Prilog brokoliju: opcije kuhanja i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Brokoli je izvor mnogih vitamina. Često ga koriste oni koji se iz nekog razloga ograničavaju na razne proizvode. Nizak sadržaj kalorija u povrću omogućava da se koristi u dijetalnim receptima. Garnir od brokule je odličan dodatak ribi, mesu ili peradi. Osim toga, često je dobro samostalno, kao samostalno jelo. Važno je napomenuti da ovu vrstu kupusa možete kuhati na razne načine: od kuhanja na pari do prženja.

Tjestenina s brokolijem

Poznata pasta se može koristiti u neobičnim receptima. To vam omogućava da dobijete potpuno novo jelo. Dakle, ovdje svijetli kupus daje posebnu notu uobičajenim makaronima i sirom. Za ovu verziju priloga brokolija potrebno je uzeti:

• dvjesto grama smrznutog kupusa;
• ista količina tjestenine;
• par čena belog luka;
• dvakašike soja sosa;
• mali komad maslaca;
• 50 grama fete;
• sol po ukusu.

Prvo treba da skuvate kupus. Kako kuvati brokoli? Sipajte vodu u šerpu i dovedite je do ključanja. Lagano posoljenu. Smrznuti kupus spustite na dvije minute, a zatim ga izvadite iz kipuće vode. Najbolje je ostaviti višak vode da se ocijedi.

Maslac se otopi u tiganju, tamo se šalje kupus. Makarone skuvati dok ne omekšaju, prateći uputstva na pakovanju. Pošaljite ih na kupus, prelijte soja sosom. Beli luk se oguli, iseče na sitne kockice i stavi u tepsiju. Sve se izmeša, prži još par minuta, pa skine sa šporeta.

Sir se reže na kockice, dodaje u gotovo jelo. Sve je poslagano na porcionirane tanjire, za takav prilog od brokule sprema se bilo koje meso.

Povrće sa sosom od oraha

Ovaj recept dolazi iz Japana. Za kuvanje morate uzeti sljedeće sastojke:

• 500 grama brokule;
• 300 grama mahune;
• par kašika maslinovog ulja;
• 60 grama oraha;
• šest čena belog luka;
• kašika šećera u prahu;
• kašika suhog bijelog vina;
• kašika soja sosa;
• par kašika vode.

Kako skuvati brokoli za prilog? U tiganju se zagreje maslinovo ulje. Beli luk je oguljen, isečen na latice. Lagano ga propržititreba da bude rumen ali ne zagoreo. Da biste to učinili, mora se pomiješati. Brokula je podijeljena na cvatove, mahune su prepolovljene. Poslati u tepsiju sa belim lukom, lagano dodati. Pokrijte šerpu poklopcem, dinstajte povrće petnaestak minuta na srednjoj vatri. Nakon što ugasite šporet, izvadite povrće. Trebali bi biti malo hrskavi u sredini, ali mekani spolja.

Orasi se šalju u blender, prah se meša sa vodom, dodaje se soja sos i vino. Dodajte tečnost orašastim plodovima. Miješajte dok masa ne postane homogena po svojoj konzistenciji.

Postoje dva načina serviranja ovog priloga brokolija. Prva opcija je da povrće u tanjiru prelijete sosom. Drugi je da se sos servira odvojeno i u njega umače komadići kupusa i pasulja po potrebi.

Kupus sa sosom od sira

Ovaj recept se može klasifikovati kao brz. Za njega trebate uzeti:

• 500 grama kupusa;
• 50 grama pavlake sa udjelom masti od 15 posto i tvrdi sir;
• pola čena belog luka.

Kako kuhati brokoli? Da biste to učinili, kupus je podijeljen na cvatove. Stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom. Potrebno je da tečnost malo pokrije cvatove. Pokrijte posudu poklopcem, dinstajte sastojak oko pet do sedam minuta nakon ključanja. Nakon što skinu kupus sa šporeta, ocedite vodu.

Sir i beli luk se naribaju na sitno rende, začinjene pavlakom. Gotovi kupus se stavlja na tanjir, odozgo prekriven masom od sira. Ovaj recept za prilog od brokule je odličan za pileći file, kao rezultatnadopunjuje bijelo meso.

Začini pečeni kupus

Ne vole svi kuvani kupus. Neki ljudi vole sočno jelo sa hrskavim vrhovima. Lako je ući u rernu. Kako kuhati brokoli ukusno i zdravo? Koristite jednostavne sastojke, i to:

• jedna glavica kupusa;
• četiri supene kašike maslinovog ulja;
• par kašika belog luka u prahu;
• kašičica soli;
• ista količina limunovog bibera;
• 30 grama parmezana;
• kašika provansalskog bilja.

Rernu je bolje zagrejati na 260 stepeni. Brokula se opere, podeli na cvatove. Stavite sve u činiju, dovoljno duboku. Kupus prelijte maslinovim uljem, promiješajte. Začinjeno svim dostupnim začinima. Sir se izgnječi, takođe se dodaje brokoliju. Pomiješajte sve sastojke. Potrebno je da svi komadi budu prekriveni uljem, tada kupus neće biti suv.

Stavite sve u posudu za pečenje. Pecite dvadesetak minuta da kupus porumeni. Ovo je odličan prilog za ribu od brokule. Omogućava vam obilnu, ali niskokaloričnu večeru.

Različito povrće

Brokoli se odlično slaže sa drugim povrćem. Za ovu opciju kuhanja potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• sto grama smrznutog zelenog graška;
• dvjesto grama brokule;
• dva patlidžana;
• jedna mala tikvica;
• dvije velike šargarepe;
• češanj belog luka;
• dvaparadajz;
• biljno ulje za prženje;
• so i provansalsko bilje po ukusu.

Prilog od brokule, šargarepe i patlidžana je sočno jelo. Najbolje ga je kuvati u kotlu ili u loncu sa debelim dnom. Tada povrće može upiti svoje sokove.

Kuvanje paprikaša od povrća

Kako skuvati brokoli kao prilog? Ako ne volite ovu vrstu kupusa u čistom obliku, onda ga dinstajte sa sočnim povrćem.

Svo povrće mora biti oguljeno, kupus se sortira u cvatove. Paradajz možete ostaviti sa korom. Ne odmrzavajte zeleni grašak.

Šargarepa se isječe na male kockice, ali ne sitno. Poslati u kazan, dodati malo ulja. Lagano propržiti, pa staviti cvetiće brokule. Mlade tikvice narezati na kockice. Što je sočnije, to bolje. Stavite na ostalo povrće, na isti način dodajte i patlidžan narezan.

Dodajte grašak. Dinstati oko pet minuta, a zatim staviti sitno seckani paradajz i beli luk. Začinite po ukusu svojim omiljenim začinima. Povrće bi trebalo pustiti sok, ako se to ne dogodi, onda možete dodati poprilično vode da se sastojci pirjaju. Pokrijte posudu poklopcem. Povremeno, ali lagano, miješajte drvenom lopaticom kako se povrće ne bi pretvorilo u kašu. Krčkajte dvadesetak minuta. Ovaj prilog se servira toplo ili toplo.

Kupus u tijestu

Apetizirajući kupus se može skuvati i u tijestu. Posebno ova opcija za kuhanje kupusa po ukusu za djecu. Brokula po ovom receptu je hrskava, mekana.

Za ovo jelo vam je potrebnouzmi:

• jedna glavica kupusa;
• jedno jaje;
• čaša jogurta;
• pola kašičice sode bikarbone;
• malo soli i brašna.

Kako kuhati brokoli ukusno i zdravo? Za početak se glavica kupusa rastavlja na cvatove, kuva u kipućoj boćastoj vodi dok ne omekša, baci u cjedilo.

Sipajte kefir u činiju, dodajte so i jaje, dodajte sodu. Dobro promiješajte sastojke. Zatim se dodaje brašno. Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti tečno, poput kisele pavlake.

Svaki cvat se umoči u preparat, a zatim prži u velikoj količini biljnog ulja dok ne postane hrskav.

Kupus na pari: jednostavan recept

Ovo je savršen recept za one koji žele zadržati svoju figuru. Ova opcija kuhanja brokule kao priloga mesu omogućava vam da uravnotežite svoj obrok. Uostalom, proteini, ugljikohidrati i masti ulaze u tijelo. I sve to sa malo kalorija.

Za takvo jelo trebate uzeti:

• trista grama brokule;
• par čena belog luka;
• kašika maslinovog ulja;
• 120ml vode;
• malo soli i ljute paprike.

Brokula se opere, sortira u cvatove. Beli luk se oguli, a zatim sitno isecka. U loncu se zagreje ulje, a zatim se u njega pošalju beli luk i komadići bibera. Nakon par minuta unosi se kupus, prži samo minut, a zatim se ulije voda. Pokrijte lonac poklopcem i dinstajte dok ne bude gotovo. Važno je napomenuti da se takav prilog može poslužiti i hladno i toplo.

Apetiziran pareni kupus sa pavlakom

Brokoli na pari je jednostavan korak koji daje nježne cvjetiće. Za sočnost i poboljšanje ukusa kupusa zalijte ga kiselom pavlakom. Ova verzija jela priprema se u sporom štednjaku. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 500 grama brokule;
• sol i crni biber po ukusu;
• sto grama kisele pavlake.

Cvjetići se operu, iseku na manje komade da stanu u posudu za kuvanje. U samu posudu multivarka ulije se voda, oko 100 ml, ugradi se posuda sa kupusom, posoli i popapri. Odaberite program "Steam" ili "Steam". Držite u ovom režimu oko pet minuta. Nakon toga uključuju grijanje još desetak, kako bi cvatovi brokule postali mekši. Gotov kupus se stavlja na tanjire sa mesnim jelom, preliven pavlakom.

Pure od cvjetova brokolija

Tradicionalno, ovaj prilog se priprema uz dodatak zelenog graška. Dakle, to je dobra alternativa pire krompiru. Ispada da je ukras sočne zelene boje. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• čaša graška;
• dvjesto grama brokule;
• dva gomolja krompira;
• glavica luka;
• čaša vode;
• jedna šargarepa;
• omiljeni začini;
• par kašika biljnog ulja.

Za početak, grašak se opere. Kuvajte ga u kipućoj vodi dok ne omekša. Istovremeno se uzimaju tri čaše vode po čaši mahunarki. Povrće je očišćeno. Luk i šargarepu se iseku na sitne kockice. Na biljnom uljuPrvo propržite luk, miješajući, a zatim se ubaci šargarepa. Brokoli narezan na komade, krompir - kockice. Dodajte u prženo povrće, mešajući, propržite sastojke. U grašak dodajte povrće, dodajte omiljene začine, kuhajte još pet minuta. Zatim umutite do pirea. Ako je masa suha, dodajte porcije kipuće vode. Dovedite do željene konzistencije.

Pirinač sa povrćem: ukusno i zadovoljavajuće

Kada se jarki kupus kombinuje sa žitaricama, dobijate zaista ukusno i originalno jelo. Ovaj recept koristi sljedeće sastojke:

• dvjesto grama riže;
• trista grama brokule;
• 60ml soja sosa;
• 40 ml biljnog ulja;
• dva jaja;
• malo ljute papričice;
• sušeni korijander - po ukusu.

Brokula je sortirana u cvatove. Šalju se u kipuću vodu pet minuta, a zatim se bacaju u cjedilo. Pustite da se preostala tečnost iscedi. Pirinač se opere nekoliko puta da voda postane bistra.

Prokuhajte žitarice dok ne omekšaju. Biljno ulje se zagreje u tiganju, a zatim se ubaci pirinač i kupus. U činiju razbiti dva jaja, umutiti ih pjenjačom. Brzo sipajte u žitarice, mešajući da se jaje odmah ne zgruša. Kuvajte oko dva minuta, pa dodajte začine, soja sos. Kuvanje još minut.

Ovaj prilog se može poslužiti uz bilo koju vrstu mesa. Za kuvanje je bolje koristiti wok tiganj ili šerpu. Takođe, osim kupusa, možete dodati i par kriški paprike, nasjeckanekocke.

Brokoli je vrsta kupusa koja izgleda prilično spektakularno. Sa ovim sastojkom pripremaju se razna jela. Najlakša opcija je jednostavno prokuhati ili dinstati ovo povrće. Međutim, ovo je previše dosadno. Na primjer, djeca vole hrskave kriške kupusa u tijestu, a mnogi odrasli neće odbiti svijetli pire krumpir s brokulom i zelenim graškom. Mnogi recepti vam omogućuju da napravite zaista zanimljive opcije za prilog. Kupus je savršen uz gotovo svako meso, ribu ili perad.