Kako kuhati omlet: pregled metoda, karakteristika i recenzija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako skuhati omlet, možda svaka domaćica zna, jer je to, bez preterivanja, jedno od najpopularnijih i mnogima omiljenih jela za doručak. Štaviše, može se naći i u kućnoj kuhinji iu restoranu. Možda postoje razlike u nijansama pripreme i sastojcima, ali osnova ostaje ista - to su mlijeko i jaja. U ovom članku ćemo analizirati recepte za najukusnije omlete na svijetu.

Klasični omlet

Prvo, pogledajmo kako skuhati omlet po klasičnom receptu. Zanimljivo je da nam je jelo stiglo iz Francuske, ali mlijeko nije bilo prisutno u istorijskom receptu. Priprema se od pažljivo izmiješanih, ali ne razmućenih jaja, bibera i soli. Omlet je pržen na puteru, a dodavanje mlijeka mu je već izmišljeno u Rusiji.

Reći ćemo o ovom domaćem receptu. Znajući kako pravilno skuhati omlet, možete brzo pripremiti doručak za sebe i svoje najmilije. Uzmite ove sastojke:

• dva kokošja jaja;
• 100 ml ili više mlijeka;
• komad putera;
• sol i crni biber po ukusu.

U dubokoj i čistoj posudi razbijte jaja, posolite ih i popaprite po želji. Dodajte im mlijeko, ne žalite i štedite, dodajte još, samo će biti bolje. Preporučuje se da uzimate onoliko mlijeka koliko ste uzeli jaja. Da ne biste pogriješili u proračunima svaku ljusku jajeta koje razbijete možete napuniti mlijekom, u ovom slučaju sigurno nećete pogriješiti s količinom mlijeka.

Nakon mešanja svih sastojaka, postići izgled mehurića na površini. Najbolje je uzeti tepsiju za omlet sa nelepljivim premazom, u ekstremnim slučajevima keramičku. I aluminijumske i posude od livenog gvožđa će raditi. Ali bolje je ne uzimati emajlirano posuđe ili posuđe od nehrđajućeg čelika. Omlet može brzo da izgori u njemu.

Dobro zagrijte na jakoj vatri i otopite komadić putera. Strogo se ne preporučuje upotreba namaza i margarina, iako su mnogo jeftiniji. Ali zbog njih jelo može imati neprijatan ukus. Bolje je koristiti rafinisano biljno ulje.

Čim se puter otopi, ulijte smjesu od jaja, omlet se kuha sa poklopcem. Nakon otprilike jednog minuta, rubovi posude bi trebali postati neprozirni i bijeli, nakon čega se plin može otvoriti punom snagom. Posudu možete skinuti sa vatre kada njena sredina postane bela sa mat nijansom. Zapamtite da se omlet vrlo brzo skuva, pa ga morate paziti da ne izgori. Zato bolje nemojomesti.

Gotov omlet se izlaže na tanjir, budite spremni da će malo pasti zbog temperaturne razlike, ali unutra treba zadržati potrebnu nježnost i mekoću. Sada znate tačno kako da skuvate omlet po klasičnom receptu.

omlet sa francuskim sirom

Ako želite nešto originalnije za doručak, možete se odlučiti za omlet sa francuskim sirom. Kako skuhati ukusan omlet po ovom receptu, reći ćemo dalje.

Trebamo:

• tri kokošja jaja;
• jedna kašičica mlijeka;
• 50 grama sira;
• jedna kašika putera;
• mljeveni crni biber i sol po ukusu.

Umutite jaja sa mlijekom. Iskusni kuhari savjetuju da ne koristite blender ili mikser, sasvim je moguće proći i običnom vilicom. Zatim otopite puter u tiganju. Glavno je da tiganj bude dovoljno vruća, ako se to ne uradi, omlet neće ispasti tako ukusan i prozračan.

Kada puter prestane da se pjeni, možete dodati mlijeko i jaja. Smjesu treba ravnomjerno rasporediti po dnu posude. Ovo će zapeći omlet sa svih strana i ravnomjerno ga ispeći.

Nekoliko minuta prije potpune spremnosti na jednu od polovica omleta rasporedite rendani sir i kuhajte ga još 20-30 sekundi. Zatim umotajte omlet lopaticom, prekrivajući polovinu sira drugom. Isključite vatru i ostavite da se posuda natapa još minut. Nakon toga se može poslužiti.

Često saposlužuju se sa svežim paradajzom, zelenilom, tostom i toplom kafom sa mlekom.

Kako napraviti ukusni sufle omlet

Da li znate da postoji mnogo načina da se napravi omlet? Nalazi se čak iu obliku suflea. Pomalo neočekivano, zar ne? A ako mu dodate sir i šunku, postat će obilan i zdrav doručak.

Prvo pripremite sljedeće sastojke:

• šest pilećih jaja;
• jedan poriluk;
• 100 grama kuvane dimljene šunke;
• 200 grama kisele pavlake;
• 50 grama putera;
• 100 ml kreme sa 25% masti;
• 50 grama ementalskog sira;
• peršun, muškatni oraščić, mljeveni crni biber i sol po ukusu.

Jaja umutiti sa pavlakom i umutiti sa sitno seckanim peršunom, pavlakom. Dodajte sol, biber i muškatni oraščić, a zatim naribani sir.

Šunku iseći na kockice debljine pola centimetra i pržiti na puteru dok ne postane ukusne zlatne boje. Dodajte sitno nasjeckani praziluk, ali samo bijeli dio peteljke, i pirjajte dok ne postane proziran i mekan.

Sadržaj tepsije prelijte smesom od jaja i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Omlet sufle se peče oko 20 minuta. Obavezno provjerite da li je omlet potpuno pečen. Gotovo jelo izvadite iz rerne, sačekajte da se malo prohladi da se lakše reže na porcije i poslužite.

Tortilla

U ovom dijelu članka naučit ćete kako skuhati omlet prema originalušpanski recept. Ovo je izdasno i zdravo jelo kojim možete iznenaditi i obradovati sve svoje najmilije. Trebat će vam sljedeće stavke:

• 300 grama krompira;
• 100 grama crnog luka;
• pet kokošjih jaja;
• jedan paradajz;
• jedna čaša zelenog graška;
• tri kašike maslinovog ulja;
• prstohvat soli.

Pa kako napraviti španski omlet sa jajima? Za početak oguliti krompir, iseći na polovine i tanko narezati, gusto posuti solju. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.

Najoštrijim nožem koji imate u kuhinji, isecite paradajz. U tiganj sipajte maslinovo ulje, zagrejte ga na vatri. Nakon što dodate krompir, pržite ga oko pet minuta uz stalno mešanje. Nakon dodavanja crnog luka dobro promiješajte. Kuvati poklopljeno na laganoj vatri.

Jaja umutiti viljuškom u dubljoj posudi, dok belanca i žumanca treba da se izmešaju, posolite i pobiberite. Kada su krompir i luk gotovi, stavite ih u činiju sa jajima, dodajte grašak i paradajz.

Zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri minut. U šerpu sipajte mešavinu povrća i jaja i kuvajte na laganoj vatri četvrt sata. Kada sva tečnost ispari sa površine omleta, mora se okrenuti na drugu stranu i kuvati još pet minuta. Tortilja se servira vruća.

Sada znate kako da napravite španski omlet po receptu. Nadamo se da će ovo jelo postati omiljeno za cijelu vašu porodicu.

Kako skuvati omlet sa siromi tikvice

Još jedan nestandardni način pravljenja omleta se zove "country style". Za to će biti potrebno:

• jedna tikvica;
• 70 grama tvrdog sira;
• 70 grama sira;
• vezica peršuna;
• 70 grama parmezana;
• četiri kokošja jaja;
• dve kašike maslinovog ulja;
• sol i biber po ukusu.

Tikvice, sir i tvrdi sir treba narendati, a krupno iseckani peršun. Tikvice sjediniti sa jajima, sirom i peršunom, solju i biberom, pa umutiti.

U tiganju zagrejte maslinovo ulje, u njega ulijte masu od jaja. Pržite je do pola. Za to vrijeme paradajz izrežite na četiri dijela i rasporedite na omlet. Pospite preostalim sirom, poklopite i sacekajte dok se potpuno ne skuva, jos tri minuta.

Slatki omlet

Mnogi će se možda iznenaditi, ali postoji recept kako napraviti omlet tako da bude sladak. U tom slučaju mu se dodaju karamelizirane jabuke. U kuhinji će vam trebati:

• dve kašike putera;
• dvije kašičice šećera;
• jedna crvena jabuka;
• dve kašike vrhnja od 35%;
• jedno kokošje jaje;
• dve kašike kuvanog kondenzovanog mleka;
• četvrt kašičice šećera u prahu;
• sol po ukusu.

Ogulite i narežite jednu veliku crvenu jabuku. Za takav omlet treba uzetitiganj prečnika oko 25 centimetara i na umerenoj vatri otopiti puter. Čim pjena nestane, dodajte šećer i dobro promiješajte. Morate pričekati dok se potpuno ne otopi, to će potrajati oko minut. U šećer dodajte jabuke u malim komadima. Pržite ih sa obe strane do karakteristične zlatne boje.

Umutiti viljuškom jaja sa prstohvatom soli, sipati ovu smesu na jabuke i kuvati oko dve minute, povremeno pomerajući kriške do samog centra omleta. Kada vidite da je omlet skoro gotov, u sredini je ostalo samo malo tečnog, u samu sredinu sipajte kremu i dodajte dve kašike kuvanog kondenzovanog mleka.

Iskačući ga lopaticom, umotajte trećinu omleta unutra. Nagnite tepsiju tako da omlet lako sklizne sa tepsije. Ako se pridržavate svih preporuka, onda vam neće izgorjeti. Omlet podijelite na dvije porcije i poslužite vruć.

Omlet iz mikrotalasne pećnice

Ako pazite na svoju figuru i želite za doručak pojesti zdrav omlet koji ne morate pržiti u tiganju, pokazat ćemo vam kako da skuvate omlet u mikrovalnoj pećnici. Po ovom receptu možete dobiti klasični italijanski omlet, koji se naziva i fritaja. Glavna karakteristika ovog jela je da isključuje sastojke koji sadrže mnogo tečnosti. Na primjer, po klasičnom receptu u njemu nema mlijeka, a paradajz se, ako se doda, samo suši. Tradicionalno, fritaja se kuva na šporetu, a zatim se dovede do pune spremnostirernu, ali u Rusiji je recept za mikrotalasnu postao veoma popularan. Italijanski omlet je manje kaloričan, ali jednako ukusan i prozračan.

Morat ćete uzeti sljedeće sastojke:

• šest pilećih jaja;
• 300 grama krompira;
• jedan luk;
• 150 grama tikvica;
• jedna crvena paprika;
• 60 grama konzerviranog kukuruza;
• 100 grama parmezana;
• dve kašike biljnog ulja;
• jedan krastavac;
• prstohvat svježeg bosiljka;
• sol i biber po ukusu.

Papriku ne seckati krupno, dodati seckani crni luk, preliti biljnim uljem i dinstati u mikrotalasnoj pećnici ispod poklopca oko četiri minuta. U ovom slučaju, snaga bi trebala biti 600-800 W.

Narendati krompir i tikvice. Zajedno sa kukuruzom dodati u formu sa povrćem, dinstati još desetak minuta. Povremeno promiješajte.

Umutiti jaja zajedno sa biberom, solju i 50 grama tvrdog sira. Ovom smjesom prelijte povrće. Pošto omlet možete brzo skuhati u mikrotalasnoj, ovo je najbolje jelo za doručak. Kuvajte ga šest minuta bez poklopca na 400 vati. Gotovi omlet možete ukrasiti bosiljkom i naribanim sirom. Sada znate kako da skuvate omlet u mikrotalasnoj.

Omlet u spori šporet

U našem članku možete naučiti kako skuhati omlet u štednjaku. Trebat će vam sljedeće stavke:

• pet kokošjih jaja;
• pet kašika mleka sa 2,5% masti;
• triparadajz;
• 70 grama sira;
• dve kašičice maslinovog ulja;
• vezica zelenog luka;
• pet listova bosiljka;
• začini.

Naravno, postoji klasičan recept kako da skuvate omlet u laganom šporetu. Ova opcija je malo složenija, ali mnogo raznolikija. Savladavši to, lako možete skuhati običan omlet.

Prvo narežite paradajz na kockice, a luk nasjeckajte. U posudu multivarka sipajte maslinovo ulje, pokrenite program "Prenje". Pržite povrće zajedno sa bosiljkom deset minuta bez zatvaranja poklopca.

Umutiti jaja sa mlekom i preliti preko paradajza. Narendajte feta sir i pospite po jelu. Omlet se prvo kuva na programu "Pečenje" 20 minuta. Zatim uključite funkciju "Grijanje", ostavite još četvrt sata u sporu štednjaku i poslužite.

Omlet na pari

Kako skuhati omlet za par, počinju se zanimati svi koji brinu o svojoj figuri, redovno se bave sportom ili nastoje nahraniti dijete ukusnom i zdravom hranom. Omlet na pari jednostavno ispunjava sve ove kriterijume. Upravo ovo jelo se preporučuje osobama koje pate od hroničnih bolesti želuca.

Ovaj omlet ima malu količinu kalorija. Zbog toga je najpogodniji za prevenciju gojaznosti, korisno ga je uvrstiti i u jelovnik za osobe koje pate od raznih kardiovaskularnih bolesti.

U isto vrijeme, omlet može ispasti vrlo zadovoljavajući ako ga skuhate, npr.sa mesom. Može se poslužiti ne samo za doručak, već i kao glavno jelo za ručak. Ako vrijeme ističe, možete jednostavno pomiješati sve sastojke i peći. Tako da neće biti ništa manje elegantno i ukusno. Znajući kako kuhati omlet na pari, olakšat ćete nahraniti cijelu porodicu ukusnim i zdravim obrocima.

Za pripremu ovog jela uzmite:

• četiri kokošja jaja;
• 200 grama govedine;
• pola čaše mlijeka;
• kašičica putera;
• sol i začini po ukusu.

Govedinu prethodno skuvajte i usitnite u blenderu. Pomiješajte sol, začine, mlijeko i jaja. Dodajte otprilike trećinu smjese u posudu za kuhanje na pari, pecite deset minuta dok se omlet ne stegne.

U meso dodajte još jedan dio smjese i pomiješajte sa prvim slojem. Nakon toga pecite još desetak minuta. Ostatak sipajte na masu još 10 minuta dok se potpuno ne skuva.

Sada je parni omlet spreman za serviranje.

Kuvanje u rerni

Oni koji žele pahuljasti i mekani omlet za doručak pokušavaju da smisle kako da naprave omlet u rerni. Ovo jelo je poznato po jedinstvenom ukusu, a koriste se najjednostavniji sastojci.

Mnogi se možda sećaju da su se takvi omleti služili za doručak u vrtiću. Stoga, ako želite ugoditi svojoj bebi, onda savladajte ovaj jednostavan kulinarski recept. Omlet će ispasti vrlo veličanstven, dok mu uopće nije potrebno dodavati kvasac ili sodu. Glavna tajnaleži u proporcijama upotrijebljenih sastojaka. U takvom omletu ima oko jedan i po puta više mlijeka nego u običnom klasičnom. Ako odlučite naučiti kako kuhati omlet u pećnici, uzmite ove sastojke:

• šest pilećih jaja;
• jedna i po čaša mlijeka;
• 30 grama putera;
• sol po ukusu.

Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca treba pomešati sa mlekom dok ne postane glatka, a zatim posoliti.

U posebnoj posudi umutiti bjelanca dok se ne stvori stabilna pjena. U ukupnu smjesu za omlet u dijelovima sipajte proteinsku masu i promiješajte posudu. Form u kojem ćete spremati omlet namazati sa malo putera, u njega izliti cijelu smjesu. Stavite u rernu na 200 stepeni.

Pecite oko pola sata bez otvaranja rerne. Sada znate kako da napravite omlet kao u bašti.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za pravljenje omleta. Članak predstavlja nekoliko glavnih. Možete koristiti različite sastojke, ali osnova ostaje ista - jaja i mlijeko.