Suffle od jetre - zdrava i ukusna "odrasla" hrana za djecu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Veoma važna faza u životu djeteta je uvođenje komplementarne hrane. "Odrasla" hrana za bebu je neobična i neobična, pa majke treba da obrate posebnu pažnju na recept. Hrana treba da bude zdrava i ukusna, beba treba da je pamti i voli od prvog puta.

Pogodnosti za jetru

Neke mlade i neiskusne majke smatraju da je jetra opasan i veoma težak proizvod za dijete. Ali pedijatri misle drugačije. Jetra je proizvod neophodan za dijete od godinu dana. Sadrži maksimalan skup nutrijenata, elemenata u tragovima i vitamina.

Riblja jetra sadrži jod, veliku količinu vitamina D i kalcijuma, koji su neophodni za jačanje djetetovog koštanog sistema. Pileća džigerica sadrži supstance koje pozitivno utiču na imunitet bebe i njen krvni sistem. Ogromna količina vitamina A i E nalazi se u telećoj i goveđoj jetri. Supstance sadržane u jetri životinja pomažu jačanju kardiovaskularnog sistema, ubrzavaju procese oporavka u tkivima.

Važno

Zapamti da sufle od jetre i bilo koja druga jela od jetre treba datidete tek kada je navršilo godinu dana. Bolje je ne koristiti jetru u bilo kom obliku za djecu mlađu od godinu dana.

Zapamtite da kupovina džigerice, kako biste kasnije mogli od nje kuhati jela za dijete, treba biti samo u provjerenoj radnji. Ako je ovo štand s mesom na tržištu, onda samo prodavač mesa testiran i preporučen od strane drugih mama.

Zapamtite da je obrok koji ste sami pripremili, od maminih ljubaznih ruku, mnogo ukusniji i zdraviji od raznovrsne hrane za bebe iz prodavnice.

Sastojci

Za pripremu suflea od jetre možete uzeti bilo koju jetru (teleću, pileću, svinjsku, goveđu). Stručnjaci i dalje preporučuju da se daje prednost nježnijoj piletini.

Dakle, proizvodi koji će biti potrebni da se skuva jetreni sufle u rerni za decu od godinu dana: džigerica - pola kilograma, kokošja jaja - dva komada, brašno - jedna kašika, vekna - jedan sto grama, mleko - dvesta grama, puter - sto grama.

Proces kuhanja

Pileća džigerica, kao i svaka druga, zahtijeva prethodno namakanje. Jetru možete natopiti i u običnoj vodi i u maloj količini mlijeka. Ne zaboravite prethodno očistiti jetru od filmova. Nakon namakanja, džigerica se isječe na sitne kockice i slaže u zdjelu, gdje će se kasnije drobiti. Usput, za mljevenje je bolje koristiti blender. Ali ako ne postoji takav kuhinjski pomoćnik, možete koristiti konvencionalni mlin za meso. Samo moramponovite proces dva puta.

Jetrica se drobi uz dodatak vekne natopljene mlekom, puterom i brašnom. Zatim se u smjesu dodaju razmućena jaja. U nekim receptima, kada se sufle od jetre peče u rerni za decu, jaja se odvajaju na proteine i žumance. Žumance se u prvoj fazi izgnječi s jetrom, a zatim se u smjesu dodaje pahuljasti umućeni protein. Odaberite metodu koja vam odgovara. Ne brinite da je nastala masa previše tečna, ovako bi trebao izgledati sufle od jetre u početnoj fazi pripreme.

Pečenje u rerni

Kao i kod svakog peciva, sufle od jetre se stavlja u zagrejanu rernu. Morate podesiti temperaturu na 180-200 stepeni.

Jela za pečenje se takođe pripremaju unapred. To mogu biti veliki kalupi ili mali silikonski kalupi u obliku igračaka, zvijezda, šalica i pita. Predforme za pečenje treba posuti brašnom ili prezlama. Možete samo podmazati sa malo ulja. Sufle od jetre se peče u rerni četrdeset do pedeset minuta.

Sufflé od jetre u laganom loncu

Postoji nekoliko načina za pripremu ovog jela. Većina mama pravi sufle od jetre u rerni, ali ima i onih koji odluče da uštede vreme i da ovo jelo spremaju u loncu. Obje opcije su prihvatljive, samo je vremenski okvir procesa kuvanja drugačiji.

Za pripremu suflea od džigerice u loncu, opet se uzima bilo koja džigerica. Vrlo dobro kaodomaćice kažu, evo džigerice od piletine ili zeca. Sufle od jetre u pećnici, čiji je recept opisan gore, traje malo duže da se kuha, tako da možete uzeti bilo koju jetru, čak i goveđu. Ali proces kuhanja u sporom štednjaku je vremenski brži i proizvodi su potrebniji, da tako kažem, nježniji.

Dakle, samljeti džigericu i dodati joj malo brašna, umućena jaja, veknu natopljenu mlekom, puter. Sve dobro izmiksamo. Mnoge majke se raspravljaju o prednostima soli za dijete. Na vama je da li ćete ga dodati u ovaj recept ili ne. Ali čini se da prstohvat uopće ne škodi i čini jelo ne tako bljutavim i bezukusnim.

U multivarku sipajte malo vode i stavite specijalnu rešetku koja vam omogućava da kuvate jela na pari. Masu od jetre sipajte u prethodno pripremljene forme i stavite na ovu rešetku. Uključujemo poseban način rada na pari i čekamo trideset minuta dok ne budemo spremni.

Sufflé od jetre se može koristiti kao užina ili kao puni obrok. Ako vam ide uz pun obrok, onda vam savetujemo da sufle "začinite" malom količinom povrća koje vaša beba voli. Sufleu od jetre možete dodati prilog - kuvani krompir, pire krompir, heljdinu kašu, pirinač, itd.

Šta još kuhati?

Od jetre za dijete od godinu dana možete skuhati ne samo ukusni sufle od jetre. To može biti nježna jetrena pašteta, puding, palačinke, sos, tepsija i drugo. Glavna stvar je odabrati jelo tako da se kuha jednostavno i brzo, a da u isto vrijeme moratetvoj izbirljivi ukus.

Prijatan apetit!