Japanska hrana: imena (lista). Japanska hrana za djecu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Japanska kuhinja je hrana za ljude koji žele dugo da žive. Hrana iz Japana je standard dobre ishrane u celom svetu. Jedan od razloga dugog zatvaranja Zemlje izlazećeg sunca od svijeta je njena geografija. To je također u velikoj mjeri odredilo originalnost prehrane njegovih stanovnika. Kako se zove japanska hrana? U čemu je njegova originalnost? Učite iz članka!

Japanska hrana je originalnost ne toliko u sastojcima svakog jela, koliko u vekovima starim metodama pripreme i serviranja. Pažnja prema detaljima glavna je tajna i prepoznatljivost japanske kuhinje. Svaka nijansa, ritual i pravilo su važni. Japanska hrana se priprema isključivo od svježih namirnica, pa je svako jelo dio prirodnog ciklusa, nastavak misli na vječnu promjenu godišnjih doba.

Posluživanje i posluživanje jela

Verovatno ni u jednoj drugoj kuhinji na svetu ne pridaju toliko pažnje serviranju jela i postavljanju stola kao u japanskoj. Ljepota i minimalizam je kombinacija koju ima tradicionalna blagovaonicapribor raznih oblika, materijala i veličina. Japanska hrana ima iste kvalitete kao i jela: najjasniji primjer su suši i sashimi i njihovi ukrasi - lišće, cvijeće, trava. Svaki tanjir japanskih delicija je pravo remek djelo.

japanska hrana

Promena godišnjih doba se trenutno odražava na tabeli stanovnika Zemlje izlazećeg sunca. Nakon termičke obrade i kuvanja, svaki sastojak mora zadržati svoju prirodnu teksturu i boju. Aromu samo naglašavaju brojni začini i začini.

Japansku kuhinju karakteriše očuvanje ukusa povrća, ribe, mesa, voća, morskih plodova, tofua i drugih proizvoda na prirodan način.

Glavni začini su soja sos i miso, koji se prave tradicionalnom tehnologijom. Razlikuju se po boji i ukusu, a dolaze u tri glavne varijante.

Japanska hrana je prvenstveno pirinač. Glavni je sastojak u kuhinji Zemlje izlazećeg sunca i uključen je u većinu jela.

Prije otprilike 150 godina, ljudi u Japanu su se bojali jesti mesne proizvode. Njihova moderna kuhinja se i dalje bazira prvenstveno na plodovima mora i jelima od sojinih proizvoda kao što su yuba, tofu, natto, miso supa i soja sos.

Svježi sastojci igraju značajnu ulogu u japanskoj kuhinji. Na primjer, povrće, plodovi mora i gljive, čiji set ovisi o sezoni izvan prozora. Osim toga, u svakoj regiji Japana postoje lokalna jela u kojima se može uživati iu Tokiju.

Japanska hrana, čija imena je često teško zapamtiti i izgovoriti, postaje sve popularnija u Rusiji. Sada ćemo vam reći nešto više o onim jelima u kojima se sa zadovoljstvom uživa u Zemlji izlazećeg sunca.

Glavna jela

Japanska hrana, čija je lista veoma raznolika, uprkos veoma ograničenom setu sastojaka, svideće se mnogim gurmanima i jednostavno ljubiteljima egzotike. Kuhinja ove zemlje ima hiljade recepata za jela koja se međusobno razlikuju. Hajde da pričamo o nekima od njih.

Udon je vrsta pšeničnih rezanaca koja ne sadrži jaje. U većini slučajeva, udon se servira vruć, poput supe od rezanaca u bujonu.

Soba je sivkasto-braon rezanac napravljen od heljdinog brašna. Najčešće se služi hladno bez čorbe.

Sushi je tradicionalno jelo Zemlje izlazećeg sunca koje se priprema od raznih morskih plodova i pirinča.

Sashimi, ili sashimi, jedno je od nacionalnih jela japanske kuhinje. Pod ovim "užasnim" imenom ne krije se ništa drugo do file raznih vrsta ribe, koji se isječe na male komadiće. Ponekad se koriste i drugi morski plodovi. Riba se podvrgava minimalnoj termičkoj obradi ili se servira sirova. Služi se sa wasabijem, đumbirom i soja sosom.

Miso supa je nacionalno jelo japanske kuhinje. Napravljeno od wakame alge, luka, miso (pasta od soje) i aburaage.

Japansko jelo od komada piletine zajedno saiznutrice koje se prže na ugljevlju na bambusovim ražnjićima su yakitori. Ovo jelo se poslužuje samo sa solju ili sa tare sosom koji se pravi od soja sosa, šećera i mirina. U ovom slučaju meso se prelije sosom, prži do kuvanja, a zatim se servira, preliveno istim sosom. Ponekad se ovo jelo poslužuje sa limunovim sokom. Yakitori je veoma popularno japansko jelo.

Snacks

Japanske grickalice su takođe veoma raznovrsne.

Veoma popularno jelo u zemlji izlazećeg sunca - takoyaki - pravi se od komada hobotnice i testa. Predjelo se prži u posebnom tiganju, koji ima poluloptasta udubljenja.

Takuan je jednako popularna tradicionalna grickalica u Japanu. Priprema se od daikon rotkvice.

Začini

Evropski kuvari dodaju začine i začinsko bilje u jelo dok se kuva. A kulinarski stručnjaci u Japanu ih koriste samo da bi gotovo jelo dobilo dodatne okuse ili arome. Možete posuti začine po hrani, ili ih možete dodati u sos za potapanje.

Najpoznatiji začini Zemlje izlazećeg sunca su đumbir, wasabi i shiso. Osim njih, kuvari u Japanu koriste i razne samonikle biljke koje se nazivaju sansai. Svaki od njih ima jedinstven okus i aromu.

Gari je vrsta kiselog povrća pod nazivom tsukemono. Ovo je mladi đumbir, narezan na tanke kriške, koji je ukiseljen uz dodatakšećer i sirće.

Gary ima neobičan opor ukus koji se često povezuje sa parfimerijom. Obično se servira uz suši zajedno sa soja sosom i wasabijem. Gary je neophodan kako bi se prekinuo aftertaste nakon prelaska sa jedne vrste sušija na drugu. Nema potrebe da jedete puno đumbira ili garija - dovoljan je mali komadić. Alternativno, možete koristiti komad đumbira kao četkicu za premazivanje suši soja sosom.

Deserti

Japanska hrana za djecu su, naravno, prvenstveno deserti i slatkiši. Kuvari zemlje izlazećeg sunca pripremaju slatkiše od raznih bobica, voća, orašastih plodova, kao i od mlijeka i mliječnih proizvoda. Pirinač se u Japanu čak koristi i za deserte.

Za desert je obavezan zeleni čaj bez šećera. Ovo piće vam omogućava da uživate u ukusu slatkiša, otkrivajući ga u potpunosti.

Jedan od najpopularnijih deserta u Japanu je wagashi, tradicionalni japanski slatkiši. Napravljeni su isključivo od svježih, prirodnih sastojaka kao što su pasulj, pirinač, slatki krompir, kesteni, razne vrste bilja i čajeva.

Pića

Stanovnici Zemlje izlazećeg sunca veoma vole razna voćna i bobičasta i bezalkoholna pića. Ali obavezan i najomiljeniji ovdje je, naravno, čaj. U Japanu se ovo piće uopšte ne kuva u malim i trbušastim čajnicima, već direktno u šoljama, odakle se piju.

Timmejkeri iz Japana tvrde da je najbolje vrijeme za ispijanje čaja nekoliko minuta nakon što je piće skuvano. onda,kada se uvijeni listovi čaja isprave i čaj dobije ukus. Potonje se može procijeniti po boji pića: zelenkasto-braon.

japanska hrana u prahu

Ovo je nedavni izum stanovnika Zemlje izlazećeg sunca. Set za hranu se sastoji od sastojaka u obliku praha. Tako, na primjer, vafli s džemom izgledaju kao vrećica sa sadržajem koji treba razrijediti vodom da bi se napravilo tijesto i džem različitih okusa. Osim toga, postoje kalupi za pečenje vafla. Japanska hrana u prahu je alternativa brzoj hrani u drugim dijelovima svijeta.