Pita od bundeve: jednostavni i ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi ljudi ne vole ukus ovog voća narandže u pecivu. Ali njegove prednosti za tijelo su neprocjenjive. Prije svega, pulpa bundeve je izvor vitamina C, T, K, grupe B, kao i A, D i E. Jesenje povrće ima svojstva zacjeljivanja rana, protuupalnih, vazodilatacijskih i pročišćavajućih svojstava. Sadrži vlakna i pektine, koji doprinose normalizaciji probavnog sistema. Veštom pripremom od ovog povrća dobijaju se odlična peciva, ukusna i zdrava. Najbolji recepti za pitu od bundeve predstavljeni su u našem članku. Možete birati između peciva za glavno jelo ili za desert.

Classic Pumpkin American Pie

Južna Amerika se smatra rodnim mestom bundeve, čiji su starosedeoci počeli da uzgajaju ovo narandžasto povrće pre pet hiljada godina. Danas se pita od pulpe od bundeve tradicionalno služi za stolom za Dan zahvalnosti iostali praznici. Ovo pecivo je osnova od prhkog tijesta sa dosta fila od pomorandže i pikantnom aromom začina.

Američka pita od bundeve u rerni priprema se u sledećem redosledu:

1. Za početak se zamijesi tijesto. Da biste to učinili, 200 g prosijanog pšeničnog brašna pomiješa se s prstohvatom soli i šećera (50 g). Nakon toga se dodaje kockice maslaca (100 g). Masu se prvo secka nožem, a zatim umesi viljuškom. Čim postane homogeno, ubacuje se jaje. Zameseno testo se šalje u frižider na pola sata.
2. U ovom trenutku se priprema fil. Pola kilograma bundeve se oguli, iseče na nasumične komade, stavi u šerpu i prelije mlekom. Tu se dodaje i 100 g šećera i štapić cimeta. Bundeva u loncu proključa, nakon čega se kuva na laganoj vatri 30 minuta.
3. Ohlađeno tijesto se raspoređuje po dnu i stranicama forme. Na vrh se položi list pergamenta i izlije se teret u obliku graha ili graška. Podloga za pitu se peče 20 minuta na 180°C.
4. Ohlađeni fil od bundeve usitniti blenderom do pirea.
5. U posebnoj dubokoj posudi mikserom se umuti jedno jaje. Zatim se dodaje pire od bundeve. Masa se ponovo umuti i rasporedi na tortu.
6. Na temperaturi od 160°C kolač se peče 40 minuta. Za to vreme fil bi trebalo da postane gust.

Pita od kefira od bundeve

Sljedeća opcija pečenja je savršena za kućno ispijanje čaja. Pita sabundeva na kefiru nije suha, već vlažna iznutra. Stoga ga nije potrebno dodatno impregnirati ili mazati kremom.

Pita od bundeve se priprema u sljedećem redoslijedu:

1. Pre svega, potrebno je da pripremite glavni sastojak za pečenje. Da biste to uradili, 200 g bundeve se mora skuvati ili peći u rerni (20 minuta), a zatim ohladiti i usitniti uronjenim blenderom.
2. U pire od bundeve dodajte 200 ml kefira i 2 jaja. Ponovo dobro izmiješajte sve sastojke.
3. U tijesto dodajte prstohvat soli, 70 g meda ili šećera i začine. Za pitu od bundeve, muškatni oraščić, cimet (1/2 kašičice svaki), korica limuna ili narandže su odlični.
4. Prosejati brašno (450 g) sa praškom za pecivo (12 g), dodati u testo i dobro umesiti.
5. Zagrejte rernu na 180°C.
6. Podmažite kalup, izlijte testo i stavite tortu u rernu na 90 minuta. Spremnost za provjeru šibicom ili čačkalicom.

Kvasac sa jabukama i bundevom

Cijela prednost sljedećeg pečenja je u tome što je tijesto za njega prikladno u frižideru. Tako ga je sasvim moguće umesiti uveče, a ujutro početi da peče pitu od bundeve u rerni.

Korak po korak recept za pečenje kvasca je sljedeći:

1. U činiju suvog kvasca (2 kašičice) dodajte malo soli i 50 g šećera.
2. Slijedeće se sipa hladno mlijeko (1 žlica), dodaju se razmućeno jaje i omekšali puter.
3. Brašno je prosijano (3 ½ šolje).
4. Umesiti mekano testo koje se može malo lepiti za ruke. Prebaciti u činiju, zategnuti prozirnom folijom i poslati u frižider na 4 sata, a najbolje preko noći.
5. Izvadite tijesto ujutro nekoliko sati prije nego što počnete s njim raditi.
6. U ovom trenutku morate pripremiti fil. Kuhajte komade bundeve sa oguljenim kriškama jabuke dok ne omekšaju. Dodajte šećer po ukusu. Umutiti fil od jabuke i bundeve blenderom ili iseckati na drugi način.
7. Trećinu tijesta ostavite sa strane. Od ostatka, direktno u kalupu, formirajte osnovu za pitu sa stranicama. Po vrhu rasporedite ohlađen fil. Ukrasite vrh pite sa rešetkom.
8. Pecite proizvod 45 minuta na temperaturi od 200°C ili dok ne porumeni.

Pita sa skutom od bundeve

Sljedeći korak po korak recept za sljedeću pitu od bundeve je izvođenje određenog niza radnji:

1. U dublju posudu se razbije jaje, doda se šećer (100 g) i vanilin. Masu umutite pjenjačom ili mikserom. Čim postane bela i pahuljasta, možete dodati meki puter (100 g), pavlaku (75 g) i brašno (250 g) sa praškom za pecivo (3 g). Zameseno testo se šalje u frižider na 60 minuta.
2. Oguljena i narezana bundeva (350 g) prelije se kipućom vodom i kuha 15 minuta ili dok ne omekša.
3. U međuvremenu možete napraviti fil od skute. Da biste to učinili, svježi sir (300 g) umutite potapajućim blenderom sa kiselim vrhnjem (50 g), kondenzovanimmlijeko (70 g), sirovo jaje, skrob (1,5 supene kašike) i vanilija.
4. Ohlađena bundeva se takođe usitnjava u pire na bilo koji pogodan način. Nakon toga se dobijena masa pomeša sa kondenzovanim mlekom (50 g), cimetom (1 kašičica) i skrobom (1 ½ kašičice).
5. Tijesto se polaže u kalup sa stranicama. U centar se naizmjenično sipa fil: prvo 2 kašike svježeg sira, a zatim mase od bundeve. Nakon toga, forma sa pitom se šalje u zagrejanu rernu (180°C), gde se peče 80 minuta. izrežite proizvod tek nakon hlađenja.

Slatka torta od bundeve

Sljedeći recept je prepoznatljiv po svojoj jednostavnosti. Za brzu pitu od bundeve koristite smrznuto lisnato tijesto koje možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Osim toga, trebat će vam i malo gustog džema i 200 g sirove bundeve. Recept se sastoji od samo nekoliko koraka:

1. Sloj tijesta se lagano razvalja oklagijom. Sa jedne strane nožem se prave duboki rezovi, a drugi deo premaže pekmezom (2 supene kašike).
2. Bundeva je isečena na tanke kriške. Pripremljene kriške rasporedite na dio namazan džemom i prekrijte drugom polovinom tijesta. Rubovi proizvoda su stisnuti.
3. Recept za pitu od bundeve se kuva na 180°C dok vrh ne porumeni. Gotova peciva obilato se posipaju šećerom u prahu.

Pita sa grožđicama, korom pomorandže i bundevom

Nudimo još jednu opciju za pravljenje ukusnih domaćih kolačajesenje povrće:

1. Bundeva (300 g) i kora pomorandže naribane na sitno ribanje.
2. Grožđe (50 g) preliju se kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim se izlože na peškir.
3. Jaja (4 kom.) umutite sa šećerom (1 kašika) u pjenu.
4. Meki margarin (200 g) se posebno umuti mikserom.
5. Dio tijesta od jaja se sjedini sa puterom. Dodati brašno (250 g) i prašak za pecivo (1 kašičica).
6. Ostaje samo da u testo umešate suvo grožđe, bundevu i koricu. Prenesite u formular.
7. Pumpkin Raisin Pie se peče 60 minuta. Prvih pola sata temperatura u rerni treba da bude 200°C, a zatim je treba smanjiti na 180°C.

Pita od bundeve i riže

Sljedeća opcija za pečenje je odlična slana grickalica za svaki stol. Ova pita od bundeve bi trebala biti jednostavna za napraviti:

1. Testo se zamesi od brašna (100 g), 50 ml vode i soli (1 kašičica). Mora se sakupiti u kuglu, pokriti peškirom i ostaviti na stolu 30 minuta.
2. Na šporetu u loncu zakuhajte vodu, posolite i umočite komade bundeve (400 g) i 100 g pirinča.
3. Nakon 10 minuta odbacite sadržaj tepsije na sito.
4. Malo zgnječite bundevu. U fil dodati rikotu (200 g) i rendani parmezan (100 g), 1 jaje i 1 žumance, puter (40 g) i maslinovo ulje (1 kašičica).
5. Tjesto podijeljeno na dva dijela. Svaku polovinu tanko razvaljajte, dajte slojevima oblik pravougaonika.
6. Nanesite fil preko donjeg sloja. Zatim ga prekrijte drugim dijelom tijesta, stisnite rubove.
7. Podmažite vrhpita sa maslinovim uljem (1 kašičica). Pecite proizvod 30 minuta na 180°C.

Grčka pita od mesa sa bundevom

Ovako obilna peciva savršena su za glavno jelo. Priprema ukusne pite od bundeve korak po korak je sljedeća:

1. Govedina i svinjetina (po 350 g) se iseku na male komade i prže u tiganju sa lukom dok tečnost potpuno ne ispari. Dodati so i biber.
2. Bundeva (300 g) naribana na krupno rende. Po ukusu se dodaje malo šećera (1 kašika).
3. Lisnato testo (900 g) se mota u 2 sloja.
4. Fil se polaže na donji deo i ravnomerno raspoređuje po celoj površini.
5. Odozgo se fil zatvara drugim slojem testa. Rubovi pite su povezani. Odozgo proizvod se namaže jajetom.
6. Kolač se peče 45 minuta na 180 oC. Jelo se servira toplo i hladno.

Kako napraviti pitu bez brašna sa grizom i bundevom?

Prema sledećem receptu možete ispeći veoma ukusan mannik. Pita od bundeve sa grizom umesto brašna je iznutra vlažna, sa pikantnim ukusom korice limuna. Ako ne znate sa sigurnošću, onda će biti vrlo teško pogoditi da mu je dodano narandžasto povrće. Za pravljenje pite potrebno vam je:

1. Zagrejte rernu postavljanjem temperature na 180 °C.
2. Na sitno narendati 250 g bundeve.
3. Pripremite limunovu koricu.
4. Pomiješajte koricu, bundevu, griz (1,5 žlice),prašak za pecivo (1,5 kašičice), čaša kefira, šećer (½ kašike), prstohvat soli i vanilin svaki.
5. Umeseno testo stavite u podmazan oblik.
6. Kuci tortu 45 minuta.
7. U međuvremenu, u šerpi na laganoj vatri pripremite sirup od limunovog soka, vode (½ šolje), šećera (¾ šolje) i vanilina. Kuvajte 3 minute, a zatim sklonite sa šporeta i ohladite.
8. Vreli kolač prelijte pripremljenim sirupom. Ohladite pecivo i poslužite.

Recept za ukusnu pitu u laganom kuhanju

Uz kuhinjsku pomoćnicu, pečenje je savršeno: uvijek stane i dobro se peče. Stoga je kuhanje pite od bundeve u sporom štednjaku pravo zadovoljstvo. Glavna stvar je slijediti redoslijed radnji naveden u receptu:

1. Čaša šećera (200 ml) i pečena pulpa bundeve (200 g) samljeti dok ne postane glatka zajedno sa koricom narandže.
2. Dodajte kefir (200 ml), 2 jaja, limunov sok (1 kašika) i cimet (½ kašičice).
3. Promiješajte sastojke. Zatim prosijte brašno (2,5 kašike) i kašičicu sode.
4. Umesiti testo do konzistencije palačinki.
5. Tjesto stavite u podmazanu posudu. Postavite način rada "Pečenje". Pita od bundeve u loncu od 700 W kuhaće se 100 minuta. Ali nakon 1 sata možete okusiti njegovu spremnost čačkalicom.