Kako ispeći kestene kod kuće u tavi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sigurno su mnogi čuli da su pored Ajfelovog tornja, simbol Pariza i brojni ulični prodavci pečenih kestena. I zaista, odmah na trotoarima nalaze se minijaturni, a ponekad i ne baš minijaturni mangali, na kojima se kuha ova jednostavna poslastica.

Probajući, mnogi turisti sebi postavljaju pitanje: „Kako ispeći kestene kod kuće? I koliko je to izvodljivo? Ovo se zaista može lako reproducirati u vašoj kuhinji, ako imate plinski ili električni štednjak i lim za pečenje ili tavu.

Kako ispeći kestene kod kuće?

Prije nego počnemo opisivati sam proces, hajde da razgovaramo o tome gdje nabaviti sirovine za njega. Činjenica je da plodovi divljeg kestena koji rastu u gotovo svim regijama naše zemlje, osim na samom krajnjem sjeveru, nisu pogodni za hranu. Da, veoma su lepe - lakiranesmeđe okruglice, ali su vrlo gorkog okusa.

Koje kestene možete peći?

Da biste to učinili, morate otići na pijacu ili u supermarket i kupiti sasvim drugu sortu - jestivo voće kestena. Čak izgledaju drugačije od konja - mnogo manje, tamnije boje i jedna strana je nužno ravna. Strogo govoreći, nisu čak ni kesteni, jer drvo na kojem rastu pripada porodici bukve, ali nećemo sada ulaziti u botaničke detalje, jer ih treba jesti, a ne klasifikovati.

Kako ispeći kestene u tepsiji ili na plehu?

Pre nego što počnete da pripremate jelo, voće se mora spustiti u vodu. Osim što će se s njih isprati prljavština, možete odbiti i pokvarene kestene - oni će jednostavno iskočiti. Treba ih baciti, a ostatak osušiti i izbockati viljuškom ili iseći nožem. Ako se to ne učini, tada će u procesu kuhanja voda u kojoj su natopljeni plodovi proključati i razbiti ljusku. Odnosno, dobijete seriju minijaturnih eksplozija - neku vrstu mini-kanonade u vašoj kuhinji, slična onoj koja se javlja prilikom prženja kokica. Ali zrna kukuruza su mnogo manja od kestena, pa ih je najbolje ne dovoditi u takvo stanje.

Još jedan trik vezan za to kako ispeći kestene kod kuće je da se voće koje je položi na pleh ili tepsiju moraprekriti vlažnim maramicama. To će spriječiti njihovo prekomjerno sušenje tokom procesa kuhanja i da postanu tvrdi. Pržiće se oko pola sata, a za to vrijeme morat ćete par puta zamijeniti osušene salvete svježim.

Ako ste za jelo odabrali tiganj, pokrijte ga poklopcem, jer i pored posjekotina neki kesteni ipak mogu eksplodirati, pa ćete ih skupljati po cijeloj kuhinji. Nije potrebno prekrivati pleh, jer ovi "skokovi" neće moći izaći iz rerne.

Spremnost voća se određuje jednostavno - pritisnite kesten prstom. Ako je mekano, onda je vrijeme da ga skinete sa vatre. Sada znate kako da pečete kestene kod kuće i možete sami uživati u ovom jelu i počastiti svoje najmilije, a da niste ni u Parizu. I nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da probate sirovo voće - i oni su veoma ukusni.