. Lovorov list i biber.

Kako skuvati goveđe tripice

Napravite marinadu od vode, sirćeta i soli. Potopite u njega prethodno očišćeni ožiljak oko pet do šest sati. Nakon isteka vremena, ocijedite marinadu. Ožiljak ponovo napunite vodom i kuvajte petnaestak minuta. Promijenite vodu. Ponovo prokuvati. Dodajte jednu šargarepu, dva luka, biber i lovorov list i pustite da se kuva na laganoj vatri (okotri do četiri sata). Kad tripice omekšaju, ocijedite čorbu i ohladite tripice. Zatim ga narežite na trakice. U dubokom tiganju propržite luk i šargarepu do pola, zatim dodajte beli luk, puter i već iseckano meso. Nastavite sa kuvanjem još desetak minuta. Zatim ulijte vrhnje, posolite i dinstajte četvrt sata. Ako ste mislili da su recepti za goveđe tripice komplikovani, onda ste se, kao što vidite, prevarili. Vaša kreacija je spremna za degustaciju!