Fondant slatkiši - priprema fantastičan desert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Fondant slatkiši su božanska poslastica. Sama ponuda prodavnica izluđuje sladokusce i zbunjuje ih pružajući ogroman izbor do kojeg je tako teško doći. Uprkos visokom sadržaju kalorija u slatkišima, oni uvijek imaju čitave vojske obožavatelja. Nudimo da malo ublažimo grižnju savjesti i skuhamo slatkiše u našoj kuhinji - tako da ćemo, ako ne smanjimo njihovu energetsku vrijednost, barem biti sigurni u prirodnost kompozicije.

Različitost recepata

Razmotrimo nekoliko recepata za kuvanje, od kojih svaki tvrdi da je klasičan. Svaki od njih pravi savršenu poslasticu. Odaberite za sebe onu koja vam se čini bliža ili isprobajte sve.

Po svim receptima, desert se priprema bez pečenja, jednostavno i brzo. Termička obrada samo za pripremu smjese. Zatim se ohladi, postane tvrd i pretvori se u mamicu.

Različitost boja i ukusa

Bomboni pripremljeni po svakom od recepata mogu se koristiti kao samostalni desert, ili možete skuhati nešto drugo na osnovu njih, na primjer, glazirane bombone od fondanta, filujući ih čokoladnom glazurom.

Ako želite, recept možete zakomplikovati, diverzificirati njegov ukus promjenom sastava po vlastitom nahođenju. Odgovarajući začini kao što su đumbir, muškatni oraščić, cimet ili vanilija mogu se dodati u fazi pripreme smjese. Prije stvrdnjavanja možete dodati orašaste plodove, kandirano voće ili neki drugi filer.

Zašto ne promijenite boju i učinite uobičajeni fudge ekstravagantnim? Prilikom pripreme smjese dodajte prirodne boje po svom ukusu.

Omiljeni recept - sa kondenzovanim mlekom

Prvi recept - najomiljeniji i najjednostavniji - su slatkiši od fondana sa kondenzovanim mlekom. Da biste napravili ove slatkiše, potrebno vam je samo nekoliko sastojaka:

1. Malo kondenzovanog mleka - četvrtina šolje.
2. Još malo mlijeka - pola čaše.
3. Šećer - 3 šolje.
4. Prstohvat soli.
5. Oko 100 grama putera po bombonu.
6. Malo putera za podmazivanje tepsije.

Kuvanje:

1. Uzmemo malu formu, pravougaonu, kao za tortu. Podmažite ga uljem. Ostavljajući sa strane za sada.
2. Kuhaćemo u šerpi ili nečem sličnom: plitki lonac ili duboki tiganj će takođe raditi.
3. U zagrijanoj šerpi pomiješajte navedenu količinu mlijeka i šećera. Nastavite zagrijavati na vatri uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Vidjet ćete mliječnu pjenu na površini.
4. Dodajte puter, kondenzovano mlijeko i sol. Nastavite sa zagrevanjem i snažno mešanjem dok smesa ne počne da tamni. Počet će se zgušnjavati i poprimati kremastu nijansu, obavještavajući vas da je skoro spreman. Isključite vatru, ponovo dobro promiješajte.
5. Ostavite nekoliko minuta da se fudge još malo zgusne, a zatim sipajte u pripremljenu tepsiju.
6. Nakon što desert odstoji još 10 minuta, biće spreman tako da se može podijeliti na male porcije. Obično su to male kocke veličine 1,5–2 cm.
7. Još oko 30 minuta i možete probati, gotovo!

White Chocolate Fudge

Recept ima mnogo tumačenja. U svakom slučaju, dobićete ukusnu poslasticu. Sljedeća verzija recepta za izradu fondant slatkiša razlikuje se od prethodne i po sastavu i po procesu kuhanja. Sve radnje su jednostavne i pristupačne.

Proizvodi:

1. Maslac oko 100 grama i malo za podmazivanje forme.
2. 300 grama kondenzovanog mleka.
3. 70 grama meda.
4. 150 grama šećera (braon za lijepu boju i okus).
5. 350 grama bijele čokolade.

Kuvanje:

1. Za početak ćemo pripremiti i formu, podmazati je uljem.
2. Stavite puter, kondenzovano mleko, med išećer. Stavili smo srednju vatru. Čekamo zagrijavanje, a onda trenutak kada se svi proizvodi istopi. Stalno miješajte i pazite da masa ne zagori, inače smanjite vatru.
3. Kada se svi proizvodi istope, masa postaje homogena, počinje da bubri i malo se zgusne, isključite vatru i dodajte belu čokoladu. Ako ste koristili čokoladu sa štangli, onda je, naravno, potrebno je što sitnije izlomiti - jer sada treba da se i ona otopi. Promiješajte za rezultate. Ako se masa ohladila, a čokolada se još nije spojila sa njom, možete ponovo na kratko upaliti vatru.
4. Dobivenu masu izlijte u kalup i stavite u frižider da se ohladi i postigne željenu gustoću. Ovo će trajati oko sat vremena. Nakon ovog vremena izvadite masu iz frižidera i pretvorite je u fondant slatkiše tako što ćete je iseći na komade.

Kremast kao u djetinjstvu

Još jedan recept. Po njemu možete dobiti vrlo jednostavan desert sa ukusom poznatim ljubiteljima slatkog iz djetinjstva. Trebat će nam:

1. Teška pavlaka - 200 grama.
2. Pavlaka - 8-9 kašika.
3. 70 grama mlijeka u prahu.
4. 7-8 kašika šećera.
5. 150 grama putera.
6. kesica vanilina.

Proces pravljenja fudgea je sličan prethodnim:

1. Otopiti puter i šećer u šerpi, dodati vaniliju.
2. Nakon što se sve otopi, dodajte pavlaku, pavlaku i kuhajte, miješajući, još 15 minuta.
3. Ulijte mlijeko, miješajte i kuhajte dok se smjesa lagano ne zgusne.
4. Ugasite vatru - skoro gotovo.
5. U kalup podmazan uljem ili obložen papirom za pečenje stavite naš radni komad i stavite ga u frižider na 3 sata.

Kao što vidite, recepata je više nego dovoljno. Pravljenje fondant bombona je vrlo jednostavno.