Kako sami ispeći meso? Učenje kuhanja kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mesna jela su bila i ostala glavna na svakoj gozbi. Međutim, moraju biti u stanju da pravilno kuvaju. U suprotnom, meso će biti suho i žilavo. Ako želite da počastite sebe i svoje goste nečim originalnim i nenametljivim, onda u

u ovom slučaju koristite pećnicu. Pečenje mesa nije tako teško. Dovoljno je znati nekoliko osnovnih pravila. Ako ih slijedite, meso će ispasti vrlo sočno, mirisno i nježno.

Možete peći i svinjetinu i govedinu. U prvom slučaju, jelo će ispasti sočnije i nježnije. Ali istovremeno će sadržavati znatno više kalorija i masti. Pečena govedina je više dijetetski proizvod. Uz pravilnu pripremu, ukus ovog jela će takođe biti na vrhuncu.

Kako peći meso u rerni? Za početak odaberite najsvježije proizvode. Govedina treba da ima prijatan, lagan ukus. Samo u ovom slučaju može se koristiti za pečenje u rerni. Nemojte uzimatismrznuto meso. To će pokvariti ukus gotovog jela. Komad mesa dobro isperite pod hladnom tekućom vodom i lagano osušite papirnim ubrusima. Zatim treba početi sa pripremom marinade.

Da bi se meso pravilno ispeklo, mora ležati u posebnoj tečnosti nekoliko sati. Marinada će govedini dati nježnost i sočnost, zaštititi je od sušenja u pećnici. Recepti u ovom slučaju mogu se jako razlikovati jedan od drugog. Svako sprema marinadu po svom ukusu. Preporučujemo da koristite soja sos kao bazu. Svježi bijeli luk će dati posebnu pikantnost jelu (oko 5 velikih čena na 1 kg mesa). Takođe možete dodati mlevenu papriku i suvo začinsko bilje. Ako ne volite začinjena jela, onda količinu začina i bijelog luka treba svesti na minimum (govedina na kraju ne smije biti bljutava).

Kuvanje pečenog mesa je prilično dug i mukotrpan proces. Odaberite unaprijed dan kada ćete biti slobodni. Kuvanje se ne žuri.

Dakle, meso je odležalo u marinadi, kako vam se čini, dovoljno vremena. Zatim ga morate izvući i staviti na ravnu površinu. Na komadu govedine potrebno je napraviti nekoliko uzdužnih rezova oštrim nožem. Napunite meso naribanom šargarepom i čenovima belog luka. Tako junetina postaje kompletno jelo. Nakon pripremne faze, umotajte meso u foliju. Uvjerite se da je komad dobro pokriven. Potrebno je da se sok pri tome oslobodipečenja, nemojte isticati na pleh. Ovo će spriječiti da se govedina ne osuši.

Ovaj recept za pečeno meso (sa fotografijama ovakvih načina kuhanja nema smisla širiti, jer je cijela tehnologija elementarna) predviđen je za oko 2-2,5 sata slobodnog vremena (uključujući i pripremnu fazu). Zagrejte rernu na 220 stepeni. Stavite meso u foliju na pleh i stavite da se pece. Vrijeme kuhanja - 2 sata. Fokusirajte se na boju soka koja se ističe. Čim postane providna, govedina se može izvaditi. Meso je potrebno peći do prijatne zlatno smeđe boje. Poslužite vruće. Tada će svi prisutni gosti moći cijeniti vašu sposobnost upravljanja u kuhinji.