Pita sa kiselom ribom: jednostavni i ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pite sa raznim nadjevima su uvijek popularne. Čest sastojak su razne riblje konzerve. Odlično se slažu sa lukom, pirinčem ili krompirom. Pita sa kiselom ribom nije samo odlična opcija za ispijanje čaja, već i način da dobijete obilan zalogaj.

Pita sa želeiranim testom

Nemate uvek vremena ili sklonosti da se petljate sa testom za pitu sa kvascem. Tada u pomoć priskaču brze i jednostavne alternative. Na primjer, žele tijesto na bazi pavlake. Za pripremu riblje pite od saury potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• konzervirana hrana;
• 150 grama kuvanog pirinča;
• dva luka;
• dvesta ml kefira;
• sto grama kisele pavlake;
• 250 grama brašna;
• tri jaja;
• pola kašičice sode bikarbone;
• malo soli po ukusu.

Da bi fil bio još zadovoljavajući, možete koristiti par kuvanih kokošjih jaja. Jelo po ovom receptu za pitu sa kiselom ribom neće biti gore od ovog dodatka. Naprotiv, postaće još višebogat.

Proces pravljenja pite

Konzerva se otvara, tečnost se ocijedi, riba se prebacuje u činiju. Koristeći viljušku, umutiti sauru na male komadiće. Luk se oljušti, opere hladnom vodom, dovoljno sitno isecka. Lagano dinstati u tiganju sa vodom. Ovo će pomoći da luk u gotovoj piti postane mekan i ne hrskav.

Kombinujte luk, pirinač i ribu. Počnite pripremati tijesto. Jaja razbiti u činiju, lagano umutiti viljuškom. Dodaju se pavlaka i kefir, masa se dobro umesi tako da se svi sastojci sjedine. Posebno pomiješajte brašno, so i sodu. Suhi sastojci se uvode u masu od kefira i pavlake. Miješajte proizvode dok ne bude glatko da ne ostanu grudvice.

Slijte otprilike polovinu tijesta u posudu za pitu. Na njega se polaže nadjev, ravnomjerno ga raspoređuje. Prelijte ostatkom testa. Ovakva pita sa kiselom ribom peče se u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Nastavite peći oko četrdesetak minuta. Gotov kolač se malo ohladi, a zatim seče na porcije.

Pita od želea od krompira

Ova opcija uključuje zamjenu pirinča krompirom. Za kuhanje trebate uzeti:

• konzervirana hrana;
• 600 grama krompira;
• dva luka;
• prstohvat soli;
• tri jaja;
• čaša majoneza;
• 150 grama kisele pavlake;
• šest kašika brašna.

Krompir se oguli, nariba na krupno rende. Ostavite malo, a zatim iscijedite izlučeni sok. Luk je oljušten, isečen na kockice. Možete ostaviti kako jeste, odnosno sirovo, ili možete lagano pržiti. Riba se vadi iz tegli, isecka vilicom. Posebno pomiješajte jaja, majonez i pavlaku. Uvodi se so i brašno.

Gotovo testo se deli na dva dela. Jedan se izlije na dno posude za pečenje, položi se sloj krompira. Pokrijte ga lukom, a na njega stavite ribu. Fil filovati ostatkom testa. Pečenje pite sa ribom iz konzerve i krompirom u rerni na temperaturi od 180 stepeni četrdeset pet minuta.

Tijesto s kvascem: izdašno jelo

Tjesto sa kvascem, naravno, zahteva dosta vremena. Međutim, ispada bujna i ukusna peciva. Za ovu saury pitu od kvasnog tijesta trebate uzeti sljedeće sastojke:

• dvije konzerve saury;
• kilogram krompira;
• pet luka;
• 70 grama putera;
• 250 ml mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;
• malo soli;
• kašičica šećera;
• par kašičica suvog kvasca;
• pola kašičice soli;
• dve šolje brašna.

Prvo stavite testo. Brašno je prosijano, to će pomoći da se dobije veličanstvenije tijesto. U brašno se dodaju šećer, so i kvasac. Zatim sipajte toplo mleko. Zamesiti testo. Ispada glatko, ali grubo. Ostavite trideset minuta na toplom mestu. Saury pita sa krompirom je veoma sočna i mekana.

Priprema fila i sastavljanje pite

Krompir se oguli, opere hladnom vodom iiseći na tanke krugove. Luk oljuštite, narežite na tanke poluprstenove. Za promjenu, možete ga lagano pržiti na biljnom ulju, ali to će, shodno tome, povećati kalorijski sadržaj pite. Gotovo testo se deli na dva dela. Jedna je umotana u sloj. Prebacite u posudu za pitu, prekrijte redom krompira. Položite ga u jednom sloju! Lagano soljeno.

Slijedi sloj luka. Konzervirana hrana se otvara, tečnost se ocijedi. Sama saura se mijesi viljuškom do stanja kaše. Položite ribu na pramac. Razvaljajte drugi dio tijesta, prekrijte ga pitom od slane ribe. Rubovi radnog komada pažljivo su pričvršćeni kako se kolač ne bi otvorio tokom pečenja. Koristite viljušku da probušite rupe.

Ispecite pitu sa ribljim konzervama i krompirom u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za kuvanje je potrebno oko četrdeset minuta.

Slavi kolač sa paprikom

Ova torta je veoma sočna i elegantnog izgleda. Za njega morate pripremiti sljedeće proizvode:

• par konzervi konzervirane hrane;
• 400 grama lisnatog tijesta;
• jedno žumance;
• glavica luka;
• 250 grama paprike;
• sol po ukusu.

Tijesto se mora odmrznuti, podijeliti na dva dijela i razvući oklagijom. Riba se nabora viljuškom, nakon što se ocijedi tečnost iz konzervi. Luk se oljušti, isječe na kolutove i prži na ulju dok se ne stvori korica. Biber iseckati na kockice, dinstati dok ne omekša.

Riba se stavlja na sredinu sloja tijesta, na vrh se stavlja luk. Na njimastavite biber. Pokrijte pitu preostalim testom, napravite rezove. Istucite žumanca, namažite njime kiselu pitu. Peče se u rerni četrdesetak minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Pita od ribe i sira: ukusna kombinacija

Ovaj recept vam omogućava da dobijete nježnu i mirisnu tortu. Posebnu sočnost nadjevu daje sir. I sama torta ima zanimljivu strukturu sa otvorenim nadjevom. Za ovo jelo trebate uzeti sljedeće dostupne proizvode:

• dvije konzerve ribe;
• šest jaja;
• vezica zelenog luka;
• dvesta grama putera i pavlake svaki;
• sto grama tvrdog sira;
• ista količina otopljenog, bolje bez ikakvih dodataka;
• četiri šolje brašna;
• po jedna čajna žličica soli i sode;
• 150 grama majoneze.

U činiju razbiti dva jaja, dodati meki puter, so, sodu i pavlaku. Mix. Zatim se dodaje prosijano brašno. Zamesiti testo. Mora se pokriti prozirnom folijom kako se ne bi motala, a zatim ukloniti na neko vrijeme. Četiri jaja su tvrdo kuvana. Riba se vadi iz tegli, zgnječi viljuškom dok se ne formira kaša. Topljeni sir se prethodno očisti u zamrzivaču, a zatim nariba na sitno rende. Luk se opere, osuši, a zatim sitno isecka. Jaja se očiste, takođe izmrviti rende. Uradite isto sa tvrdim sirom.

Sve je pomiješano. Začinite majonezom i ponovo premesite. Pleh za pečenje treba podmazati komadićem putera. Testo se razvalja i stavljalim za pečenje, formiranje stranica. Rasporedite fil preko pite. Ova poslastica se peče četrdesetak minuta na temperaturi od 180 stepeni. Gotovu otvorenu pitu bolje je malo ohladiti u rerni kako bi se bolje isekla na komade.

Ukusna pita od zelenog luka

Još jedna verzija pite, koja kombinuje zeleni luk i ribu iz konzerve, napravljena je od aspik tijesta. Ovo značajno skraćuje vrijeme kuhanja. Za njega trebate uzeti sljedeće proizvode:

• dvije konzerve saury;
• velika gomila zelenog luka;
• mala gomila kopra;
• 400 ml kefira;
• dva jaja;
• 2, 5 šoljica brašna;
• sto grama putera;
• kašika granuliranog šećera;
• po jedna kašičica soli i sode.

Maslac se topi u vodenom kupatilu. Nakon što se ohlade. Mikserom umutiti šećer i jaja. Soda se otopi u toplom kefiru, u nju se u tankom mlazu ulijevaju razmućena jaja. Zatim se dodaje ulje. Zamijesite tijesto.

Obje vrste zelja se operu, osuši, a zatim sitno nasjecka. Pomiješajte sa komadima ribe i gnječite viljuškom da masa bude homogena.

Posudu za pečenje namažite uljem, u nju ulijte otprilike polovinu tijesta. Prelijte filom od ribe i začinskog bilja. Ulijte preostalo tijesto. Mirisna pita se šalje u rernu na trideset minuta. Ako je potrebno, zelenilo možete zamijeniti drugim, ali tada će okus kolača biti manje izražen.

Ukusne pite, možda kaosvima. Konzervirana saura se često koristi kao punjenje u ovoj vrsti peciva. Kombinira se sa lukom, krompirom ili pirinčem, što čini pite još zasitnijim.