Dijetalni slatkiši. Niskokalorični slatkiši: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Koliko ljudi na svijetu kojima se uopće ne sviđa njihov izgled! Više od polovine njih razmišlja o gubitku kilograma. Prekomjerna težina pati u cijelom svijetu, od male djece do starijih osoba. U pomoć im priskaču nutricionisti i drugi doktori raznih oblasti. I, naravno, postoji samo ogroman broj dijeta. Ali svaka dijeta je težak, ponekad veoma težak proces, ponekad sposoban da osobu uvede u depresiju. Stoga, prije nego što odaberete jednu od metoda mršavljenja, problem mršavljenja treba shvatiti vrlo ozbiljno i svakako uključiti stručnjake. Morate shvatiti: idealne dijete ne postoje. Svaki od njih ima ograničenja. Često, dijeta, posebno neprovjerena i koju je izmislio neko bez posebnog obrazovanja, može uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu i uzrokovati hronične bolesti.

Jelovnik bi trebao biti ukusan

Kada je dijeta u pitanju, ljudi odmah pomisle na glad, neukusnu hranu i potpuni nedostatak slatkiša. Ali danas se ova percepcija može nazvati pogrešnom. Uostalom, na primjer, metoda koju je predložio Pierre Dukan uključuje dijetalne slatkiše, a njihova lista je vrlo raznolika.

Stoga ima smisla ukratko razmotritimoguće opcije koje mogu razveseliti ljude koji se pridržavaju određene vrste dijete. Dijetalne slatkiše, čiji će recepti biti opisani u nastavku, lako je napraviti kod kuće. Pošto su ljudi generalno zaposleni i nemaju vremena za dugotrajne kulinarske aktivnosti, ovo su prilično jednostavni dijetalni recepti.

Najpopularniji proizvodi iz kategorije slatkiša su slatkiši, kolačići, torte, čokolade, torte, ekleri, pjene, kolači od sira, lepinje, torte od sira i krofne. Takva lista će odgovarati svakom sladokuscu i zadovoljiti njegove potrebe, a da ga ne gura u kruti okvir.

Neobična poslastica

Bomboni su dijetalni slatkiši kada su pravilno pripremljeni. Za prvi način potrebno je uzeti tri supene kašike mleka u prahu, najbolje obranog, i jednu trećinu čaše obranog kakaa. Trebat će vam i zamjena za šećer, ali ovdje treba rezervirati. Većina ovih proizvoda nije sigurna. Stoga bi najbezazlenije rješenje bilo korištenje samo pilula za zamjenu šećera na prirodnoj bazi, kao što je stevija.

Konačni sastojak je tečno mlijeko, također obrano. Sve umutiti blenderom, staviti u silikonske kalupe i staviti u zamrzivač.

Za drugu metodu trebat će vam otprilike 60 ml kafe i tri kašike obranog mlijeka u prahu, meki svježi sir u količini od 2 žlice. i kašiku kakaa (kao u prethodnom receptu, bez masti). Želatina će biti dovoljna ako izmjerite jednu kašičicu. Zaslađivač se uzima na osnovu ličnih preferencija. Želatin se rastvara u kafi. Nakon bubrenja, zagrijava se u vodenom kupatilu, ali ne morate ga dovoditi do ključanja. Slatke tablete se izgnječe i pomiješaju sa svim sastojcima. Dobivena masa, prethodno raspoređena u forme, šalje se na hlađenje u zamrzivač.

Dijetalni kolačići

Kolačići su jedna od najpopularnijih poslastica, koju vole i odrasli i djeca. Stoga je na dijeti moguće grickati ukusne i dijetalne kolačiće. Da biste to učinili, umutite bjelanjke (4 komada) sa prstohvatom soli. U posebnoj posudi pomiješajte zamjenu za šećer, aromu orašastih plodova (ako ne možete, možete dodati limun ili drugu aromu) i zobene mekinje. Sve pomešati sa proteinima i staviti u pleh, prethodno obložen papirom za pečenje. Za to možete koristiti slastičarsku vrećicu ili lopaticu. Dijetalne kolačiće možete posipati mekinjama. Temperatura na kojoj se proizvod peče treba da bude 160 stepeni.

Dijetalna torta

"Napoleon" je dobro poznat i tražen. Možete ispeći njegov analog bez brige o pojedenim kalorijama, jer će to biti dijetalni kolač. Za kolače su vam potrebna tri kokošja jaja, dve kašike kukuruznog skroba i zaslađivač koji se dodaje po ukusu. Sastojci se pomešaju i peku u tiganju kao palačinke ili suše u rerni.

Za kremu uzmite kukuruzskrob, zamenu za šećer i vanilin, pomešati sa malom količinom mleka, uvek hladnog. Posebno prokuvajte 250 ml mlijeka, dodajte dobijenu smjesu uz stalno miješanje. Nakon ponovnog ključanja, krema se kuva još nekoliko minuta.

Dalje, torte se premazuju kremom, a odozgo se mogu posuti mrvicama koje ostanu nakon kuvanja.

čokolada: bijela i crna

Ako zaista želite da vidite dijetalne slatkiše na stolu, ali ima jako malo vremena, možete probati domaću čokoladu. Sastoji se od sledećih sastojaka: mleko u prahu - šest kašika, tečno obrano mleko - 12 kašika, zamena za šećer, vanilin. Kada se doda kakao ili instant kafa, dobija se tamna čokolada. Proizvodi se temeljno miješaju i sipaju u kalupe. Držite poslasticu u frižideru ili zamrzivaču jer se brzo topi zbog nedostatka posebnih aditiva.

Apetizirajući ekleri

Ponekad je nemoguće proći pored ove poslastice, izgleda tako ukusno. Ako je želja da pojedete ekler ili dva jednostavno neodoljiva, evo recepta koji može priskočiti u pomoć. Za testo umutiti mikserom dva žumanca i dodati dve kašike kazeina (moguće su analoge), so i prašak za pecivo. Nakon toga se zamesi testo, umotaju male kobasice i peku na 200 stepeni oko dvadesetak minuta. Za pripremu kreme potrebno vam je pola čaše mlijeka, kašika kukuruznog škroba i po jedna kašičica kakaa i vanile.

Zaslađivač se dodaje po ukusu. Nakon što pomiješate sve sastojke, potrebno je zagrijati smjesu u malom loncu dok se ne zgusne. Da biste eklere pretvorili u dijetalne slatkiše, ostaje samo da izrezane lepinje namažete kremom i uživate u njihovom ukusu.

Niskokalorični mousse

Mousse je divna vrsta deserta. Lako se i brzo priprema. Ako se pomisao šta kuhati dijetalno i jednostavno ne može odbaciti, ova poslastica će biti odlična opcija.

Na primjer, vrlo jednostavan recept: u litar obranog mlijeka dodajte zaslađivač i zagrijte do ključanja, a zatim dodajte tri razmućena jaja i dvije kašike kukuruznog škroba. Zatim se cijela smjesa izmiješa i ponovo zagrije, ali drugi put ne proključa.

Cheesecakes za doručak

Delicija poznata svima od djetinjstva savršena je za obilan doručak. Generalno, dijetalni recepti za skutu, među kojima su i kolači od sira, odlično zadovoljavaju osjećaj gladi. Za predmetno jelo dobro odgovara 180 grama mrvičastog svježeg sira sa najmanjim mogućim sadržajem masti. Potrebno vam je i jedno jaje, jedna i po kašika ovsenih mekinja, jedna kašika pšeničnih mekinja i izolat (može i sojin). Zamjena za šećer se dodaje po ukusu. Sve se umuti blenderom, pa sa par kapi ulja prži u tiganju ispod poklopca na najsporijoj vatri.

Brzo i korisno

Sjećajući se ukusnih dijetalnih recepata, nemoguće je ne opisati lepinje. Mogu se praviti slatki ili slani, rendani sir ilidodati svježi sir. Testo se veoma lako priprema. Šest kašika mleka u prahu se pomeša sa dva jaja, praškom za pecivo i vanilijom.

So i zaslađivač se dodaju po ukusu. Smjesa se pece samo deset minuta na 180 stepeni u zagrejanoj rerni.

Niskokalorični kolači od sira

Oni koji više vole dijetalne slatkiše znaju razne recepte, a kolači od sira izgledaju veoma primamljivi među njima.

Prva metoda, kao i sve prethodne, izuzetno je jednostavna. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

- svježi sir - jedno pakovanje, poželjno bezmasno;

- dvije supene kašike limunovog soka;

- dvije supene kašike kukuruznog škroba;

- zaslađivač;

- tri žumanca;

- pet proteina.

Za početak, bjelančevine se umute u čvrstu pjenu, a zatim se u nju vrlo pažljivo ubacuje svježi sir. Odvojeno, preostale sastojke je potrebno pomiješati. Pomiješajte masu guste konzistencije sa mješavinom proteina. Ovaj kolač od sira se može peći i u spori šporet i u rerni.

Još jedan sofisticiraniji i zanimljiviji recept. Testo za njega se pravi od ovsenih mekinja.

Tijesto:

- zobene mekinje, mljevene do brašna - 4,5 supene kašike;

- kokošja jaja - 2 komada;

- prašak za pecivo - 1 kašičica;

- voda - 2 supene kašike;

- zaslađivač po ukusu.

Punjenje:

- svježi sir, kao u prvom slučaju, mekan, bez masti - 800 g;

- kokošja jaja - 2komad;

- zaslađivač;

- vanilin;

- aroma.

Dekoracija (opciono):

- hibiskus - 1 vrećica;

- zaslađivač;

- agar-agar - 1 puna čajna žličica;

- voda - 1 šolja 200-250 ml.

Proteine odvojiti od žumanaca i umutiti u elastičnu gustu pjenu, a žumanca, vodu, zamjenu za šećer, prašak za pecivo i mekinje pomiješati. Zatim pomiješajte dobivenu smjesu sa proteinskom pjenom i lagano istucite, najbolje drvenom lopaticom. Nakon toga, testo se sipa u pripremljeni oblik i stavlja u zagrejanu rernu.

U sljedećoj fazi bavimo se punjenjem. Mikserom se umuti svježi sir i zaslađivač, zatim se dodaju jaja i smjesa, sve ponovo umuti. Dobijenu masu sipamo na tortu, poravnamo i ponovo stavimo u rernu, pri čemu temperatura ne bi trebalo da prelazi 160 stepeni. Kada se skutna masa zgusne, proizvod se može smatrati gotovim.

Žele za dekoraciju nije obavezna komponenta, ali ako se ipak donese odluka o pripremi, potrebno je u prikladnoj posudi pomiješati čašu kipuće vode, agar-agar, zaslađivač i vrećicu čaja. Ovu smjesu treba dovesti do ključanja uz stalno miješanje. Na samom početku ključanja posuđe se skida sa vatre, a sadržaj ohladi.

Dalje se na tortu sipa malo ohlađen žele. Nakon potpunog hlađenja, peciva su spremna za jelo.

Krofne

Postoje razni ukusni dijetalni recepti s krofnama. Sastav jednog od njih uključuje jaja (2 kom.), kukuruzni škrob (4 žlice.l.), svježi sir (4 žlice), prašak za pecivo, kvasac (1 žličica), zaslađivač.

Pomiješajte sastojke, sačekajte da tijesto naraste i pecite u kalupima ili samo u malim krugovima. Vrijeme pečenja - ne više od dvadeset minuta. Dobar tek!