2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Sigurno su mnogi čitali u knjigama ili lično posmatrali u Parizu brojne ulične prodavce pečenih kestena. Dakle, gotovo svi znaju barem jedan način kuhanja kestena - potrebno ga je ispeći. Ali ne znaju svi koji su kesteni pogodni za ovo.
Tako mnogi primećuju da, uprkos dobro poznatom obilju kestena u Odesi i Kijevu, nema ulične trgovine njihovim plodovima. A poenta ovdje uopće nije u nedostatku poduzetničkog duha među mještanima. Samo drvo, kojem turisti dolaze da se dive cvetanju, zove se divlji kesten. Priprema njenih plodova za hranu je nemoguća iz razloga što nisu jestivi. A jedu orašaste plodove plemenitog kestena, koji kod nas raste samo u južnim krajevima. Ova stabla, ako zadubite u botaničku džunglu, čak pripadaju različitim vrstama. Stvarna jestiva vrsta nije čak ni kesten sam po sebi, već pripada porodici bukve.
Ali to sada nije važno, želimo da znamo receptkuhanje kestena radije nego da imate čas iz botanike. U narodu se oba stabla zovu kesteni isključivo zbog vanjske sličnosti plodova, a to su sjajni smeđi orasi koji dozrijevaju unutar bodljikave ljuske.
Sličnost je vrlo uslovna i teško je pobrkati jestive kestene sa divljim kestenima. Procijenite sami - lijevo vidite plodove divljeg kestena, a desno ispod - one koji se mogu jesti. Kao što možete vidjeti sa fotografije, jestiva sorta je manja i ima ravnu stranu.
recept s kestenom
Iskreno, uopće ih ne treba kuhati. Ovi orašasti plodovi su prilično ukusni i sirovi, ali tradicija nalaže da se ovi kesteni peku, tako da neće odstupiti od kanona. Kupljeni plodovi s gustom i sjajnom korom se isperu, na ravnom dijelu orašastih plodova napravi se urez u obliku križa. Ovo je neophodno kako bi se sprečilo da voće eksplodira tokom prženja, ali želimo da dobijemo normalno jelo, a ne kokice od kestena. Nakon rezanja, stavljamo ih u tepsiju, pokrijemo poklopcem i šaljemo na šporet, gdje će morati provesti oko pola sata, samo ne zaboravite da ih povremeno protresete. Spremnost kestena određuje se jednostavno - morate prstom pritisnuti orah - ako je mekan, tada možete ugasiti vatru i servirati gotovo jelo na stol. Treba ih konzumirati vruće sa solju.
Ali recept za pravljenje kestena može biti drugačiji. Mogu se i kuvati, dinstati, peći u rerni i sušiti. Koriste se za pravljenje pirea i začina.jela od mesa. Pune živinu, prave deserte od kestena i pudinge. Postoji čak i recept za pravljenje kestena sa pirinčem i supe sa ovim voćem.
Za ljubitelje kulinarske egzotike, evo recepta za supu od kestena. Pravimo prženje od luka, šargarepe i celera. Kestene očistimo, napunimo mesnom juhom i pošaljemo na šporet. Posebno popržiti malo brašna i sjediniti ga sa povrćem. Nakon što kesteni omekšaju sipajte povrće u šerpu, posolite i pobiberite po ukusu i kuvajte oko 10 minuta, nakon čega procedite čorbu. Prokuhanu biljnu masu umutiti u blenderu do smese. Ovaj pire ponovo sjedinimo sa čorbom, promiješamo i poslužimo sa pavlakom. Za više "skruta" možete dodati šeri. Probajte - nećete požaliti.
Preporučuje se:
Kako ispeći kestene kod kuće u tavi?
Sigurno su mnogi čuli da su pored Ajfelovog tornja, simbol Pariza i brojni ulični prodavci pečenih kestena. I zaista, na pločnicima se nalaze minijaturni, a ponekad i ne baš minijaturni mangali, na kojima se priprema ova nekomplicirana poslastica. Nakon što su ga probali, mnogi turisti postavljaju sebi pitanje: „Kako ispeći kestene kod kuće? I koliko je to izvodljivo?
Kako kuhati pečene kestene
Ovako neverovatno jelo kao što su prženi kesteni pravi se od jestivih plodova kestena (raste na Balkanskom poluostrvu), prilično su hranljivi i sadrže dosta skroba. U hladnom periodu, Evropljani ih veoma rado jedu, jer ovo voće ima malu količinu masti u odnosu na orašaste plodove
Kuvanje raznih palačinki od krompira - recept, recept, recept
Bjeloruski draniki - iste palačinke od krompira. Svaka domaćica može imati svoj recept za njihovu pripremu. Klasični izgleda ovako: ogulite i narendajte sirovi krompir, možete i krupniji. Samo pokušajte to učiniti brzo, jer povrće postaje tamno, smeđe, nije previše ukusno
Stvar ukusa: kako kuvati kestene
U prirodi postoje dvije vrste kestena - divlji kesten, koji je uobičajen u našem pojasu, i plemeniti, ili, kako ga još nazivaju, pitomi kesten. Divlji kesten nije dobar za ishranu, koristi se samo u medicini, ali pitomi kesten je veoma rasprostranjeno jelo u Evropi. O tome kako kuhati kestene govorit ćemo u ovom članku
Jestive alge: vrste, korisne supstance, ishrana, pravila pripreme i prerade
Bez jestivih algi, gotovo nijedno jelo ne može da se posluži u azijskim zemljama. I ako se u davna vremena s većinom vrsta algi postupalo s oprezom, sada je poznat ogroman broj algi koje se aktivno jedu. Glavna kategorija po kojoj se dijele na sorte je boja. One su crvene, smeđe i zelene
